食醋性温，味酸苦，可养肝散瘀，鸡蛋味甘，性平，可补中益气，因此蒸鸡蛋加醋有养心安神助眠的作用，对于失眠有很好的作用，对于心气虚心血不足的心悸也有帮助。

准备材料：鸡蛋2个、温水和鸡蛋液差不多、盐1/4茶匙、香油一点点、醋适量

3、鸡蛋液里加温水，基本上是一比一的量

6、上锅，大火，水开后蒸10分钟

8、加入醋和香油即可，也可以用白醋

参考资料来源：百度百科—养心安神白醋蛋

鸡蛋先下沉，然后上浮，然后再下沉，如此反复，直到蛋壳反应完后沉在下面

首先鸡蛋在重力作用下下沉，但是鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，会和醋酸反应产生二氧化碳，二氧化碳会使鸡蛋重新上浮，上浮后的鸡蛋又会在重力作用下下沉，如此反复

蛋壳会慢慢地变酥，直至完全消失，剩下一层膜包着蛋清和蛋黄

鸡蛋放入白醋中会有什么现象产生

位于白醋中的鸡蛋表面看不出来什么变化，但放在手里时才知道特别之处，鸡蛋通体变得非常软，像是那种橡胶玩具一样，可以随便进行揉捏，变得非常有弹性，即使从比较低的高度扔下来时也不会轻易摔碎，但摔碎之后可以看到蛋壳变得像块布一样，没有了正常鸡蛋的硬度。

碳酸钙和醋酸反应生成可溶于水的醋酸钙，二氧化碳和水，蛋壳是碳酸钙，是硬的且不会在水中溶解。

1、鸡蛋羹不宜作为主食：鸡蛋中虽然含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育的基础，但是鸡蛋中却不含几乎不含有碳水化合物，而宝宝的身体是最易向碳水化合物吸收能量的。所以妈妈在喂宝宝鸡蛋羹时最好添加一些其它含有碳水化合物的食物，如米粉或是粥等同时服用，就会大大的增加鸡蛋的利用率。

2、鸡蛋未煮熟不宜吃：有些家长喜欢给孩子用热水冲鸡蛋吃，这种也不可以。因为开水的温度还不足以烫死鸡蛋中附着的细菌的寄生卵，给孩子食用易引起腹泻。在给宝宝食用鸡蛋时一定要煮熟，其中最好的做法就是蒸蛋。

3、煎炸鸡蛋不宜吃：鸡蛋在煎或炸时整个鸡蛋会被油给包裹住，过高的油温也会使得鸡蛋中的部分蛋白焦糊，使得鸡蛋中的氨基酸受到破坏，失去一定的营养价值。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

参考资料来源：百度百科-白醋

问把鸡蛋放到白醋里会有什么效果？

现象是首先看到蛋皮上开始出现气泡，并渐渐呈现出被腐蚀的迹象，褐色脱落，蛋皮渐渐边薄并最终消失，鸡蛋只剩下白色软质半透明的内膜。

四个月婴儿吃的鸡蛋羹能放醋和香油吗?

四个月大的小孩最好别给吃鸡蛋羹，如想添加辅食吃一点米粉，如想给吃鸡蛋只能吃一个鸡蛋的四分之一的蛋黄，将蛋黄拌成糊状不用添加任何佐料。半岁以后就可以给吃鸡蛋羹了但是不要放醋少滴一点香油放一点盐即可千万别放醋，醋里有醋酸成份吃了对小孩消化不好还有就是影响小孩的骨骼。