2021年7月19日到23日，“第四届青稞酒文化旅游节”在青海省海东市互助县举办，文化节的内容比较丰富，为了突出青稞酒文化和民族风情两大元素，将举办青稞酒和我的故事、酒与花儿名家演唱会、青稞酒产品展示交易会、拳王争霸赛、封坛大典、天佑德之夜等11项活动，集中展示河湟文化、土族文化和青稞酒文化。
青海省互助县威远镇和酿造汾酒的山西杏花村、酿造茅台的贵州茅台镇、酿造泸州老窖的四川泸州、酿造西凤酒的陕西凤翔柳林镇一样，具有悠久的酿酒史，酿酒最早可以追溯到陶器时代，蒸馏酒则在元末和明初出现，距今至少有600多年历史；而且规模曾经非常大，1949年威远镇青稞白酒产量超过同时期山西杏花村和茅台镇白酒产量的总和。
同时，青稞酒也是非常有健康属性的一种酒，现代科学研究发现酿造青稞酒的原料青稞（学名是“裸大麦”），具有多种独特的健康物质，包括β-葡聚糖、黄酮、母育酚、γ-氨基丁酸，其中β-葡聚糖有四大功能：清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力；母育酚是具有维生素E生物学活性的一族化合物，具有抗氧化、降低胆固醇、抑制癌症的功能，但最重要的作用是可以提高生育能力；γ-氨基丁酸可以提高脑活力、抗焦虑、降低血压、促进乙醇代谢、治疗疾病，主要作用是提高脑活力；黄酮是一大类以苯色酮环为基础的酚类化合物，可以抗氧化、抗过敏、抗炎、抗菌、抗突变、抗肿瘤、保肝等。由于青稞作物独特的成分特点，对白酒朝健康舒适方向的发展提供了一个独特的物质基础。
本届青稞酒文化旅游节举办之前，青海互助县威远镇在7月15日～16日还举办了“第三届青稞产业发展的技术研讨会”，与会的数十位国内外专家学者对青稞发展的最新利用和青稞酿酒的新方向做了深入研讨，中国食品发酵工业研究院王德良教授“对青稞酒中特有成分生物学功能的探索与研究”、青海大学孙万成教授“青藏特色资源激活乙醇脱氢酶物质的筛选及改善青稞酒饮后舒适度的研究”等引起了与会专家的热烈反响和讨论，研讨会上还有很多专家做了关于青稞食品保健和免疫力等等方面的报告和发言，与会专家一致认为随着科学技术的发展进步，人类对青稞的独特性和功能性会有更深的认识，会发展出更多的新产品，青稞酒也会在健康性、舒适性方面有进一步的提升。
我们《休闲读品》杂志于2021年6月份出版了《青稞的酒》专辑，系统采访和报道了青稞的品种种植、青稞食品的再加工和利用以及青稞酒的完整工艺，内容十分丰富，在第四届青稞酒旅游文化节召开之际，《休闲读品》杂志谨以此刊送上良好的祝福，希望有越来越多的人了解青稞、了解青稞酒，预祝第四届青稞酒旅文化节取得圆满成功，也祝愿青稞酒在健康性和舒适性方面取得新的突破。
