前不久在老友家吃饭的时候喝到了唐庄酒，这款酒是真的好啊，酱香醇厚，入口柔顺，口感优雅细腻，喝完之后空杯留香持久。我喝酒也有十几年了，很少遇到口感这么好的酒，当时就问了我朋友这款酒在哪买的，准备入手几瓶。
老友说我们喝的这款酒是唐庄五星酒，是他在央视广告看到的，觉得不错才从网上买了，他们家除了唐庄五星酒外，还有唐庄三星酒、四星酒、七星酒，每一款唐庄酒都是由100%的坤沙老酒勾调而成的，勾调的基酒年份略有不同，但口感都非常赞。
在老友家吃饱喝足回家之后，我就开始在网上查询关于唐庄酒的资料，才知道它产自茅台镇核心产区，那个地方四周山高坡陡，赤水河环绕其间，常年高温期长，空气流动相对稳定，为生产区域内空气中的微生物提供了缓流和沉降的生态系统，很适合酿酒微生物的繁衍，这是其他酒类不可复制的自然资源，难怪唐庄酒的品质如此的好。
我还查到了酿造唐庄酒的原料，包括茅台镇特产的有机种植红缨子糯高粱和优质小麦。红缨子糯高粱粒小、皮厚、坚实、饱满，它的支链淀粉含量达88％以上，截面呈玻璃质地状，有利于唐庄酒酿造过程中的多轮次蒸煮，让每一轮的营养消耗保持在合理范围内。而优质小麦颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄，且含有一定含量的麦胶蛋白和麦谷蛋白，在适当的温度和酸度下会通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，参与到酿造过程中，生成酒体中的独特醇香物质，达到酒体饱满、香气优雅的良好效果。原料对于唐庄酒的酿造还是很重要的，离开这些原料就酿不出唐庄酒这样的好酒。
另外，唐庄酒是严格按照酱香型白酒的古法工艺“12987”酿造而成。“12987”指的是一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的工艺过程。听说这里面每一道酿造工序都有很多讲究，也极其复杂，我觉得这是酿造唐庄酒不可缺少的部分，假如少了这种工艺，就可能没有了酱香醇厚、优雅细腻的口感。
我觉得唐庄五星酒是很值得入手的一款酒，每一滴都是好品质，我目前已经入手了5瓶，如果你也想试试的话，可以去酒仙网、京东等网站下单。
酒文化在我国源远流长，可以说五千年的中国历史就有五千年的酒文化。在漫长的酿酒历史中，粮食是酿酒使用量最大的原料。而由纯粮酿造的酒成本高，生产周期长，一般需要经过多年的窖藏才能上市销售，因此，纯粮酿造的酒倍显珍贵。
现在市面上纯粮酿造的酱香酒可谓是寥若晨星，酱香酒市场更是鱼龙混杂，那么，如何才能选择到一款纯粮酿造的酱香酒呢？其实，备受酱香酒迷追捧的唐庄五星酒就是一款纯粮酿造的酱香酒，甄选红缨子糯高粱、优质冬小麦为原料，不添加任何其他的材料，因此造就了其酱(随机推荐，，学习茶知识请关注：]酒醇厚、细腻饱满的好口感。
据了解，唐庄五星酒选用的红缨子糯高粱是茅台镇生态有机种植的，受当地土壤以及气候影响，颗粒饱满，坚实均匀，支链淀粉含量高达88%以上，丰富单宁含量2%-2.5%。生态大曲选用优质冬小麦，色泽金黄，颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄，可耐高温、耐贮、耐发酵不易变质。因此，纯粮酿造的唐庄五星酒酱香醇厚、余味悠长。
好酒一定是纯粮酒，但是纯粮酒却不一定是好酒。纯粮酿造是成为一瓶好酒的基础，只凭酿造原料是粮食就想成为一瓶好酒，是不可能的，同时还需要经过时光的窖藏。历经一年时间酿成的唐庄五星新酒，还需要经过三年以上存储，才能被勾调为成品酒。而勾调好的成品酒还需要一年陈酿时间方可出厂，从开始酿造到出厂的时间至少需要五年。而且每一瓶唐庄五星酒都是甄选15-25年的坤沙老酒勾调而成，整瓶都是坤沙老酒。
在酱香酒存储陈化的过程中，好的储酒容器能够让酒自由地呼吸、醇化、老熟，成长为更优质的美酒。而唐庄五星酒选用的是由天然安全优质的矿土经高温精心烧制而成的优质陶坛，陶坛不仅能让酒液自由“呼吸”，还可以促进酒液醇化。唐庄五星酒在陶坛中加速醇化，且陶坛中更丰富的健康微量元素与酒液分子相融合，对人体健康有益。而且土制陶坛不透光且导热较慢，阻隔光与酒的化学反应，并使酒液保持适宜的温度，天然窖内陈酿，自然老熟，越陈越香。
唐庄五星酒，甄选优质原材料，经过时间的见证，滴滴佳酿都是岁月的轮回，每一滴酒其实都是“心”酿造而出的，滴滴都是精华。
酱香酒是有生命的艺术品，它的神奇之处在于它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积淀。而品酒是一门艺术，醒酒、持杯、品酒等每个步骤都暗含学问，需
酱香酒是有生命的艺术品，它的神奇之处在于它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积淀。而品酒是一门艺术，醒酒、持杯、品酒等每个步骤都暗含学问，需观其色、嗅其香、咂其味，每一步都丝丝入扣，撩人心弦。
当获得一瓶由年份为15-25年的坤沙老酒勾调而成的唐庄五星酒时，囫囵吞枣地几杯酒下肚，可以说是毫无风情。三五好友，不谈世事，只怀风月，沉浸其中，小酌慢饮才是酱香酒的饮用之道。
第一步：选杯斟其酒
分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说选用100-200ml的透明分酒器较为合适，而酒杯不宜过大，可选用2-3钱的小酒杯。同时，切忌用一次性塑料杯和纸杯喝好酒，会破坏唐庄五星酒的好口感。
第二步：荡香观其色
将唐庄五星酒倒入无色透明的玻璃杯中，轻轻晃荡酒杯，对着自然光观察。可见其酒体微黄透明，呈琥珀光泽，挂杯效果明显。造成这种情况的主要原因是陈年老酒分子间的作用力大，整体的表面张力大，由此可看出唐庄五星酒确实是酱香酒中的陈年好酒。而一般的酱香酒颜色也会发黄，但酒体像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。
第三步：嗅味感其香
小酒杯斟入唐庄五星酒之后，先不要急着喝。在观察其颜色后，将酒杯移到距离鼻子3cm左右，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，细细感受酒香进入鼻孔的过程。充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的味道，感受酒分子对鼻腔的撞击，可闻到唐庄五星酒浓浓的酱香味;轻嗅其味，以纯正优雅为佳品。
第四步：呡酒品其味
将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细品味，感受唐庄五星酒独有的滴滴口齿留香的特点。用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉。整体感觉是绵绵的，醇和，十分清爽。
第五步：咂味润其喉
一口唐庄五星酒入口，轻咂嘴巴，慢慢品尝中将酒咽下，自然发出“咂嗒”之声。感受酒让你喉咙、食管产生很柔和的感觉。酒入喉之后，轻缓呼气，唐庄五星酒的香气将绵绵不断，沁人心脾。
第六步：空杯留其香
在“咂”的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，并举起空杯，同时感受喷香和空杯留香，享受纯正丰富饱满的唐庄五星酒香。
所以，在品鉴唐庄五星酒时，需要细呷慢饮一番，方能享受唐庄五星酒的美妙，感受酒中的岁月与人生。
