孩子最喜欢吃什么爱吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-23 08:16 标签： 孩子最喜欢吃什么
谢邀。虽然我们是个机构号，但是品牌背后，都是活生生的人。小编也是妈妈，所以我这里就说说我自己的做法。如果是我的话，那就正常吃~比如奶酪，本身就是健康又有营养的食物，那既然孩子喜欢吃，那么就选择品质更好的产品，不断档地供应。但是也不会过量。因为我还是相信咱们中国的那句老话，过犹不及。而且即使是孩子，也应该从小、从各个方面体会和了解“适度”的重要性。喜欢，不代表可以无限度拥有。所谓贪欲，不就是这么一点点积少成多的吗？至于一些家长不太希望孩子吃的，比如含糖量高的零食，我觉得那就更不能因为孩子特别喜欢，而特别对待。除了选择尽可能健康的，比如用水果代替糖果，比如用木糖醇代替普通的糖类，还有就是要减少它出现在孩子面前的频次。大多数孩子，一段时间见不到就忘掉了，好东西那么多，何必执着。
奶酪，又名芝士，是牛奶经杀菌、发酵、排出乳清后浓缩而成的奶制品，也被誉为“奶黄金”。近年来，随着儿童奶酪棒、奶酪片等产品的兴起，我国也掀起了奶酪热。奶酪棒也被家长们奉为“哄娃神器”，一度冲上了热搜。关于奶酪的营养价值和如何选购，也成为家长们最为关心的话题，今天我们一起来剖析剖析吧。话题一：什么是原制奶酪、再制奶酪和干酪制品？干酪也就是原制奶酪，是用牛奶等直接发酵而成的，口感原汁原味，披萨、意大利面都会加原制奶酪，还可以配面包、饼干、葡萄酒。再制奶酪（再制干酪）是在干酪的基础上进行再加工，添加其他辅料制成的。根据最新发布的《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022），再制奶酪中干酪的使用比例应大于50%。干酪使用比例在15%-50%之间的称为“干酪制品”或“奶酪制品”。换句话说，奶酪制品中的干酪含量相对少一些。话题二：吃奶酪棒补钙吗？《中国居民膳食指南（2022）》建议儿童应该从小养成饮用牛奶、早餐吃奶酪、喝酸奶等习惯，目的就是为了增加钙、优质蛋白质和微量营养素的摄入。《中国食物成分表》（第6版，标准版第二册）显示，每100g干酪中钙含量为799mg，目前市场上儿童再制奶酪钙含量大约在148-725mg/100g之间，大家可以根据这个数据来控制奶酪的摄入量。那是不是钙含量越高越好呢？一般来说，确实是钙含量高的好。但凡事都有个度，钙摄入太多会增加肾结石和心血管疾病风险。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》对于4-6岁、7-10岁儿童钙的推荐摄入量分别为800mg/天和1000mg/天，而4岁以上各年龄段人群钙的最高可耐受摄入量为2000mg/天，为了迎合消费者对钙的认知需求，部分奶酪棒中会被添加钙强化剂，比如碳酸钙等。根据国标GB14880要求，原制奶酪和再制奶酪中还可以额外添加250-1000mg/100g的钙。牛奶、奶酪中本身所含的钙是乳钙，吸收率高达62%-70%，相比于钙强化剂，更易于消化吸收，是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍，是乳酸钙的1.75倍。而且食用乳钙不会导致气胀、浮肿、便秘，是目前婴儿补钙的较佳来源。消费提示：应该关注奶酪棒中干酪的含量目前奶酪棒产品中干酪添加量有的达到80%，有的不到20%，来源于干酪本身的钙才是我们真正应该追求的。我们在挑选奶酪棒的时候，需要留意配料表，看看钙来源除了干酪本身，是否也有碳酸钙等营养强化剂。话题三：吃奶酪棒补充蛋白质吗？奶酪富含丰富的优质蛋白，蛋白质约占干酪重量的8%-33%，而牛奶中蛋白质含量约为3.3%。奶酪棒等产品中，一般来说，也是蛋白质含量高的好。有部分生产者会在产品中添加浓缩牛奶蛋白、乳清粉或全脂奶粉等原料，一般来说，乳清蛋白更容易被儿童消化吸收，而加入的其他蛋白的实际消化率要低于奶酪本身所含的蛋白质。奶酪的发酵和成熟对自身酪蛋白有预分解作用，形成肽、氨基酸等小分子水溶性化合物，更容易被肠道吸收。消费提示：配料表中蛋白质含量过高的话要关注是否有其他添加1.应该关注奶酪棒中干酪的含量，来源于干酪本身的蛋白质才体现出奶酪的价值，否则直接喝牛奶或奶粉就可以了，毕竟便宜啊。2.不要过分迷信蛋白质含量，奶酪中的蛋白质含量本身已经比较高了，如果发现奶酪棒中蛋白质含量非常高，建议细看配料表，看看里面干酪的添加量是多少，有没有使用浓缩牛奶蛋白或全脂奶粉等富含蛋白质的原料。话题四：奶酪生产中食盐用得比较多，钠含量越低越好吗？奶酪生产中加盐量因品种而定。大部分奶酪的盐含量为0.5%-3%，而蓝纹奶酪或白霉奶酪可达3%以上。可以说，大部分奶酪的含盐量都比较高，部分含盐量低的奶酪，通常是发酵时间非常短或保存期短的新鲜奶酪，比如马苏里拉奶酪、乳清奶酪、布拉塔奶酪等。目前，市场上儿童再制奶酪的钠含量大约在190-1400mg/100g之间（1g钠相当于2.5g盐），而奶酪棒的钠含量大概在200-600mg/100g。对于消费者来说，是否要一味追求低钠呢？食盐是制作奶酪的重要原料，它有六方面作用：第一，降低水分，促进乳清充分排除；第二，调节酸度，0.5%以上的盐含量可抑制乳酸菌活性，从而抑制奶酪酸度的上升；第三，改善组织状态和外观，使奶酪变得更加光滑；第四，改善产品风味，食盐的加入量与成熟奶酪的香味之间保持平衡时风味最好；第五，控制奶酪孔眼形成程度；第六，抑制微生物生长繁殖，起到防腐作用。因此，盐在奶酪的整个生产过程中起到关键作用，是其他添加剂难以替代的。用一句话形容：“没有盐，就没有奶酪。”而作为人体中重要的无机元素，钠能调节机体水分，维持酸碱平衡，还可以维持神经和肌肉兴奋性。消费提示：过分追求低钠可能会影响产品中的奶酪用量1.奶酪的制作需要加盐，奶酪棒中含有适量盐是正常的，过分追求低钠奶酪棒，可能导致成品中奶酪用量减少。目前网上流行的钙钠比的概念，并不能反映奶酪中钙和钠的绝对含量。应该用配料表结合营养成分表，去帮助选择，因为钙是可以人工强化的，氯化钠也是可以用氯化钾替代的。2.奶酪作为含盐量较高的食品，在西餐中常作为佐餐、配料，有点儿类似中餐中常用的豆瓣酱、腐乳等调味品。企业针对中国人口味特点开发出了奶酪棒这一零食形态的产品，但它毕竟不是主食，在享受奶酪棒美味的同时，也应控制食用量。总结来说，奶酪是牛奶的精华，全世界有几千种奶酪，每种奶酪独特的风味是其精髓，选择时，只要符合国家标准的产品都可以选择，喜欢的口味都可以选择。购买时多看看配料表和营养标签，并关注“干酪添加量”这一指标。当然，由于不同种类干酪的蛋白质、脂肪、钙和钠含量不同，也会导致相同干酪添加量的奶酪棒存在营养成分的差异。最后我们要记住：全面的营养均衡不是单一食物（包括奶酪）能够解决的，还应该放到饮食搭配中去整体考虑，根据个体情况来选择。 文/朱大洲（农业农村部食物与营养发展研究所研究员）[责任编辑：贾小燕]
新生宝宝由于身体各方面机能都还在不断完善和发育中，所以6个月以内的宝宝最好的食物是母乳和配方奶粉。但是，等到宝宝6个月左右，对营养的需求越来越旺盛，肠胃消化能力也有了飞速的进步。这时候纯母乳和配方奶粉已经无法满足宝宝身体发育的需求，就需要给他添加适当的辅食了。说到宝宝辅食，可能有的家长觉得，我们小时候哪里还讲什么辅食，不就是大人吃的炖烂点就吃了，照样长得高大健康。现在的小孩子就是因为喂得太娇气了，才会身体素质差，抵抗力不好。大人吃啥宝宝就吃啥，剁碎点、熬煮久一点不就行了，这样才能营养均衡以后也不挑食。大人吃啥宝宝吃啥真的好吗？如果你也有这样的疑问，我们一起先来了解一下婴幼儿辅食吧！1、什么是辅食？既然称之为“辅食”，意思就是对现有食物营养某些方面不足的补充。6个月以前，宝宝主要的营养来源是奶粉或母乳。6个月以后，宝宝身体发育越来越快，需要的营养也越来越多，完全靠母乳和奶粉已经不能很好地供给，因此才出现了辅食。但是，这个阶段宝宝咀嚼消化能力还不能跟大人相比，所以，辅食应看做是宝宝从母乳到普通食物的一个过渡品，不能简单认为辅食就是煮烂了的大人食物。2、婴幼儿辅食有那么重要吗？①满足宝宝日益增大的食量产后6个月左右，大部分妈妈的母乳分泌可能会越来越少。但是小家伙的胃口却是越来越大，再不添加点辅食，光靠母乳或牛奶，那一天下来真够妈妈们忙的了。②锻炼宝宝的咀嚼吞咽能力半岁以上的宝宝，是咀嚼和吞咽能力快速发育的阶段，但这种能力需要宝宝们不断练习才能慢慢熟练。③补充营养元素宝宝需要的营养元素越来越多，母乳或牛奶中不足的钙、铁、锌、铜等元素都可以通过辅食获取，这些也是影响宝宝发育的重要物质。④促进宝宝消化功能的完善6个月以上的宝宝消化功能已初步完善，合适的辅食能促进宝宝胃肠道的蠕动和消化功能，保证宝宝能够吸收足够优质的营养。3、如何让宝宝尽快接受辅食？很多家长喜欢在宝宝很小的时候用筷子给宝宝蘸食，自己吃什么都给宝宝尝尝。但是，大人吃的食物对婴幼儿来说口味还是偏重的。一旦宝宝习惯了更香甜的食物，到时候可能会十分抗拒更“寡淡无味”的辅食。所以，刚开始可以让宝宝少量吃点米汤和米糊，等他接受之后再慢慢添加其他种类的食物。这个过程可能需要很长一段时间，宝妈们尽量不要强迫宝宝，换个方式哄一哄，更换更可爱的餐具或许就能刺激宝宝的食欲了。3岁以内的宝宝正是身体和智力发展的黄金期，吃好辅食对孩子的成长来说十分重要。辅食是否吃得好，直接关系到孩子的智力发育、身体长高、免疫力强弱，因此，想要喂养出健康聪明，免疫力强，不爱生病的宝宝，一本好的辅食书籍必不可少。这下问题又来了，很多宝妈由于经验缺乏，或是相关的育儿知识不足，不知道应该如何对宝宝的脾胃进行调理，那应该怎么办呢？这里向家长推荐一本权威性的辅食书《辅食每周吃什么》，这本书的作者是南京儿童医院营养医师、营养学硕士刘长伟老师，这本书得到了育儿专家张思莱等人的大力推荐。这本厚厚的辅食书内容非常丰富，几乎解决了宝宝在辅食喂养中会遇到的所有问题。比如宝宝添加辅食的基本原则是什么？家长有哪些容易进入的辅食添加误区？添加辅食过程中容易出现哪些问题？宝宝辅食需要准备哪些工具？等等。《辅食每周吃什么》在教家长避免误区的同时，给出了每周的辅食食谱。列出了从孩子6个月到孩子1周岁之间，每一周孩子要吃的辅食食谱，图文并茂，详解做法，简单易学。在孩子1周岁到3周岁之间，又给出了如何给孩子补钙、铁、锌、硒和防便秘、止咳嗽等各种食谱，内容实用。附录还有一些添加辅食的量化表和知识。总之，这本厚厚的《辅食每周吃什么》图文并茂，215道辅食花样多，营养全，并详解每一种辅食所含的营养成分和作用，孩子爱吃，大人易学。一本好书在手，喂孩子吃辅食心里就有了底，特别是在孩子6岁到1周岁这半年时间里，如何循序渐进，营养丰富地给孩子做辅食，完全不用家长操心，因为每一周的食谱都安排得明明白白，家长只要跟着做，美味营养的辅食就能满足孩子的胃口。这本书配有视频，老人用起来也很方便。价格也很便宜，只要69，就能保证孩子辅食的营养均衡，何乐而不为？《辅食每周吃什么》可以用三年。给孩子的辅食书一定要正版，因为孩子的健康是无价的。正在备孕或已经怀孕的准妈妈们，还有已经生下小宝宝，正准备给宝宝添加辅食的家长们，想了解这本《辅食每周吃什么》，请点击下方“购买”，即可了解详情和进行购买。

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