随着全民健身概念的普及，越来越多的人加入了健身大军。在这种情况下，与健身相关的各种营养素成为了热门话题。据说经常锻炼的人要注意补充B族维生素。为什么？如何补充B族维生素？

2019年2月12日，健美运动员在江西省峡江县一家瑜伽馆练习瑜伽。

(陈福平廖文丹/人民图片)

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首先我们来了解一下为什么经常运动的人需要补充B族维生素。山东省营养学会理事、暨南大学营养学副教授齐翠华指出，B族维生素是维持神经兴奋和能量的重要物质。它们可以加速能量代谢，消耗积累的脂肪，提高运动效果，增强肌肉力量。运动时补充的蛋白质和碳水化合物，需要大量的B族维生素来帮助新陈代谢。如果过量食用导致其不足，可能会引起代谢紊乱，免疫力下降，甚至疾病。

戚翠华说，B族维生素由12种以上的维生素组成，其中维生素B1、维生素B2、维生素B6与运动密切相关。维生素B1主要与碳水化合物代谢有关，也影响脂肪代谢。维生素B2与脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢有关。需要维生素B6将糖原转化为可用的葡萄糖，将氨基酸转化为能量。

那么，日常生活中应该如何补充B族维生素呢？这就需要了解B族维生素的来源。人体胃肠道中的一些微生物可以产生少量的B族维生素。同时，人们也需要从食物中获取B族维生素。一般来说，动物的肝脏中含有大量的B族维生素，牛奶、酵母、谷物、豆类、番茄中也含有B族维生素，可以适当多吃一些。

值得一提的是，与其他营养素相比，B族维生素是“娇贵”的。因此，大家在做菜时要注意以下几点：