家中零食之多，可自称零食大王。 自从戒烟之后，为分散注意力，零食更是愈储愈多，看电视的太师椅旁，有无数个玻璃瓶，各自藏着。家人见零散，把友人送礼的果篮拿来装，一篮又一篮，包围着椅子，最少有十几篮。 一想起抽烟，即去掏糖果，甚麽拖肥糖、乳油糖和优格。最爱吃是唤起儿时记忆的椰子糖，但不喜太硬的，还是软的好，又不能太软，太软的会黐牙，是那种一咬即烂的最好，放进口中细嚼，外层即刻咬烂，大口大口地吃，吃完一颗又一颗的最佳，一包椰子糖数十颗，一下子吃清光，满口椰子味，妙极。 精緻起来，有法国人做的Les Rigolettes Nantaises和意大利人做的Pastiglie Leone，装进细小的铁盒裡，像首饰一样大小，一粒粒吃之，非常之过瘾。 最不喜欢的是瑞士糖了，怎麽咬都咬不完，一粒要吃甚久，而且并不美味，近年参加的丧礼渐多，每次交上帛金，主人家便包一粒瑞士糖回礼，一吃到瑞士糖就想起死人，可以丢弃呀，有人说，不行不行，回礼的那一块铜钱一定要用掉，糖也得吃掉才行，迷信的人劝说，照办吧。 离不开的有嘉应子，这种传统的零食百吃不厌，每次到「么凤」零食专门店，都会买两斤，每斤六十元，共一百二十大洋，一下子吃完。 「么凤」的买手跑出来自己开店，店名也叫「么凤」，结果给本来的告上法庭去，就在么字上面加了一点，名为「公凤」，两家人的货还是相似的，嘉应子也一样价钱。 「么凤」光顾了多年，他们是第一家把一粒话梅卖十块钱港币的，我去买些来吃，觉得不错，写成文章，黄永玉先生的千金买来试，觉得难吃到极点，一直骂我，骂到现在还是不肯停止。 老派零食店的东西都装在玻璃瓶中，新派的就独立包装了，客人一看，觉得比较卫生，生意滔滔，当今开了多家，以日本零食招徕。 日本零食的种类也多，我爱吃的是他们的江瑶柱，独立包装，可能是下了大量味精，吃不停口。江瑶柱的售价较贵，后来又出了甚麽日月贝之类便宜的乾货，下了味精后味道相近，但还是太硬，韧带咬不动。 日本人用山葵来做零食，起初吃还觉得新奇，像用麵粉包了豆子，炸后涂上山葵的很受欢迎，后来吃多了也觉得没趣，不如吃巧克力，最初吃英国货，后来也吃大量生产的美国巧克力，愈吃愈高级，从Cadbury、Toblerone、Mars、Guywan、Ferrero Rocher、Godiva、Delafee、Aficionado、Michel Cluizel到Alain Ducasse的Le 甜的零食吃得太多容易患糖尿病，还是来些咸的中和，我有潮州做的猪头糉，上海人的蒸鸭肾，最爱吃是香港「陈意斋」卖的扎蹄，所谓扎蹄，是种腐皮卷，有素的，味太淡了，还是买虾子的够味，切成薄片，下酒或充飢皆宜，吃了一次，就上瘾了。地址：中环皇后大道中176号，电话：+852- 不加糖的零食还有各种芝士，花样太多了，相信大家都有各自喜欢，也不一定要买最贵的，普通价钱的法国芝士，做成一小方块一小方块，像股子般的「笑着的母牛The Laughing Cow」，已经是上乘的零食，有各种不同口味，像炸肥猪味、士多啤梨味，都好吃。 有时，切一个皮蛋，配几片生薑来变化也好，皮蛋不是靠技巧，而是吃日子，做好了在二十八天以内吃的就是最佳，否则蛋黄变硬，或者蛋白还是黄颜色的。只有跑去「镛记」买，当天买当天吃，一定是塘心的。 最佳零食的名单上还有鸭舌头，要滷得好不容易，台湾「老天禄」当然闻名，要跑到戏院旁边那家小店做的才美味。但是，台湾鸭舌头绝对比不上杭州的，不过也不是家家都行，我吃遍了杭州名餐厅的，还不如香港的「天香楼」做得好。 愈吃愈刁钻时，可以来一点鱼子酱当零食，当然要伊朗的，其他地区咸死人，送你也别吃，不然会留下不良印象。从鱼肚中挖出的鱼子，即刻盐醃，才能做到不咸又美味，天下也只有五六个人会做。 鱼子酱难得，退而求其次，吃台湾乌鱼子当零食也好，不过台湾人还是向日本人学的，买日本乌鱼子，样子像中国人的墨，故称为「唐墨Karasumi」，是日本三大珍味之一，其他两种有醃製过的海胆，叫「云丹渍Unizuki」，第三种是海参的肠，叫「拨子Bachiko」，烤了吃，是零食最高境界之一。 当然是偶尔食之，才觉美味，天天吃的话，还是嘉应子、腐皮卷好。 零食的最大好处是吃多了，肚子饱，正餐吃不下。这也好，正餐吃少一点，就不必去减肥，道理和广东人先喝汤再吃饭菜相同，不必吃过饱，北方人不懂，吃饱了才喝汤，一下子就撑住了，太不会养生了。