汉书有云:天之美禄
流行的说法是,酒是大自然赋予人们的美好享受。据考证,早在7000年前,中国就有了酒杯等容器,而在4000年前,饮酒的风气就相当普遍,上至皇族,下至百姓都在黎明时分。山西现存古籍中,很少有不提酒的。历代学者写了大量的文学作品,其中不乏。
1、酒文化和山西宗教的渊源
同时,当饮酒风气在山西盛行时,酒文化也就自然而然地产生了。既然是文化,就一定和人的观念密切相关。佛教禁止饮酒,道教以酒奉宜,儒家以酒为礼,提倡酒在本省的实用性。因此,老庄学说一度在名士纵酒者众多,狂放酒人辈出。.和mainland China流行
山西长期是中原之地,儒家思想盛行。自然,陕西人的饮酒也带有崇礼重义的色彩。
2、山西饮酒礼节
山西人喝酒很讲究礼仪,就像儒家文化一样。主宾入住后,主人为客人斟酒,明代的礼仪是“茶七,饭八,酒十分”。通俗点说就是茶没灌满,可以关注一半,留一定余地。饭没吃饱的时候,客人拿起碗更方便。有了优雅端庄的意境,酒桌都不一样了。主人必须表现出他的热情,所以杯子是满的。象征圆圆满满,主人劝酒,客人抿一口以示礼貌。客人注意吃一口菜,放一次筷子。如果没有,就会被视为“不风水”,酒喝完了饭才能上菜。
山西人有着高雅的酒桌文化。自然少不了很多好酒。但说到山西的名酒,除了汾酒能脱口而出,可能很难拿出好酒。其实山西的好酒还是很多的,只是因为不出门所以便宜。虽然味道堪比,但是知道的人就很少了,下面这4款“低调酒”看看你喝过没?.的汾酒
第一款:六曲香
与其他白酒相比,此酒独创了六曲酿造工艺,即在曲中加入六种霉菌,风格独特。这款酒三次获得国家优质白酒称号,可以说是划时代的白酒。早些年,这种酒有“南方五粮液,北方六曲香。”的美称。
当年的口感上,这款酒度数高,但是不烈,入口非常的顺滑,酒香窖香十分的浓郁,饮酒空杯后的留香也比较持久堪比汾酒,但当时白酒市场混乱,对六曲香造成了不小的冲击。被红星合并后就走下坡路了,现在很少有人知道,真的很可惜。
第二款:汉董大师酒
这个酒不是山西的白酒,是贵州的白酒,但是和这些山西的白酒有着相同的命运。喝起来像是名酒,但是出不了当地。
董大师酒厂位于茅台镇的核心区域。它的原料是赤水河和岸边的红缨高粱,质量有保证。吸引了贵州一大批酱香型白酒的“铁杆”爱好者,在当地口碑相当不错。
开盖开瓶浓郁,香味浓郁,酱香中掺杂着一些花果子香,入口有淡淡的花果子香,入口十分顺滑,有老酒的陈香,也有新酒的浓香,口中回甘明显。让人回味无穷。
这款酒的推广不太好。刚出的时候,两个口碑销量都不错。
第三款:潞酒
这种酒历史悠久。它已经有1400多年的历史了。在山西白酒圈一度堪比汾酒。到了唐代,作为皇家御用酒,在北方销量可观,证明他在汾酒上的强势。
潞酒的口感,都说“一壶潞酒半里香,入口绵绵永难忘”,潞酒的口感自然是以酒香为主,酒香入口十分浓郁,绵甜感十足,回味起来窖香酒香相互交替,让人陶醉。
潞酒早期的口碑相当不错,但是后期有人说酒质有变化,这款酒就称为了山西的“低调酒”逐渐淡出了人们的视野。
这款酒和汾酒的产地,原料都是同根同源,是山西清香型白酒的代表之一,虽然与汾酒如此的相似,但是其实是截然不同的两款白酒。
汾阳王的名字由来也有着很深的渊源,这款酒清雅纯正,口感带有很强的绵柔感,酒体整体感觉丰满,但是因为宣传不到位,很多人不知道这款白酒,实在是过于低调,可惜了。
市场上的“低调酒”实在是数不胜数,大多数都是空有一声酒质无人知道,最后落得赢了口碑,输了销量的下场,实在是可惜,你还知道哪些山西的“低调酒”不妨在评论区和大家分享一下。