商业火锅底料加入什么香飘十里？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-06 19:36 标签： 火锅里有没有飘岭

旅游休闲版、重庆版、重庆老五一火锅祝大家在猪年里，阖家幸福，吉祥平安，温暖相伴。

　　这一年为了生活漂泊在外，多少浮浮沉沉的思乡像潮水一样，漫过记忆，只待春节回家。春节是中国的传统节日，是中国人心中最暖心的年。
　　当拖着行囊，追逐在你追我赶的人群里，汗水都洋溢着明媚的幸福。登上车的那一刻，心似暖阳。看着车窗外的风景，回忆在车的隆隆声里淹没，穿越北方南方。
　　家里早已是张灯结彩，门上贴着红色的对联。墙上的红辣椒，在欢声笑语里更红了。劳累一年的农人，站在屋檐下，细数着黄澄澄的玉米，嘴角露出了甜甜的笑意。
　　农村有句俗语：“小孩望过年，大人望种田”，小孩期待过新年，在新年里穿新衣，领压岁钱，串门儿走巷。大人望多种庄稼，在年末有一个好收成。新年里，父母盼望一家子人坐在一起吃一个团年饭，桌上热腾腾的饭菜，是美满，是年味。熏烟穿过大红色的窗花纸，增添了许多年意。大年三十守岁，通宵不眠，和家人拉着家常话，东家长西家短，夜色渐浓，听着鞭炮声响过十里地，在万家灯火里拥抱幸福。
　　过年了，思念你的人，等你很久了，回家吧！等你归家，把新年的炊烟温暖。过年了，牵挂你的人，念了你多少遍了，回家吧！等你归家，把新年的灯火点燃，温暖故乡。
　　你过年回家了吗？你们那里过年习俗是什么？你们过年是带着家人外出旅行还是坐在家里陪着父母唠嗑，走过那些你曾经走过的路？-----本期活动策划人：@晓枫残月1984 @竹琴月眸 @天下油条

　　活动主题:　2019春节临近，旅游休闲版联合重庆版，联合进行春节征文活动。活动题材不限，内容不限，以2019年春节为主，涵盖过年回家、一家团聚、年夜饭、各地年俗、走亲访友、元宵花灯等多种题材内容由网友们发挥，并不限帖子数量，发帖越多得奖越多。

　　参与方式:　旅游休闲版或重庆版内发帖，标题前缀需加【2019春节】,以春节相关内容自由发挥。个人发帖将在主贴内进行统计，未按格式发帖者不计入统计内视为参与无效，单帖内容需包括不少于20张清晰照片，图文必须楼主原创。

　　特别注意:　参赛帖子中所有图片和文字均必须为原创，非原创作品将失去评奖资格。

　　活动日期:　2019年腊月二十至2019年正月二十。

　　评奖方式:　以旅游休闲版、重庆版所有参赛帖的首楼获得的点赞数量集合统计并排名，两版联合统计参赛帖首楼点赞总榜前一百名每人获得由重庆老五一火锅提供的火锅底料一份。同一ID不限定得奖次数，多发帖就有机会多拿奖。

　　领奖方式:　活动结束五日内公布获奖名单。获奖名单公布后，请于10日内将个人姓名、地址、联系方式私信发至本贴楼主 @天涯客旅行君 ，逾期则视为自动放弃奖励。

· 重庆老五一火锅 ·

活动奖品：由重庆老五一火锅提供的火锅底料100份

·重庆老五一火锅·品牌故事


　　1978年，五一火锅店在重庆渝中区解放碑大阳沟开业，因五一路而得名。与当时不少火锅店属于国营单位所不同的是，五一火锅属于街道办，集体所有制。最开始，五一火锅在路边支个蓬架口锅便草草开业，没有名片、没有店面，唯一能识别的就是浓厚的牛油味，大家戏称为“五一味”。五一火锅的名气也越来越响亮，成为80年代人们吃火锅的必到站点甚至是唯一选择。可谓是“一战成名”的炒料夫妇袁伟、龙永穗，回想起当年,脸上的自豪的表情从来褪去。
　　如今的五一路上两边早已变成高楼大夏，昔日热闹的烂蓬蓬火锅店也消失不见踪影。年岁稍小的重庆土著甚至都不知道五一路辉煌的火锅历史，更别提吃到五一路上原汁原味的老火锅。
　　鄢煜是现老五一火锅创立者。机缘巧合下，这位火锅新人找到当年五一火锅“炒料夫妻”，一方是怀揣复兴重庆老火锅的信仰，一方是已经拥有炉火纯青的的炒料、熬汤技术，电光火石间，五一火锅涅槃重生。
　　2015年，沉寂18年之久的五一火锅改头换面再现江湖。原始的炒料技术，多达3公斤的秘制纯牛油配比最好的花椒辣椒，一次性底料坚持现场倒入高汤、红油…… 让重庆人惦记了38年的火锅香味再次飘散在山城。每每有老重庆人闻到，无不是说：“38年了，还是这个味儿”。
　　2015年，老五一200多平的店面悄然开在重庆九街的背街处。老五一靠着口碑、良心、特色杀出了一条血路，得到一众忠粉的鼎力支持，在各类美食点评中，遥遥领先！同时引得各种本地知名媒体，如：华龙网、腾讯网、新浪、天涯、重庆购物狂、今日头条、搜狐美食、FM103.5经广好吃狗、食都文化、重庆电视台等的争相报道。
　　开业不到一年的时间，重庆老五一火锅获得重庆电视台美食联盟颁发的 “中国名火锅”、“重庆名火锅”、“中国十佳老灶火锅” 、“2015最具传统火锅30强”、“重庆火锅协会常务理事单位”、“2015重庆最火锅传承奖”、“网友推荐火锅品牌”等十余项荣誉.
　　如今的老五一火锅仍在稳步向前，旨在将正宗的重庆老味道推广至全国。吃的不是火锅，而是记忆！传承40年的正宗老味道，人到重庆，不得不尝！
老五一火锅(解放碑店)
地址：重庆市解放碑邹容路大世界酒店旁临江旅游美食城2F
地址：重庆市江北区九街高屋车库旁(正对九街纯K左侧车库方向直行50米)
老五一火锅(重庆天地店)
地址：重庆市渝中区瑞天路61-11号
老五一火锅全球加盟热线：

　　旅游休闲版是天涯社区内知名旅游论坛，天涯独立主版块。内容集旅行游记、攻略、照片、户外自驾、线下交流等于一体。
　　2019新的一年里，将会开放更多新功能，并即将推出一系列的活动。现面对全天涯进行公开招募，不管您是有好的活动想法，或者是愿意提供活动奖品的赞助商，我们都期待您的加入！

　　只要提供赞助，为活动提供奖品，则会在活动帖子里以赞助商方式出现哦，附带广告词及广告图，真是实惠多多，花钱不多，宣传广，网友易接受程度高。而活动帖将会伴随着活动期一直置顶、推广，享有较高的点击阅读量。这可是产品响彻天涯、广而告之的好机会哦，您还等什么呢？

　　一切相关事宜，请加首席版主晓枫微信 zyc8421 进行咨询（请标注是天涯活动赞助商），或者在本帖留言，我们的版主会和您直接联系，欢迎大家的加入！

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干煸肉丝,既可以当作下饭吃的菜,也可以当作看电影看节目的小零食配上冰啤酒，也可以挑几根放在清汤面条上冒充肉丝面,连配料姜丝蒜头都特别香,总之是一道吃了就让人赞叹的美食,希望大家都能做出这道美味的菜肴。

配料表：猪梅条肉500克姜蒜葱辣椒花椒芝麻老抽火锅底料或豆瓣酱

1.其实这道菜工序并不复杂,只要按照我说的一步步来保证成功。首先准备葱姜蒜花椒辣椒,如图姜尽量切粗一点,因为干煸的过程中水分会流失,切太细姜到最后就找不着了,这里面的姜也是非常好吃的,谁吃谁知道。猪瘦肉,我买的是梅条肉,比较嫩。喜欢吃牛肉的可以买牛黄瓜条。

2.肉丝切成较粗的丝,不要太细。太细的话口感容易发柴,虽说是干煸菜,吃起来还是要肉质弹性

3.煎锅油烧热,好马配好鞍,好车用风帆,啊呸说错了。应该是工欲善其事,必先利其器。意思就是说,家里买个好一点的平底锅是很有必要的。我以前不会煎鱼老是粘锅,自从有了这口深煎锅煎简直不在话下。

4.油烧热后放入肉丝翻炒,炒到肉里水汽全部蒸发,水分消失。外表有点焦香就可以盛起来了放

5.肉丝盛起来后,锅里剩下的油不要倒,把之前准备好的姜蒜辣椒花椒倒入锅中,注意,没有葱,不是我写漏了,而是葱要最后放入。姜蒜辣椒花椒在锅中炒香后,把刚才炒好的肉丝也倒入锅中一同干炒。炒到更加干香后,加少许盐和酱油。然后就需要加做这道菜的神秘制胜大法宝了,就是火锅底料。我用的是网上买的重庆火锅底料,牛油味浓厚,香料配置也正好,正适合干煸菜干香麻辣的味型。

6.把火锅底料加进去和肉丝一块干炒加入这个神秘大法宝以后,你就会陶醉在这醉人的香味中不能自拔,铲子不要停,继续炒。炒到你尝一尝肉丝觉得味道正好时,你就可以关火了,不要骄傲也不要自豪,这个完美的菜就是你炒出来的,让吃到这道菜的人们都记住你完美的容颜。然后别忘了把葱段丢进去,最后一定要撒白芝麻。你与大厨之间的距离就是那一把白芝麻,你要撒得均匀,撒到每一颗芝麻都要恰到好处的沾在每根肉丝上。好了大功告成

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