花生为花生为什么最可花生为什么最可贵？贵

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-10 09:51 标签： 落花生最可贵的特点是什么

花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？

我们去购买食用油的时候，一般都是去超市或者粮油店，而在粮油店里，各种油类也是琳琅满目的摆放在货架上。其中高档一些的有橄榄油、核桃油、芝麻油，中档的油有花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，当然还有色拉油、调和油等低档的油类。而对于消费者来说，他们认为价格贵的油就是好油，价格便宜的油就是差劲的油，因此消费者是以价格来认为好油和孬油的。

虽然消费者这样选择有一定的道理，但是我认为这样选择却有一个误区，由于各种作物出油率的不同、加工油脂成本的不同，所以一些价格低廉一些油类在口感上，和营养方面都超过一些价格高的油脂，比如说花生油在某一些方面就比核桃油好。那么问题来了，同样是食用油脂，花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油这四种油中，哪一种油最好呢？李子是农村人，来回答一下这个问题。

而这几种油类，花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油都属于中档类的食用油，其相互之间的价格也差不多。但是花生油的价格要比其它油类稍微的贵一些，基本上在基本在140元以上（5升装），而其它油脂则在80～120元左右（5升装）。

从上面这几种油类的价格来说，虽然说贵的就是好的，但是价格高低并不代表一切，而其它的油类在某一方面，肯定是比花生油要好的。而至于这几种油类中，哪种油最高好，我详细的给大家说一下：

笔者是北方的，而在我们这里，常常都是以食用花生油为主，虽然纯正花生油的价格比较昂贵，基本在14～15元左右一斤。但是这花生油是特别特别的香，由对于菜籽油、玉米油、葵花籽油来说，我更乐意用花生油来炒菜。那么花生油的优点都是有哪些，常吃花生油有什么好处呢，我在这里说一下：

我邻居老大爷因为好烟好酒，因此他的胆固醇比较高，还有轻微的心脑血管疾病。而他在听取了一位老中医的建议后，就开始戒烟戒酒，并以食用花生油为主，并每天不时的吃几粒花生米。

而大爷在坚持了半年去医院去检查时，各项指标虽然还高一些，但是胆固醇却降下来了。对此大爷也是非常高兴，以后还是继续食用花生油和吃花生米。

而科学研究表明，花生油可以分解人体多余的胆固醇，如果我们以经常食用花生油的话，会减少体内对胆固醇的吸收，对于人的健康是有好处的。除此之外，常吃花生油对人的皮肤也是好的，所以我们如果经常吃花生油的话，会看起来更加的年轻。而花生油中还含有一种物质叫做胆碱，而这种胆碱可以提高我们的记忆力。

通过上述来说，花生油的好处我们可以不言而明了吧，而花生油相对于其它油类来说又是比较香的，所以在这几种油类中我首推花生油。

首先，由于花生油不容易晾晒，而农民们在存放花生的过程中，就会有一些烂粒在里面。所以一些油厂在加工花生油的过程中，就会有黄曲霉素的存在。而黄曲霉素的危害大家可能不是很了解，它是一种有毒的物质，对人的健康自然是有很大的害处。

所以来说，我们在购买花生油的时候，一定从一些正规的花生油加工厂进行购买，或者自己买花生后，挑拣一番去油坊加工，而这样就避免了花生油中一些有害物质的存在。

其次，花生油另外一个缺点就是价格比较昂贵，在超市或者粮油店中我们看到一些花生调和油的价格仅仅有几元一斤，但是它并不是很纯正的，因为纯正的花生油在经过加工后，价格至少要十几元一斤。但是一些昂贵的花生油对于人们来说却是有好处的，因此来说，这花生油是有优点，也是有缺点的。

菜籽油由于价格便宜，应用广泛，因此也成了我国的主要食用油之一，而我国的菜籽油的产量和消费量占据了世界首位。而菜籽油的主产区主要位于南方地区，在长江流域、西北、西南地区比较广泛。但是菜籽油就口味而言，并不如花生油的味道口感，而且菜籽油还有还有一定的“青气味”，也是其里面含有的成分所致。而在这里我说一下菜籽油的优缺点：

而菜籽油的主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸等，而且还含有对人们有益的微量元素，特别是维生素E的含量是比较高的，有利于促进人体里的血液循环。而菜籽油里面的脂肪含量比较好，因此在一些比较寒冷的地方，人们吃菜籽油后能够起到抗寒、维持体温的作用。

但是菜籽油也是有一些缺点的，根据了解，菜籽油里面有一种单不饱和脂肪酸，虽然这种脂肪酸却对人有一些影响，所以一些心脏功能不强大的人就不要常吃菜籽油了。而菜籽油虽然可以炒菜，但是长期反复的使用菜籽油，对人体却是不好的。

玉米油也叫做玉米胚芽油，是一些大型油脂加工厂，通过分离技术把玉米胚芽加工出来的一种油类。由于玉米中里面的油脂含量比较少，所以其加工出来的油是比较低的，一般100斤玉米只能加工出来6～7%的玉米油。而这几年，人们也越来越注重养生，因此现在的玉米油也成了一种“网红油”。

玉米的饱和脂肪酸含量是非常高的，根据了解它的含量在80%～85%左右。而饱和脂肪酸对于人体来说是非常有意的，因此这玉米油也是一种很健康的油脂。玉米油中还含有丰富的维生素B，而这种物质对于一些老人的失眠多梦，健忘症有很好的调理作用。而玉米油都是精炼加工而成，其加工出来的油脂清澈见底，清香扑鼻，人们常吃玉米油是非常健康的。

玉米油基本上没有太大的缺点，但是我们吃玉米油的时候要注意，不要用玉米油炸一些食物，更不要反复的利用玉米油。而用玉米油炒菜的时候，不要过分加热，以免有一些对人体不好的物质被吸收利用。

葵花籽由于产地原因，因此这种油也是比较少见的，而人们对这种油使用的也比较少，在葵花籽的主要产地，人们使用的广泛一些。而 葵花籽的含油率也是很高的，一般的葵花籽含有30～35%左右，如果油厂采用寖出法来加工葵花籽油，其100斤葵花籽中能加工出45斤左右的油。

葵花籽油的优点：葵花籽油含有丰富的氨基酸、蛋白质，矿物质等，而一些营养元素对于人的身体有很大的好处。而葵花籽油的发热量也高于花生油、玉米油等，对于一些高寒地区的的人来说，常吃葵花籽油是能增加热量的。而葵花籽油由于味道香郁，而被很多人所热爱。

葵花籽油的缺点：虽然来说葵花籽油有很大的好处，也没有明显的缺点。但是来说由于葵花籽油的烟点非常高，通常用于高温烹饪的。而且葵花籽油和玉米油一样，也是不能反复利用的。

上述我详细的介绍了花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油的优点和缺点。由此来看，至于那种油类比较好，我个人认为玉米油没有太大的缺点，是比较好的。其次是花生油和葵花籽油，最后是菜籽油。但是这几种油类在吃的时候也要注意，要从一些正规的油脂厂购买，而不是从一些不达标的小油脂厂或者油坊里来购买。

　　在我们的餐桌上，醋泡花生是一种经常出现的菜肴，在满足我们胃口的同时，还能起到消脂减肥等功效。醋泡花生制作方法也很简单，只需要将花生浸泡在食醋之中就可以了，密封起来一周就能吃了。醋泡花生最多可以放几天，一般半年左右的时间是可以的。醋泡花生虽好，但也不是人人适合吃。

　　适当吃点醋泡花生，可以让体内的不饱和脂肪酸得到补充，能减少油腻感觉，增进食欲。每天早晨可在空腹的状态下，吃上10到10粒的醋泡花生，连续坚持三个月的时间，能达到降血脂、减少脂肪，减轻体重的效果。

　　醋泡花生很简单，只需要将花生浸泡在食醋之中，可以是香醋，还可以是米醋，或是白醋等，都没有问题。密封起来放在冰箱的冷藏室之中，一周就可以食用了。一般浸泡上半年左右的时间，都是可以放心来用的。不过要注意是在通风、干燥和避光的条件下，这样可以延长保存的时间。每次用干净的碗筷取出来，减少细菌滋生。

　　醋泡花生对人体的好处不少，但也并不是所有的人都适合吃的。花生种的脂肪需要胆汁去消化，但是如果胆囊切除了，这样的病人就不适合吃，因为没有足够的胆汁来消化了，容易造成消化不良出现。消化功能不是很好的人，也不建议吃，或是多吃，容易加重胃肠道不适。出现了跌打损伤的病人也比建议用，容易加重肿胀、淤血不散等状况。

　　醋泡花生制作不难，功效比较多，对于很多想要减肥、血脂异常的人而言，是可以适当吃点的。关于存放的时间，制作一次可存放半年左右的时间，不过要确保是在合适的环境下，如果发现有异常了，还需尽早扔掉。对于不太适合吃的人群，也需要注意到了。

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