夏季甜品“烧仙草”和“龟苓膏”是同一种食物吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-15 23:18 标签： 仙草和龟苓膏味道一样吗

概述：相信大家会说，这不过就是普通的“烧仙草”嘛？......

有一种解暑神器简直脱颖而出

凉开水＋白凉粉＋放进冰箱

“我们更喜欢有怀旧味道的凉粉”

卖凉粉的阿伯穿梭在大街小巷

一碗自制的凉粉，加点糖浆

这不过就是普通的“烧仙草”嘛？

一碗正宗的广东凉粉是怎么样的？

每到夏天，潮汕“凉粉”就会新鲜出炉。当窗户边响起熟悉的“草粿~豆腐~”的声音，要数奴仔（小孩）最兴奋了。拿着家里的碗盆跑下楼， 5块钱内就能交易到一碗盆还冒着热气的草粿。好吃的草粿还要经得起时间的推敲，放上冰箱冰冻，口感更佳！~

制作草粿需用一种称为 草粿草（仙人草）的植物。用仙人草煎取药液，滤汁去渣，加入适量薯粉，充分搅拌均匀，加热煮滚之后，盛于容器冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿。

食用时， 用专用的铜勺切成一片片装进小食碗里，撒上白糖，便可啜饮。

相比烧仙草， 草粿更有口感，微带韧，口味甜中带甘，更耐人寻味~深得潮汕人的喜爱~

当广府人一旦感觉到有上火的前兆时，你阿妈必须拉你上凉茶铺，喝上一碗凉茶，才算心安理得。而凉茶铺里，相信小孩最想吃的要数龟苓膏了~

龟苓膏浇上少许蜜糖或炼奶，便是小孩子喜爱的一道甜品。无论口干还是喉咙痛，各种上火症状，一碗“不苦的”龟苓膏，瞬间就被治愈了。

而制作龟苓膏，那就讲究了！是由龟（去内脏，现在多用龟粉）、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁等药材浓缩而成的 精华。

糖水档和凉茶铺里的龟苓膏，竟被老广吃出了一种 仪式感！必须用炖盅装的龟苓膏最有味道！

在广府人的认知中： 够苦的龟苓膏才是真正的龟苓膏！而蜂蜜是它的最强CP！ 浓密粘稠的口感中，苦中回甘，甘中带甜。

相信很多客家人的童年回忆里，都有 一碗加了香蕉露的仙人粄， 客家人表示，加两滴香蕉露才有灵魂~

搭配仙人粄的有一种专门的香露，叫做 香蕉露。香蕉捣成的泥加上水再浸泡几个小时后再把水滤出来就成了香蕉露。香蕉露自带一种独特的香甜味，加在仙人粄里，深得客家人的喜爱~

制作仙人粄方法简便，先用干燥的 仙人草放入锅中熬煎，火候到一定程度时，将草渍捞起，再将仙人草汤过滤，然后倒入适量淀粉或者米粉和红薯粉，并加热不断搅拌。待汤液变成糊状后即倒入瓷钵内冷却，便成了 仙人粄。

夏天冰冻过的仙人粄效果更佳！拿出来冰冰凉凉，淋上香蕉露，用匙羹舀起一口送入口中， 甘、香、韧、滑而又带有“仙人草”特有的香味，那爽滑的滋味，瞬间消除燥意。

白色或黑色是我们对正常凉粉颜色的认知，而青绿色的凉粉估计你还没吃过吧！ 粤西人以一碗绿油油的凉粉草在广东凉粉界脱颖而出了~

一般的凉粉，入口口感柔软顺滑。但是凉粉草的口感可不一样！ 这就是用凉粉草煮成的，口感更有嚼劲，不用舌尖打滚一下，都不敢吞下去，怕消化不了噢~

凉粉草本身不带甜味，还自带一股独特的药草香味。加蜂蜜或糖水搅拌一下再喝， 清爽可口，香甜冰滑，啖啖清凉令人心境平和。

夏天走在粤西的小街上，海风习习下，来上一杯这个又饱又止渴的凉粉草，清凉解暑，清热利湿，高温天气在这里找到了少许治愈。

还藏着很多当地人儿时的回忆

在广东35℃的高温天气下

简直比奶茶店的奶冻还上瘾啊

还是我们广东人会养生！

部分图片来源于湛江旅游、那一座城等公众号，微博@艾格吃饱了、新浪湛江旅游等，版权归原作者所有


据北京的小伙伴发来的信息显示，近日北京的温度屡超台湾，不少小伙伴表示可以来台湾避暑了～“饱岛台湾”当然是敞开怀抱欢迎各位小伙伴前来吃喝玩乐～所以，这次小编就为大家推荐台湾的消暑冰品～不用太谢谢我！


烧仙草是台湾著名的小吃之一（再说黑凉粉，小编就要打人了～），台式甜品中的仙草除了在台湾本地很流行之外，现在在大陆以及东南亚地区也开始很受欢迎。


其实仙草是种草本植物，正宗的台湾烧仙草是把仙草慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，清凉去火、解热、老少皆宜。近年来，仙草被用于各类甜品中，配上红豆、花生、银杏等各类蜜饯，成为了大众非常喜欢的夏季甜品之一。

除了用作甜品，烧仙草还有一定的药物作用，有消暑清热利湿的功效。夏天来一碗冰冰凉凉的烧仙草，将五脏六腑的闷气不顺全部排泄出去，既消暑，又解馋。

地址：台北市通化街56号

地址：澎湖县民福路32号

网友点评：仙草刨冰很有特色，也非常好吃，夏天吃一碗，暑气全消。仙草冻就没那么令人惊艳，排队人潮相当可怕，但店家动作很快，来澎湖务必要吃一次！

芋圆也是台湾甜品中的点击率也很高，用各种薯类、芋头加上木薯粉制成，非常绿色健康。


图片来自微博用户@日食记

芋圆冷吃热吃均可，还可以搭配红豆汤呀、龟苓膏呀、奶茶呀、酸奶呀、冰淇淋呀、刨冰等等，总之想把它做得不好吃，还真的挺难的（除非你是黑暗料理创造者～）。


图片来自微博用户@Tomato炒蛋君

芋圆口感软糯却又Q弹，与夏季其他冰品搭配甜而不腻恰到好处，是夏季消暑的圣品哦。

地址：台湾新北市瑞芳区竖崎路5号

地址：台湾新北市瑞芳区基山路143号

网友点评：另一家大名鼎鼎的定就是赖阿婆芋圆了，超级好吃！特别好吃！Q弹香甜，有冰的也有热的。一定不能错过！ 用芋头做成的传统的风味小吃，是纯手工的美食，红豆芋圆汤，芋头的香甜，加之滑润的口感，色香味俱全。

03 香菜花生卷冰淇淋

很多大陆人第一次听到“香菜+花生+冰淇淋”这个组合的时候都是一幅震惊脸，WHAT？？？然而你没看错，是配香菜的冰激凌哦！薄薄的一层类似春卷的饼皮，配上才从花生糖砖研磨下来的花生粉，最后加上冰淇淋和香菜。

图片来自微博用户@阿碧--

这是台湾宜兰的特色小吃，据说街上小贩的流动贩卖车里都有卖，如今台湾很多地方也都有卖，还传进了大陆，在厦门鼓浪屿也有这样的店，喜欢香菜的朋友们可以要错过，吃不了的小伙们还是要敬而远之。

图片来自微博用户@杨小姐的果酱铺

地址：台湾新北市瑞芳区基山街45号

绵绵冰真的是很多人的心头好，五颜六色的水果搭配牛奶，再加上特殊的制作和盛放方式，就变身成为人见人爱的消暑甜品，女生更是根本无法移开自己的眼光！


有评价称，台湾绵绵冰是“比冰淇淋还软、比雪糕还棉！比冰淇淋要松、比雪糕更有料！”，这么高评价的甜品，怎么能错过！

台湾人还喜欢将绵绵冰做成各种造型，搭配各种水果蜜豆，简直玩出花儿来了，不仅好吃，还特别好看。薄如蝉翼的绵绵冰，入口即溶，透凉透凉的渗入到身体的每一个细胞，如同恋爱中的滋味！

地址：台湾台北市大安区忠孝東路四段297号

地址：台湾台中市西屯区文心路二段21号

网友点评：在绵绵冰的基础上加了糖霜做的小眼睛做成了小怪物状，造型独特，创意十足。

台湾的芒果十分出名（我喜欢！！！！），无论对于当地人还是观光客来说都是必尝的美食，代表夏天的美食芒果冰无论加上牛奶、炼乳、奶酪都十分搭配，再淋上香浓的芒果酱更令人魂牵梦萦。（麻烦递纸巾给我擦擦口水）


芒果冰大街小巷都有售卖，芒果冰绵软细滑的果肉和糖水混合的果泥，令人体味到绵软的“冰霜感”，口感棒极了！

图片来自微博用户@壹淘

地址：台湾台北市大安区忠孝東路四段297号

地址：台湾台北市光复南路562号

网友点评：使用有机海盐来提爱文芒果的鲜味及甜味，很特别！而且热量比淋酱冰来的低很多，没负担！吃完也不会腻，一个人吃一份刚刚好 而且一年四季都吃的到芒果～想吃芒果不分季节也可以吃的到！不再只有夏季限定芒果冰了！

八宝冰是是古早味的冰品，台湾夏天流行吃挫冰，是非常热门的冰品。八宝冰，不一定是八样材料，而是以八宝表示种类很多，八宝是从战国时代“周八士”典故而来，最初是指红枣、莲子、百合、白果、桂圆、青红丝和糯米，如今则泛指随兴选择配料的甜汤冰品。


图片来自微博用户@戴阿良

地址：台湾台北市广州街168号（艋呷夜市内）

地址：台湾台南市中西区国华街三段16巷13号

和前面的几款冰品不同，麻薯冰是将热的麻薯用剪刀剪成小块的，再放入刨冰里面，配上其他果酱调味而成的，这是台湾的传统美食了，当滚烫的麻薯与刨冰相遇，冰与火的碰撞又是怎样的奇妙际遇？

地址：台湾台北市宁夏夜市

珍珠奶茶的发源地是台中地区，据说是无意中将粉圆放进了冰的奶茶里而发明的。如今珍珠奶茶已经风靡世界，到了发源地肯定要去尝一尝。

图片来自微博用户@Elynn_E寶貝

夏日来一杯冰冰的丝滑的奶茶，再加上Q弹的粉圆，简直棒呆了！


地址：台湾台中市西区四维街30号

除了上述各种消暑甜品之外，台湾的各种冰品是五花八门啊，在原始刨冰的基础上，配上不同的水果或者蜜饯就能形成新的甜品，荔枝冰、菠萝冰、红豆冰、芋头冰等等。


各种大的小的传统的连锁的甜品店也遍地开花，上到高端摩登的大商场、下至街头巷尾，都能看到甜品店的影子，很多店里也不只有一两种甜品，几乎可以满足绝大多数人的口味儿，小编再为小伙伴们推荐两家综合性甜品店，到了台湾可不要错过哦~

地址：台湾台中市中区中山路20号

地址：台湾台中市中区中山路20号

版权归原创者所有，如有侵权请及时联系!

你说你喜欢雨，但是你在下雨的时候打伞

你说你喜欢太阳，但你在阳光明媚的时候躲在阴凉的地方

你说你喜欢风，但是在刮风的时候你却关上了窗户

这就是为什么我会害怕你说你也喜欢旅游

因为你连“台湾达人”都没有关注...


快长按二维码▲关注我啊


特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

我要回帖

更多关于 仙草和龟苓膏味道一样吗 的文章

 

随机推荐