阴虚、内热、脾湿三者往往互相夹杂在一起，都存在于体内。只是可能一个人他的内热相对多一点，或者是阴虚相对多一点。年轻人以内热为多见，老年人以肝肾阴虚为多见。较为肥胖的人，爱思虑的人，少运动的人，往往多脾湿。在养生的时候，应该三者综合起来考虑。
    痰湿、脾湿，现代社会之所以有这么多人有这些病症，主要是跟生活饮食习惯有关系。比如喝浓茶，大家要记住，喝淡茶有利于养生，它可以清热。但是浓茶喝多了，就会伤脾，因为茶是寒性的。脾伤了自然会出湿。还有就是因暑贪凉比如从冰箱里拿出来西瓜就吃，或者到凉啤酒拿过来就喝，同样对脾有伤害。而且，按照春夏秋冬养生来说。夏至日后，一定不要因暑贪凉。
    在这里，我给大家几个方子，大家可以试一试，都是比较简单的，用起来，效果也非常好。针对肺热，就是用两个鸡蛋。但这两个鸡蛋的方法比较特别，两个鸡蛋不要用油炒，就是把鸡蛋在碗里搅拌之后，放一点醋，不要放油，也不要放盐，在锅里炒，这就是醋炒鸡蛋。有的人可能说这样没什么咸味，那可以稍微放那么一点点盐，淡淡的就好。这个针对咳嗽有很好的效果。
    咳嗽、肺热，其实是会喘的，从中医来讲，叫肾主纳气。大约是牵扯到肾虚。针对咳嗽，这里也有个小方子，就是雪梨汁。大家可以在市场上买梨榨汁，再榨萝卜汁，生姜汁；然后，在中药店里买鲜茅根，也榨成汁。之后，用蜂蜜来调，调完之后，每天吃一小羹勺，只一小勺。这个对于止咳平喘有非常好的效果，这些东西本身都是食品，没有任何的副作用。关于量的问题，梨一般用两个；姜要少用一些，切个几片，弄成汁就行了。其余的无所谓，多多少少，不要特别多就好，蜂蜜则是个调味的东西。
    有的人胃火比较大，有的人表现在口臭上，因为心火与胃火是共同的，所以也会生疮。但是，还有很重要的一个症状，就是有些人可能会牙龈肿，牙痛。出现这种现象怎么办？我们在药店里边买六神丸。但是，六神丸不是用来吃的。六神丸都是小粒，极其小，大家把六神丸搁在一个小碗里边，用勺给它弄碎了，然后用水化了，之后再多加些水，就拿这个六神丸水漱口，对牙痛有奇效。牙疼不算病，疼起来真要命，缓解牙痛，完全没有问题。
    “肝胆相照”这个词，最初说的就是人体五脏之间的关系。老子说“授人以鱼不如授人以渔”，如果能够把这个五脏体系结构图研究好了，掌握了它们彼此间的关系，也就掌握了养生的方法大纲。
    这一章，我主要来说说“养生九字诀”中的情绪养生——“和喜怒”。在这之前，充分了解我们的五脏六腑的关系，这对于养生是很关键的。如果我们对五脏六腑构建的方法以及它们之间彼此的联系给掌握了，那么应该说我们对于养生就找到了一把很好的钥匙。下面是一幅五脏体系结构图。
    这张图最左边这个竖列叫五脏，是按照肝、心、脾、肺、肾的序列来划分的，再看这个图表最右边，最右边最上边是两个字是职能，也许有人会问，这五脏跟职能有什么关系呢？在《黄帝内经》里边将人体的五脏给比拟成社会职务，心者是君主之官，肝者是将军之官，肺者是相辅之官，它是把五脏六腑按照这种社会职务来进行一个划分，从这个方面我们也可以看出中国文化的独特性。
    我们再看这张图表的左边的第二列，这些主要是讲的是五脏的功能，肝的功能是藏血，心的功能是心主神明，心主神明又是什么意思呢？中医认为人的情智思维是靠心，这与现代医学不同，因为现代医学认为是脑，比如说一个人攻于心计而不会说攻于脑计，说一个人心术不正也是从这里来的。有些成语和中国传统文化是有直接关系的，而《黄帝内经》它的理论体系实际上也是与中国传统文化有密切关联的，与周易、儒学、道学等是一种同功同序的关系。比如像北京的四合院，北京老宅四合院是按照东、南、西、北、中的方位来排序，而作为我们五脏的排序就是肝、心、脾、肺、肾。接下来就是脾，脾的功能是统血、运化，运化是运化水湿的，也就是说脾的功能是将我们摄入的水谷精微收到身体需要的部位；而统血如何理解呢？比如说皮下出血症，血液从脉管里边渗透出来了，从中医上讲就叫脾部统血，所以呢脾还要统血。肺则是主一身之气，就是主气的，除了呼吸之气以外，肺可以将这种气体输到我们全身所需要部分里去。肾主要是藏精，当然这个精有两种解释，一个是先天之精，一个是后天之精，先天之精是来源于父母，受命于天地；而后天之精是来源于后天脾胃的生化之源，也就是来源于摄入的营养。这就是五脏的功能。 再看第三列，就是六腑了，有个成语叫肝胆相照，也就是说肝胆相表里，它是表里关系。心与小肠相表里，心与小肠相表里是什么关系呢？比如说这个人心经有热，这种热要下移小肠，那么势必要诸于膀胱，所以膀胱经有热，于是在小便的时候可能会感觉到灼热感，这是通过几千年的验证的，所以心与小肠相表里。再看脾和胃，脾与胃一升一降，脾胃一家它也是相表里的关系。肺主气，肺与大肠相表里。这个是很有意思的一件事，当然对于现代医学可能是无法理解的，比如说像老人，尤其年岁比较大的人、体弱之人、气虚之人，大便的时候，为什么要攥拳头呢？这就是因为他气虚了。那么对于有些人，比如像有些人的便秘，对于医术不错的中医只要一看就知道这个人便秘，为什么呢？因为患者肺气弱，采取治疗的方法便是补充肺气，这样治疗则他的大便它就通畅了，所以说肺与大肠是一种表里关系。肾与膀胱也是相表里的关系，这个大家都很明白，不言而喻。
    刚才我们提到的都是内在的，那么对外又是怎样呢？中医看病是看相，相首先看的是五官，比如像肝与目，肝开窍于目，心开窍于舌，脾开窍于口，肺开窍于鼻，肾开窍于耳，通过五官的变化来得知你内脏有何病变。通过这个体系图我们还能看出五脏还主筋脉肌肉皮骨。
    现在我们再看情智，情智的变化对五脏的影响也是很大的，也就是人体情绪的变化对五脏的功能有很大的影响，比如常说某个人爱发脾气爱发怒，就说他肝火旺，为什么说肝火呢，这是有道理的，因为怒伤肝。再就是喜伤心，思伤脾，思虑过多了那你就要伤脾，悲伤肺，恐伤肾，这些都是古人通过几千年的经验总结出来的，将人体内部的这种五脏六腑之间的关系乃至于经络与外界的自然的变化的关系进行了经典的总结。
    在这个体系表里还有一个五季，五季就是春夏秋冬四季再加一个长夏，五季也对应着五脏，在哪个季节养哪个部位可以此做参考。还有五气，五气就是风火湿燥寒，这与五脏也是对应关系。再就是有五味叫酸苦甘辛咸，这与五脏也是一一对应的。我们再看体系表发现还有五化，五化就是根据自然气候的变化与五脏相对应，比如冬天要藏精养肾就是这个道理。再看五位，用方位来描述五脏的关系。最后就是职能了，用了一个职务的比喻将五脏的关系给描述出来。
    通过这个五脏体系结构图我们可以看出中医构建我们人体结构实际上是与情智与饮食与外界自然气候变化等等是有非常大关系的。这其实是一个庞大的体系结构，如果我们把它掌握了不但是掌握一种五脏与外界的关系，而且还实际上掌握了一种思维模式。当我们掌握之后也就明白了寒伤哪儿，寒伤水，水是什么呢？肾水之脏。
    太高兴了也不好，因为中医讲叫不要过，什么都要有度。作为人，不急是不行的，但是急过了也是不行的，要符合儒家的这种不偏不倚的中庸思想。人太高兴为什么不好，喜伤心。通过这个结构图我们还能发现它们彼此之间还有一种关系叫做相生相克的关系，比如说水生木，这个大家都能理解，比如说木生火，大家也都能理解。比如说相克，那么金克木，我们肯定是要拿铁器去伐木去。这就要求我们将自然属性、地理属性乃至于将天文的这种规律来结合我们的人体，将人体置于天地间构成了这么一个大的五脏的模型。
    通过这些我们可以这样理解，中医是一种思维模型，一旦我们掌握了这种思维模型，也就打开了养生大门。缺什么补什么，以这种原则，任何人想骗也骗不了我们，而且我们知道的养生方法不是具体的一个方法而是去打开养生大门的方法。孔子有这样一句话叫“行而上者谓之道”，我们掌握了这个方法也就“得道”了。具体市面上的那些小计小方法，那是雕虫小技。所以我们古人说过这样一句话“授之鱼不如授之渔”，就是这么一个道理。如果大家花时间把这个五脏体系结构图研究好了，掌握了它们彼此间的关系，也就掌握了养生的方法。在家里可以用食品做原料，来构建养生之厦。这个还能指导我们如何消费，吃哪样用哪样有好处。
    伍子胥出韶关，能够一夜白头，《儒林外史》里面范进中举，也能够乐极生悲。由此可见，情绪对一个人健康的影响能够到何种程度。中医理论说，怒伤肝，喜伤心，悲伤脾肺，相生相克。要养生，首先就要做到心态平衡。
    事实上，情绪变化对人体功能的影响是很大的。大家都知道伍子胥一夜白头的故事。就是中国古代的战国时期，楚王听信谗言，把伍子胥的父兄给杀了，还想杀伍子胥，以绝后患。伍子胥连夜跑出了楚国，跑到一个叫做韶关的地方。这个地方在两山对峙之间，前有大江横栏，形势险要，有重兵把守，后面还有追兵，过不去了。他当时的情绪，应该是又气又怒，五味杂陈。后来，他找了一个地方，藏起来了，保住了姓名性命，可是一夜之间，头发却白了。由此可见，情绪的变化对人体影响是多么大。
    为什么说养生首先要养心呢？也是这个道理。关于情绪对人体的影响，还有一些，比如“浩然正气”。很多人都知道苏武牧羊的故事。，北海那地方就是在现在俄罗斯的西伯利亚一带，在那么恶劣的生活条件下，苏武坚持了19年。是什么力量支持他一直等到回到汉朝呢？孟子就称这种精神力量为浩然正气。所以，精神因素对人的健康是至关重要的。
    在临床实践中，我们也见过许多人被吓死的病例。有的人在检查身体的时候，被误诊为肺癌，晚期四级。因为说他有肺癌，而且现在是肺线癌，晚期四级。这人本来180多斤，逐渐就瘦了下来，瘦到110斤。后来，又做了检查，确诊是错了。这么恢复了一个多月，体重又上来了。这说明什么，就是不论遇到什么要使得自己的心态处于平缓。而这又靠谁呢？一定是靠你自己，我们管这个叫做叫己和，就是自己与自己的心态是相和的。外，与朋友相和，与父母相和，与兄弟姐妹相和，与自己的伴侣来相和；内，自己的心和。这样才能够达到一个和谐的状态。
    还有另外一个故事，说是古时候有个老农，很穷，过着面朝黄土背朝天的日子，他的儿子经过了多年的努力，终于考上状元做了大官，老农自然是高兴得不得了，可谁知这一高兴一笑不要紧，却一发不可收拾，怎么也停不下来了，儿子知道后非常着急慌忙去找太医求药治病，太医出了一个方子但不是药方而是一封信，信上了了几个字，让这个儿子给托人送回家了，老农打开一看发现信里内容是告诉他儿子在京城意外死了，老农这一看可不得了了，悲痛就不用形容了，大哭，大悲，结果病好了。等平静下来，儿子又回到家中告诉其真相，将老父亲接到了京城。
    由此可见，大悲大喜对身体影响都很大。因此，在日常生活中，我们要努力让自己的心态处于平缓状态。这要靠自己，就是己和。你自己与自己的心态相和，在外与朋友相和，在家与父母兄弟、伴侣相和，做到心和。这样，才能达到和谐的状态。情绪也会牵动你的五脏
    林黛玉之所以会得肺结核，主要是因为悲伤过度伤肺导致的；范进中举后突然发疯是因为痰迷心窍；“吓得尿裤子”则是惊恐伤肾造成的。喜、怒、悲、忧、恐，这五种情绪分别会对人体五脏产生影响，而人体五脏之间也是相生相克的关系。
    《黄帝内经》中有记载：“人有五脏化五气，以生喜、怒、悲、忧、恐。”情绪变化对人体脏腑功能有重要的影响。那么，五志对五脏的影响有哪些呢？
    我们一定要牢牢记住，五志对应五脏。主要是怒，过怒了，就会伤肝。肝被伤，就会引起一系列疾病，肝瘀啦，两肋胀痛啦。我小的时候背过一首诗，内容是这样的：
    它是用八卦的方位来编的这首诗，如果人发怒的话，既会伤心，也会伤肝。主要表现的症状就是气结肋间不散，两肋胀痛。心脑血管疾病的发生，主要还是暴怒引起的。气血上冲于脑，老年人血管硬化，血液粘稠度高，那么，脑血管意外自然就发生了。

参照这个菜谱，大家做出 214 作品

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