这篇专栏要说很多问题，之所以选择这个标题，是因为很多人用这句“至理名言”来质疑一些问题各位看官老爷，有意见尽管提，私信留言都欢迎~不废话，以下正文脱离剂量谈毒性，是不是耍流氓？大部分中国人有个固化的思维模式，“凡事喜欢画个线”，越过便是雷池，线这边就是天堂医学/生物/化学 等领域，每一个可能对人体有害的化学物质，都会标注一个风险值超过XXXmg就会死亡，超过XXXmg有致癌风险三氧化二砷中毒量为0.005-0.05g,致死量为0.1-0.2g。砒霜是我在长期吃方便面有什么危害？这些危害的机理是什么？的回答里引用的例子“少于中毒计量的砒霜，你会吃么？”这引来了一大波知友的反驳，嘲讽甚至谩骂那么换一个不那么极端的例子假如一位烟民每天抽20支烟，连抽了20年，那么他的吸烟指数就是20×20=400，若吸烟指数>400，就应被列入风险人群了。如果一年按365天算，也就意味着，抽了7300包烟后，患肺癌风险将大大增加。*摘自搜狐健康按照这些反驳者的逻辑，我还没抽够7300包烟，就是健康的，就可以每天快乐的吸烟了~相反，正常人都知道吸烟有害健康，不论你吸多少支，吸烟这件事儿就是不对的。为了自己和家人的健康，尽早戒烟才是负责的态度。所以，为什么吸烟的道理都明白，到了方便面、麻辣烫、鸡精味精酱油、牛奶这里为什么就开始犯糊涂呢？所以剂量和毒性的讨论需要理性的看待，有些东西剂量不能说明一切。强制标准里没有规定物质，优恪凭什么拿来说事儿很多人私信我：“你为什么说某某有害，标准是哪儿来的？”1897年，德国拜耳（Bayer）药厂化学家霍夫曼（FelixHoffmann）将海洛因制成药物，其止痛效力远高于吗啡，至少提高了4-8倍，可明显抑制肺痨病人的剧咳、久喘和胸痛，促进患者情绪安定，且无明显不良反应。1898年拜耳药厂开始规模化生产该药，并正式注册商品名为“海洛因”（Heroin），该字或源自德文heroisch一词，意即女英雄。1898年，该药以不会上瘾的吗啡之名上市，其后更曾用作儿童止咳药。拜耳公司很快就发现海洛因并不只是能治咳嗽，公司后来建议在治疗疼痛、抑郁、支气管炎、哮喘甚至胃癌时都可以使用海洛因，以至于在当时人们了解的疾病中，只有很少几种不在海洛因的适用范围之内。100多年前，人们不知道海洛因的危害。9年前，人们也不知道雾霾的危害。人类的认知是在不断提升的，如果哪一天强制标准中加入了某项物质的限定标准，说明已经有人为其付出了代价。当然，优恪的计量标准都是有据可依的，并不是一拍脑袋就定了2011年，美国加利福尼亚州环境健康危害评估办公室（OEHHA）已经将其中的4-甲基咪唑（4-MEI）评估为“可致癌”并列入《加州 65号提案》的化学物质清单进行管控，并将其每日无致癌性风险的最大允许暴露剂量(NSRL)设定为29微克。*可乐测评中焦糖色评分依据参考参考的计量数据全部为学界知名组织发布，并且多家机构认可的。隔壁老王说的真不算都给了差评，你告诉我到底应该选什么！优恪成立至今一共测过1k多种商品，全品类都是差评的屈指可数有优品当然选优品了~如果一个品类全部都有风险，那证明这个品类的商品是可代替的、非必须的。方便面一定要吃么？吃挂面可不可以？可乐一定要喝么？和东方树叶可不可以？和吸烟的问题一个道理，不过多讨论。生产差品的企业有罪么？很明确的说，没有！一个企业最大的罪就是不盈利。赚钱是商人的根本，生产出来的产品符合要求即可没有必要去自己用更严苛的标准要求自己，削弱自己的利润。厂家生产产品没错，被检测出差评也许也没有意识到，但是问题提出了以后，改进自己生产方法才是正道。为防止食醋变质，一些谨慎的食醋生产商在产品中添加了防腐剂。如果生产工艺及过程控制得当，厂商完全可以通过调节产品中的总酸指标来防止变质，而无需额外添加人工合成的防腐剂。有些商品厂家明明可以使用完全无害的配料，实际上却在使用有争议有风险的配料，那么最好的解决办法就是改进生产工艺。优恪的初衷是站在消费者的角度，希望可以促进行业发展，让大家花同样的钱，买到优质的商品。看官老爷，你怎么看呢？ps：既然说到醋，就放几张调味品的优品图吧

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图片1近来，茶饮料均主打健康牌，并宣称“100%原叶泡制”，但果真如此吗?据调查发现，农夫山泉“东方树叶”被指系调味饮料，而茶多酚低于国标，且市场上的茶饮料多为茶粉配制茶。近年来，主打“健康牌”的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。“100%原叶泡制”、“回甘就像现泡”是各大茶饮料品牌纷纷打出来的竞争标语。但记者调查中发现，目前茶饮料市场仍存在茶粉、食品添加剂配制大行其道，茶多酚含量低等不少问题，与消费者心中的健康饮品并未画上等号。市场多为茶粉配制茶11月8日，记者走访茶饮料市场后发现，无论是大型超市还是街边小店，琳琅满目的茶饮料摆满货架，占据饮料柜中的主角位置。茶饮料的品种更是丰富多样，绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶、柠檬茶等竞相争艳。但记者查看配料表发现，各品牌茶饮料成分有着明显的不同。在朝阳区京客隆超市北苑店，记者发现大多茶饮料配料表更多是白砂糖、食用香精与柠檬酸钠、柠檬酸、安赛蜜等食品添加剂。与茶相关的标注也五花八门，有的企业标注茶叶(绿色、红茶等)，有的企业标注茶粉、茶浓缩液。“目前市场茶饮料配料表标注差异的主要源于茶饮料两类不同的加工工艺。第一类是使用茶粉或浓缩液加入香精色素进行简单的勾兑，营养价值较少。另一类是茶叶自然抽出工艺，通过茶叶浸泡尽可能多地提取出茶叶中的茶多酚、儿茶素、维生素等有益健康的营养素，营养素相对丰富的。”北京营养师俱乐部理事长王旭峰告诉记者。又问必答
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农夫山泉“东方树叶”被指系调味饮料

说到「东方树叶」，不管你有没有喝过它，你一定听说过它，甚至对它的味道抱有「只可远观不可亵玩」的负面印象。
2016 年，东方树叶被列为中国最难喝的饮品 top5。当有老实人坦白自己爱喝的时候，往往会有评论说「这可是东方树叶啊」，并被怀疑是不是在打广告。
含糖饮料爱好者觉得它没放糖不够甜；习惯现泡茶的茶友认为它像「泡乏了的隔夜茶水」和「只加了一片茶叶的矿泉水」，没有现泡的回甘或者涩味。
但东方树叶的确从不被看好的 2011 年一直活到了 2021 年，不声不响地占据了即饮无糖茶市场的大半江山。
越来越多曾说东方树叶难喝的人，现在对它「真香」了。这背后除了农夫山泉其他生产线对东方树叶的支持，也不乏市场风向和消费者口味的改变。
曾经我们放不下甜，现在我们主动啜饮一口苦味。无糖、零卡、即饮、原叶提取…… 东方树叶的诸多特点，也在十年之后成为了众多茶饮最大的卖点。即饮无糖茶的春天，可能从容而缓慢地到来了。无糖茶市场的「苦尽甘来」
「农夫山泉有点甜」这句广告词家喻户晓，但农夫山泉旗下的东方树叶是出了名的「不甜」。
在东方树叶初诞生的 2011 年，「不甜」就是不合时宜的。当时消费者大多还没有把健康考虑进去，而是一款饮料「好不好喝」。
▲ 旧版茶里王.
彼时同为无糖纯茶的统一「茶里王」刚刚退出大陆，从消费端到产品端，市场仍沉浸在含糖调味茶的甜蜜浪潮之中。东方树叶从口味到价格，都是当时网友吐槽的焦点。
2013 年，中国质量协会进行了茶饮料行业消费者满意度调查，三得利满意度倒数第一，东方树叶位列倒数第二。
一晃十年，茶饮料的卖点已经从糖变成了无糖，低油、低糖、低脂是全球公认的饮食正确，控糖俨然是一种自律的体现。
▲ 三得利乌龙茶.
据益普索 2019 年的调查报告，无添加剂（如防腐剂、香精等）、纯天然无公害的原料、无糖或少糖，是消费者判断茶饮料健康与否的三个要素。在 2020 年户外消费调研中，即饮无糖茶品类渗透率为 25%。
「最难喝」的东方树叶不仅一直活到了今天，还占据无糖茶市场 50% 以上的市场份额。2011 年退出大陆市场的茶里王，也在 2019 年重新回归，统一 2020 年财报中，茶里王因「2020 年收益实现倍数增长」被重点表扬。
最难喝的 top5 登顶细分品类 top1，颇有龙王赘婿歪嘴战神的感觉。不过，不比小说突然的戏剧性逆袭，东方树叶的成功并非无迹可寻。
茶和咖啡相似，是一种嗜好性产品。即饮无糖茶并不是第一口就被普遍接受，可能喝三次才会被爱上。不过，消费者一旦接受了，就有极大的几率成为稳定客群。
东方树叶认准了趋势，耐心培育无糖茶市场，蛰伏近十年的时间，完成一场慢热，看似在挑战消费者的耐心，实则在培养消费者喝无糖茶饮的习惯。就像三国的司马懿，活得长是很重要的，善于防守和判断形势的能力也是不可或缺的。
在这样的逻辑下，东方树叶的「润物细无声」和茶里王的「卷土重来」，都是无糖茶市场的「苦尽甘来」。
▲ 各种无糖茶.
在东方树叶十周年之际，低糖市场也顺理成章地被列为「兵家必争之地」。
弗若斯特沙利文咨询公司数据显示，我国无糖茶饮料零售额持续快速增长，2019 年零售额为 41 亿元，2014-2019 年的复合年增长率高达 32.6%。目前，无糖茶饮料还是一个增量市场。东方树叶真的不难喝
在爱范儿内部有一个神秘的组织——东方神叶教，专门收容爱喝东方树叶的「教徒」，虽然人数不多，但群成员和猫群、狗群、咖啡券群一样拥有集体荣誉感和友爱精神。
为了给东方树叶正名，我们还亲自做了一次盲测，将 200 多元 1 两的金萱乌龙冷泡 3 小时，发现泡出来的味道和东方树叶很像，只是金萱乌龙的口感更苦涩一些。我的朋友「星君」从小爱喝现泡茶，在他看来，东方树叶大概相当于现泡茶冲了两三次之后的味道，但没有现泡茶的香气。
▲ 冷泡金萱乌龙.
不止是势力庞大的东方神叶教，还有不少消费者也非常喜欢东方树叶，其中不乏有饮茶习惯的人。他们认为，东方树叶作为方便茶水，喝来不齁嗓，健康无负担，在省时和味道中取得了平衡，是夏日酷暑的解渴必备。
B 站 UP 主「茶叶鉴定狮」是专业评茶师，经他评鉴，东方树叶的乌龙茶的确是原叶茶，只是滋味很淡，像是一款清香型的铁观音被稀释了很多倍。
东方树叶的定位从来没有改变，它就是一款即饮、便携的无糖真茶萃取饮料。争议的背后，是消费者们看待一款茶饮料的不同标准。东方树叶直接和现泡茶比，多半是小巫见大巫，但它在自己的工艺体系里呈现出来的味道，口味不同的消费者喜不喜欢都很正常。
比如同时爱喝现泡茶和含糖饮料的「金金」，更加喜欢元气森林的代糖饮料，「比真正糖饮淡，但是汽水和糖味还是在的」。在她看来，东方树叶既没有茶的回甘和香味，又没有任何类似含糖饮料的风味，所以是她的「不可接触类型」。
仅代表我个人，东方树叶的四款经典口味都不错，但是对青柑普洱接受不能，它闻着像橘子皮泡水，入口宛如酸苦的中药。「无糖茶」是个伪概念？
商业
21小时前
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说到「东方树叶」，不管你有没有喝过它，你一定听说过它，甚至对它的味道抱有「只可远观不可亵玩」的负面印象。
2016 年，东方树叶被列为中国最难喝的饮品 top5。当有老实人坦白自己爱喝的时候，往往会有评论说「这可是东方树叶啊」，并被怀疑是不是在打广告。
含糖饮料爱好者觉得它没放糖不够甜；习惯现泡茶的茶友认为它像「泡乏了的隔夜茶水」和「只加了一片茶叶的矿泉水」，没有现泡的回甘或者涩味。
但东方树叶的确从不被看好的 2011 年一直活到了 2021 年，不声不响地占据了即饮无糖茶市场的大半江山。
越来越多曾说东方树叶难喝的人，现在对它「真香」了。这背后除了农夫山泉其他生产线对东方树叶的支持，也不乏市场风向和消费者口味的改变。
曾经我们放不下甜，现在我们主动啜饮一口苦味。无糖、零卡、即饮、原叶提取…… 东方树叶的诸多特点，也在十年之后成为了众多茶饮最大的卖点。即饮无糖茶的春天，可能从容而缓慢地到来了。无糖茶市场的「苦尽甘来」
「农夫山泉有点甜」这句广告词家喻户晓，但农夫山泉旗下的东方树叶是出了名的「不甜」。
在东方树叶初诞生的 2011 年，「不甜」就是不合时宜的。当时消费者大多还没有把健康考虑进去，而是一款饮料「好不好喝」。
▲ 旧版茶里王.
彼时同为无糖纯茶的统一「茶里王」刚刚退出大陆，从消费端到产品端，市场仍沉浸在含糖调味茶的甜蜜浪潮之中。东方树叶从口味到价格，都是当时网友吐槽的焦点。
2013 年，中国质量协会进行了茶饮料行业消费者满意度调查，三得利满意度倒数第一，东方树叶位列倒数第二。
一晃十年，茶饮料的卖点已经从糖变成了无糖，低油、低糖、低脂是全球公认的饮食正确，控糖俨然是一种自律的体现。
▲ 三得利乌龙茶.
据益普索 2019 年的调查报告，无添加剂（如防腐剂、香精等）、纯天然无公害的原料、无糖或少糖，是消费者判断茶饮料健康与否的三个要素。在 2020 年户外消费调研中，即饮无糖茶品类渗透率为 25%。
「最难喝」的东方树叶不仅一直活到了今天，还占据无糖茶市场 50% 以上的市场份额。2011 年退出大陆市场的茶里王，也在 2019 年重新回归，统一 2020 年财报中，茶里王因「2020 年收益实现倍数增长」被重点表扬。
最难喝的 top5 登顶细分品类 top1，颇有龙王赘婿歪嘴战神的感觉。不过，不比小说突然的戏剧性逆袭，东方树叶的成功并非无迹可寻。
茶和咖啡相似，是一种嗜好性产品。即饮无糖茶并不是第一口就被普遍接受，可能喝三次才会被爱上。不过，消费者一旦接受了，就有极大的几率成为稳定客群。
东方树叶认准了趋势，耐心培育无糖茶市场，蛰伏近十年的时间，完成一场慢热，看似在挑战消费者的耐心，实则在培养消费者喝无糖茶饮的习惯。就像三国的司马懿，活得长是很重要的，善于防守和判断形势的能力也是不可或缺的。
在这样的逻辑下，东方树叶的「润物细无声」和茶里王的「卷土重来」，都是无糖茶市场的「苦尽甘来」。
▲ 各种无糖茶.
在东方树叶十周年之际，低糖市场也顺理成章地被列为「兵家必争之地」。
弗若斯特沙利文咨询公司数据显示，我国无糖茶饮料零售额持续快速增长，2019 年零售额为 41 亿元，2014-2019 年的复合年增长率高达 32.6%。目前，无糖茶饮料还是一个增量市场。东方树叶真的不难喝
在爱范儿内部有一个神秘的组织——东方神叶教，专门收容爱喝东方树叶的「教徒」，虽然人数不多，但群成员和猫群、狗群、咖啡券群一样拥有集体荣誉感和友爱精神。
为了给东方树叶正名，我们还亲自做了一次盲测，将 200 多元 1 两的金萱乌龙冷泡 3 小时，发现泡出来的味道和东方树叶很像，只是金萱乌龙的口感更苦涩一些。我的朋友「星君」从小爱喝现泡茶，在他看来，东方树叶大概相当于现泡茶冲了两三次之后的味道，但没有现泡茶的香气。
▲ 冷泡金萱乌龙.
不止是势力庞大的东方神叶教，还有不少消费者也非常喜欢东方树叶，其中不乏有饮茶习惯的人。他们认为，东方树叶作为方便茶水，喝来不齁嗓，健康无负担，在省时和味道中取得了平衡，是夏日酷暑的解渴必备。
B 站 UP 主「茶叶鉴定狮」是专业评茶师，经他评鉴，东方树叶的乌龙茶的确是原叶茶，只是滋味很淡，像是一款清香型的铁观音被稀释了很多倍。
东方树叶的定位从来没有改变，它就是一款即饮、便携的无糖真茶萃取饮料。争议的背后，是消费者们看待一款茶饮料的不同标准。东方树叶直接和现泡茶比，多半是小巫见大巫，但它在自己的工艺体系里呈现出来的味道，口味不同的消费者喜不喜欢都很正常。
比如同时爱喝现泡茶和含糖饮料的「金金」，更加喜欢元气森林的代糖饮料，「比真正糖饮淡，但是汽水和糖味还是在的」。在她看来，东方树叶既没有茶的回甘和香味，又没有任何类似含糖饮料的风味，所以是她的「不可接触类型」。
仅代表我个人，东方树叶的四款经典口味都不错，但是对青柑普洱接受不能，它闻着像橘子皮泡水，入口宛如酸苦的中药。「无糖茶」是个伪概念？
「公元 1267 年，蒸青绿茶东渡日本；贞观 15 年，红茶经茶马古道传往西域；17 世纪，中国乌龙风行英伦。传统的中国茶，神奇的东方树叶。」这段 10 年前的广告词，出现在剪纸风格的广告里，赋予了东方树叶中国茶的底蕴。
▲ 东方树叶十年前的广告.
有人说，「无糖茶」是个伪概念，茶本就不是甜的。这不无道理，中国茶本该是无糖的，无糖茶只是相对于过甜的饮料而言。
中国是茶的发源滥觞之地，也是全球最大的茶叶生产国和消费国。但是，传统饮茶文化和正在触达年轻用户的加工茶饮之间有着天然的割裂。
自带清苦味的茶在餐饮业「放下身段」拥抱一切，比如奶、芝士、水果和珍珠；也需化作各种形态，比如袋泡茶、速溶茶包、茶浓缩液。颜值更高，味道更多，喝起来更方便。
▲ 茶颜悦色的小莲罐.
无糖纯茶在即饮茶饮料中，似乎最还原茶的本味，可是在一些喝茶发烧友的眼里，它也不能算作是茶，处在传统茶文化鄙视链和价格链的最底端。
阳春白雪也好，下里巴人也罢，喝茶本就可以有千百种方式，这一切的前提是我们依旧需要茶。
从点火烹煮到真茶萃取，从烫壶温杯到冰水冷泡，从传统杯器到现代瓶饮，茶的滋味流转于鼎盏杯壶，是许多饮品的基底。
工业化流程当然不可避免地会损失掉现泡茶的口感，但它也可以是传承茶文化的一种方式，更加接近茶提神和冷静的原初功效，带来一种清凉而无负累的体验。
日本的茶叶与茶文化是从中国引进的，可是当我们在担忧茶文化将出现青黄不接的窘境时，日本更早地探索出了一条传统茶文化与食品工业互不排斥且相辅相成的道路。无糖茶在日本市场占比超过 80%，茶包、茶粉、即饮茶们也早已渗透进日本人的日常生活。
▲ 三得利广告.
有趣的是，日本的伊藤园、三得利都采用了来自福建的茶叶原料。特别是三得利，它一开始就在品牌战略上打起了中国牌，并且持续了 30 多年。不仅宣传文案突出中国，三得利的广告还多次来到中国取景拍摄，提取中国传统绘画的人物形象，福建乌龙茶就成为了日本人眼中的品质代表。
中国有最好的原叶，茶企遍地可以取材。饮料行业门槛不算高，如何寻觅更合适优质的原叶，如何利用现代化技术把控品质，是即饮无糖茶构筑护城河的路径。国内外已经有很多品牌这样做了，比如东方树叶用抗氧化工艺锁住茶汤的自然透亮，伊藤园采用特殊设计的「保鲜瓶」减轻日光的影响。
▲ 拥有 70 个切口的保鲜瓶. 图片来自：FBIF 食品饮料创新
茶从来与我们的生活紧密相连，「且将新火试新茶」在当下可以有另一种解读，新的「火候」正在不可避免地形成，用现代工艺去尝试锁住茶的清苦和回甘，或许也能和传统的旧秩序有一份遥远的共鸣。,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：studyofnetfoxmail.com