德普教你选嵌入式蒸箱 蒸食作为自古以来营养最丰富的中华美食， 不仅口感鲜美而且营养成分较多， 能有效分 解食物中的脂肪和盐分，非常有益于人体健康。但传统的蒸制方法有很多缺陷，蒸食的这些 优点并不能达到最佳状态。那么，怎样才能化繁为简，既迎合大家追求营养、健康、便捷， 返朴归真的饮食习惯， 又节省时间和精力呢？从上世纪末开始， 很多厨房电器厂家开始研发 嵌入式蒸箱，以满足消费者对健康美食的需求。那么，面对纷繁复杂的电蒸箱市场，到底该 如何选择呢？就让专业嵌入式品牌领导者――德普，教你选购真正的好蒸箱！ 1、选择微量泄压的蒸箱 微量泄压技术的蒸箱，泄压系统能够控制泄压均匀，排放量少更安全。减少热气和水蒸 气的排放，有效缩短烹饪时间更节能，还避免了使用蒸箱时，厨房内热气腾腾，湿气过重的 情况。有效避免安全隐患。 2、选择有核心变频技术的蒸箱 所谓核心变频技术，就是在蒸箱内部右上角有针形温控器，随时监测控制蒸箱温度，这样可 以保证蒸箱温度恒定， 不会在达到预设温度后还上下跳跃， 使蒸箱内部保持在最稳定的蒸制 状态，让食物的烹饪效果更好，且节省能效，平均蒸食物的时间比蒸锅缩短20%！ 3、选择全不锈钢内胆内件的蒸箱 高品质的不锈钢内胆内件，使用寿命更长，在升温方面速度快，清洁起来也方便，不会 因长期使用因水蒸气和食物油渍等而致使生锈或变色。 还有很重要的一点就是， 相对很多采 用会产生有害物质的塑料材质的蒸箱， 不锈钢的材质更加健康安全而且蒸出来的食物更加新 鲜美味。 4、选择配置优质水箱的蒸箱 （1）选择质量好的进口材质水箱。蒸箱对食物加热，是通过水箱供给的水加热产生热量来 加热食物，如果水箱材质不好，势必会影响水的质量，那加热出来的食物质量和味道就都不 能保证了。 （2）选择水箱续航时间长的蒸箱。一般蒸食物不会蒸太长时间，但偶尔也会遇到要蒸一个 小时甚至更长时间的情况。 但目前很多蒸箱最多只能持续蒸45分钟， 想再多蒸一会水箱却没 水了，食物没蒸好，而且不能续蒸。所以水箱续航时间达到一个小时以上就显得尤为重要。 5、选择门板有导水设计的蒸箱 门板带有导水设计的蒸箱， 可将蒸箱工作过程中产生的水滴导入集水槽中， 避免流出箱体对 橱柜造成损害，保持厨房美观。 6、选择蒸箱上部有循环加热装置的蒸箱 这是嵌入式蒸箱区别于传统蒸锅的一个最重要的因素， 传统的蒸锅在烹饪的过程中总会将

常州某 80 后男生苦寻小编支招，最近老婆一直嚷着要买“蒸箱烤箱”，说可以快速做 饭，还不用盯着。想想确实很有道理，多节省时间，心疼老婆自己做饭，但是碍于家里面积 预算限制，又想满足老婆的这点“小小需求”，蒸箱烤箱必须二选一，着实犯了愁。后来老 婆退而求其次，说那就买个蒸箱，但是，嵌入式蒸箱哪个牌子好？应该怎么买？ 嵌入式蒸箱哪个牌子好？它不仅可以提高做饭效率， 还可以减少清洁量， 可以花更多的 时间干更多自己喜欢的其他事情，关键食物做出来还营养健康。 原来要做四菜一汤，三炒一蒸，步骤是煲汤→煮饭→炒菜→炒菜→炒菜→蒸菜，有了蒸 箱，步骤可以简化：把汤放进蒸箱→炒菜→炒菜并把饭放进蒸箱→炒菜并把蒸菜放进蒸箱。 如果只用蒸箱，少洗几次锅，蒸箱的话用完后底下的水槽会存很多水，拿海绵吸走，再 用干布擦一下机器四壁， 更何况现在的蒸箱好多都带有自动清洁功能， 一条条都是懒人的最 爱。 那么，嵌入式蒸箱哪个牌子好？火星人嵌入式蒸箱，超大容量，一次性可以蒸好多菜。 而且蒸汽后排式，不怕蒸菜串味。 爱老婆，就给她火星人。

电的发现，给我们的生活带来全新的体验，在我们家居生活中，随处可见大大小小的家 电产品。蒸箱就是其中的一类，不仅外观时尚精美，而且烹饪食物轻巧便捷。那么，蒸箱怎 么用？？蒸箱如何清洗呢？接下来我们一起来了解吧！ 蒸箱在使用之前，需要将蒸箱内的水箱进行充分的冲洗干净，再注入清水，这样才能让 烹饪出的食物口感更加新鲜。不同的食物在蒸制过程中需要不同的容器，如：耐热玻璃、陶 瓷玻璃、瓷器、不锈钢及搪瓷器皿进行烹饪。 相信很多人都知道蒸箱怎么用， 但是如何巧妙的用蒸箱蒸食物！ 比如在用蒸箱蒸制油腻 的食材，一定需要使用油盘，避免油脂滴落到蒸箱的加热盘，从而影响产品使用性能。在蒸 箱工作中，不能使用手去触碰蒸箱玻璃，以免烫伤。 蒸箱在蒸制时先在微电脑处找到闪烁的数值处确认相应的温度，再来设置时间的长短， 将按钮旋转到所需食材时间。点击启动，蒸箱就开始进行食物烹饪了。蒸制过程难免会有高 温蒸汽溢出，这时必须告诫孩童尽量远离蒸箱，以免发生蒸汽烫伤事件的发生。 蒸箱烹饪好后，将会发出响声。但是需要等待几分钟，建议先微微开启门体，让大量蒸 汽溢出，然后再打开，使用隔热的手套，来进行食物的拿取。避免手和身体部位直接接触蒸 汽，防止烫伤。 说到蒸箱，就不得不说到我自己一直在使用的火星人蒸箱，火星人蒸箱，不仅操作简便 而且容量大！64L 大容量蒸箱，一次性就可以蒸好多食物，而且，就算是家里的老人也可以 快速的学会蒸箱怎么用。 而且嵌入式蒸箱，还可以节省非常多的空间，让厨房变得整洁又美观，简直太棒了。

现在家庭做开放式厨房的越来越多，也有越来越的消费者选择电蒸箱。因为 电蒸箱更加高效便捷。但是，却任由一部分人不知道该如何正确的使用电蒸箱。 这篇文章，电蒸箱的使用方法，送给大家。 1.要仔细观察蒸箱的水位 在蒸箱安装完成后，想必很多小伙伴会按捺不住烹饪的急切心情。但是，烹 饪操作还需注意操作细节。首先，需要检查水箱，将水箱盛放至需求水量，可以 满足烹饪所需的蒸汽量， 确保舒心的完成蒸制烹饪。使用蒸箱还有个需要特别注 意的地方就是蒸箱水位，如果水得不到及时补充，会对机体造成特别大的损坏。 在当初选购的时候我也注意到了这一点，多方比较下选择了老板蒸箱，它有水位 智能探测技术，会及时通知我加水，可以说是特别安全省心。 2.选对蒸制食物所使用的容器 不同的食物在蒸制过程中需要不同的容器，多孔式蒸盘、无孔式蒸盘以及蒸 制器皿都是蒸制料理必备器具。根据不同食材的烹饪特点，可以选择耐热玻璃、 陶瓷玻璃、瓷器、不锈钢及搪瓷器皿进行烹饪。 3.注意蒸制温度和蒸制时间 不同的食材在蒸制过程中需要不同的温度，这样才能保障食材的营养。对蒸 箱来说温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好，营养能否完全保留就看 温度控制精度。另外，蒸制时间也是一个要关注的因素，不同的食物蒸制的时间 是不同的， 现在不少的蒸箱在这方面比较人性化，我家现在用的老板蒸箱就设置 有多种蒸制模式， 对于我这种烹饪小白来讲，避免了因对时间掌控不准带来的困 扰，轻轻松松就可以做出健康美味大餐。 4.开启门体的过程中要多加注意 蒸箱属于高温工作环境的电器，蒸制过程难免会有高温蒸汽溢出，这时必须 告诫孩童尽量远离蒸箱， 以免发生蒸汽烫伤事件的发生。在烹饪过程观察和拿取 食物时，先微微开启门体，让大量蒸汽溢出，然后再打开门体，避免手和身体部 位直接接触蒸汽，防止烫伤。 5.清洁工作必不可少 在每次烹饪结束后， 蒸箱清洁保养的收尾工作还需要认真对待，熟练掌握电 蒸箱使用方法。要仔细清洁蒸箱的内胆、水箱、内壁、门体封边、底部发热盘等 部位。在清洁工作全部完成后，还应确保蒸箱内部完全干透，才可以关上蒸箱门 体，以免潮湿的内腔环境滋生细菌。 火星人嵌入式电蒸箱， 蒸汽后排式， 蒸菜不串味， 内仓无缝衔接， 清洗方便， 操作便捷。值得入手。

在选择电蒸箱时，除了要看外观和质量之外，还有看品牌，因为，品牌的好 坏会直接影响产品的质量和日后的使用，那么，电蒸箱哪个品牌好呢?下面我们 就来详细介绍一下：家用蒸箱哪个牌子好？ 家用蒸箱哪个牌子好？怎么选？市场上的蒸箱多种多样， 价格也因产品的品 牌、功能、质量等因素差别较大。一般电商平台上，台式蒸箱价格在 元范围，嵌入式蒸箱价格在 元，一些大品牌价格会更贵一点。在选购 电蒸箱时不要一味追求高价格、大品牌，而是要选择一些专业做蒸箱的品牌，更 专业更放心。 市场上蒸箱的加热盘主要分为特氟龙加热盘和纯不锈钢加热盘。 特氟龙加热 盘容易凸起，会导致水从机器内部流到橱柜，渗透橱柜，使橱柜变形，而且特氟 龙加热盘也容易产生大量的水垢， 如果特氟龙有涂层会在工作过程中产生有毒和 起泡问题。 纯不锈钢加热盘无毒无害， 热效率更高， 不易结水垢， 使用寿命更长， 性能更稳定，便于清洁。 那么市面上都有哪些蒸箱呢？家用蒸箱哪个牌子好？ 像有名的比如方太啊、西门子啊、美的啊，但是这些都是独立蒸箱，买了蒸 箱还需要选购厨房油烟机，分多次选购麻烦得很，还要花很多钱，不如选择集成 灶，比如火星人带蒸箱款的集成灶，自带 64L 超大容量蒸箱，免去厨房电器纷繁 复杂的烦恼。一次性可以蒸一桌菜，蒸汽后排，菜再多也不怕串味。而且内仓选 择无缝衔接，清洗方便，不怕污垢残留在内仓里面。

我们的厨房空间里自然少不了大大小小的厨电产品， 为烹饪提供了不少方便。 其中的厨 房蒸箱，不仅蒸制菜肴快速方便，还非常的健康有营养，那厨房蒸箱有哪些优点呢? 厨房蒸 箱有必要买吗？ 厨房蒸箱在蒸制过程中， 最大化的保留着食材的新鲜口感和营养价值， 对人体肠胃有很 好的调理作用， 十分符合当今好吃不上火的理念。 为都市快节奏生活中人们带来轻松便捷的 烹饪方式。 家里有两位老人，平时就喜欢吃些清淡软和的食物。所以，每天我在做饭的时候，，都 会特别烹制他们的食物。一直想购买一台厨房蒸箱，这样的话，每天烧菜的时候，给老人蒸 两个菜，不仅让食物保留营养成分，还可以根据不同模式来选择食物的烹制。 后来，家里买了火星人厨房蒸箱，发现真的好用。嵌入式的厨房蒸箱，又不会占用太多 的地方。不需要再单独给老人家做容易入口的菜了，全家一直吃蒸菜，美味又健康。

嵌入式电蒸箱，蒸出健康生活 现在越来越多的人开始了解并喜欢上了蒸菜，作为健康饮食，蒸菜可以保留住食物的 最大养分，让你的健康得到更多养护。蒸制食品不像红烧、煎炒类,不用油炸,温度不高,避 免生成有毒有害物质,安全健康。而且蒸出来的食物比较软，易嚼好消化，更适合有老人和 宝宝的家庭。 紧跟追求健康的步伐，家里也刚刚买了一台方太的嵌入式电蒸箱。一般蒸制品在烹饪 的过程中，只有蒸汽够足，味道才能更好。比如上海的小笼包，云南的汽锅鸡等，都是通 过源源不断充足的蒸汽蒸出来的，所以蒸汽是否充足是至关重要的。方太的蒸箱打着传承 古法，蒸无不透的口号，在亲自试用以后，才觉得不是夸大其词。我自己出的蒸馒头和花 卷，整体蓬松，口感松软。只有蒸汽完全渗透到了发酵的面粉中才能有这样的效果。蒸肉 和鱼的时候，蒸汽还能把肉里的油逼出来，肉口感软烂，肥而不腻，鱼口感鲜嫩，咬下去 很劲道。 面对很多难蒸的食物，就像排骨，紫薯什么的，可以通过过温蒸汽对食物进行烹饪， 彻底解决食物难熟的问题。而且过温蒸汽能够轻易的穿透食物，让食物口感软而香，还可 以使烹饪时间大大的缩短。 我还尝试过用蒸箱和蒸锅蒸鸡蛋然后对比，蒸锅蒸出来的鸡蛋颜色不均匀，而且不平 整，口感也略差。但是电蒸箱蒸出来的鸡蛋羹更软，更弹，表面光滑边缘无气泡，颜色也 很均匀，吃起来口感简直一级棒。电蒸锅需要等水沸腾以后再放入打好的鸡蛋，而蒸箱不 需要预热直接放进去就好了，方便了很多。 蒸菜不仅营养健康，还有滋补美容、调养肠胃、绿色环保、保健防疫的功能，所以电 蒸箱也慢慢受到广大消费者的欢迎，为我们蒸出健康生活。

多功能的蒸烤箱一体机越来越成为厨房电器的新宠，可蒸可烤，让烹饪的方 式变得丰富多样，符合人们对高品质生活水平及品质的追求。但随着近两年各大 烤箱品牌的加入，蒸烤箱市场变得鱼龙混杂，很多不过关的技术产品也进圈分一 杯羹。 为了让大家能够在众多蒸烤箱产品中选择到自己满意的产品，收集了不少资 料制作了这份选购攻略，希望对大家有所帮助。 一、产品技术。 1、外观款式选择。 这里的外观款式指的是台式与嵌入式，两者的区别在于安装形态的不同。台 式机轻便，款式多样，特别现在也出了不少小清新、复古类型的台式蒸烤箱，颜 值非常高。 台式机的受用面比较广，基本适合所有家庭使用，一人独居可用，二人情侣 可用，四人家庭也没问题，只要有一张桌子，就有它的位置。 嵌入式蒸烤箱一般会搭配橱柜使用，最好在橱柜安装前就确认好所需机器的 尺寸，才好方便设计橱柜的开孔大小，如若是已有橱柜的情况下想要安装嵌入式， 那就得测量橱柜孔大小是否与机器大小相符了。 两者之间的选择并无太大的建议性，毕竟还得考虑厨房的环境，因人而异吧， 选择自己喜欢的就好了。 2、内胆材质选择。 蒸烤箱的内胆目前市场上有两种，搪瓷和不锈钢，前者新后者旧， 可以看 到，基本都做不锈钢内胆的蒸烤箱，而做搪瓷内胆的蒸烤箱品牌就比较少了，但 是九月举办的 IFA 展会上，作为展示的蒸烤箱就有搪瓷蒸烤箱。 浙江蓝炬星电器有限公司是一家集设计、研发、生产、营销、服务于一体 的 集成厨房运营商，主要生产集成灶、集成水槽、洗碗机等引领现代化环 保节能 厨卫产品。公司创立于 2009 年，始终专注于高端集成厨房的研发与 制造，致 力于为千万家庭提供高品质产品和服务，让更多用户远离厨房油 烟污染，畅享 轻松欢乐的烹饪体验。更多详情请拨打联系电话或登录浙江蓝炬星电器有限公司 咨询。

嵌入式厨房电器选择攻略 随着生活水平的提高，人们原来越重视家庭的装修，而最能体现家的地方无 非就是厨房。我们中国人有个传统，“春节一定要赶着回家吃年夜饭――不是为 了一顿饭，而是只有饭桌才能体现出家的味道。饭店的大厨手艺再高，不如妈妈 的一顿蛋炒饭。因此，国人也越来越重视厨房的装修。厨房是家里最独特的地方， 她包含了亲情，友情，爱情等一切美好的情感。她包含了父母对子女的爱，包含 了妻子对丈夫的付出，包含了丈夫对妻子的体贴。 “巧妇难为无米之炊”无论 多么好的厨艺，没有合适的厨电来助阵，美味将大打折扣，甚至根本无法完成烹 饪。但是由于国内厨房面积的限制，导致了很多喜欢的家电无安身之处。那么， 厨房新秀――嵌入式厨房电器成了宠儿，但是面对琳琅满目，良莠不齐的厨电产 品如何选择呢，下面我就简单的介绍一下如何选择适合自己的嵌入式厨房电器。 1 嵌入式微波炉的选择 传统微波炉大家都非常熟悉。它的上市，解决了快速加热，解冻，消毒等问 题。的确为人们的生活提供了很大的方便。但是恼人的噪音，可恶的辐射，操作 的繁琐，占用地方大一直是人们讨厌的焦点。 新型嵌入式微波炉恰好解决了以上四个问题。我们不用再担心嗡嗡的噪音 了，由于柜体的嵌入，使得微波炉在工作是的震动大大降低，同时发声部位也是 在橱柜内，因此，嵌入式微波炉的声音几乎是传统微波炉的一半，给人以宁静的 享受。 解冻也是一直困扰使用者的一大问题。解冻不到位，冷冻的食物无法切割； 解冻过度，食物已经处于半熟状态，影响口感及营养。对于这一点，方太的微波 炉表现非常出色。解冻是分门别类进行的：如肉类，家禽，海鲜。这样再也不用 担心设定解冻时间的问题了。 微波炉的辐射一直也是用户和生产商十分关注的问题之一。更多的时候，生 产商都是在门缝处下工夫，以期门缝不泄漏微波，但是，真正的辐射源确是在操 作板的右方，那是没有办法控制的地方。不过，嵌入式微波炉却刚好可以解决这 个问题。由于炉体的嵌入，使微波泄漏源被封闭在橱柜内，从而有效解决了微波 的辐射问题，还使用者一个健康绿色的使用环境。 电脑版的微波炉是市场上的主力军，但是现在很多的消费者却往往咨询是否 有机械版的，究其原因，主要电脑版的操作繁琐，增加了使用者的不方便。所以， 最好选择那些一对一按键的微波炉，这样就可以解决操作繁琐的问题了，同时， 这样的微波炉操作面板也非常的简洁，符合现代人的审美

怎样学习嵌入式开发 在嵌入式软件方面最重要的课程包括： 1.嵌入式微处理器结构与应用： 嵌入式微处理器结构与应用： 嵌入式微处理器结构与应用 这是一门嵌入式硬件基础课程，我们说过，嵌入式是软硬件结合的技术，搞嵌入式软件 的人应对 ARM 处理器工作原理和接口技术有充 分了解，包括 ARM 的汇编指令系统。 若不了解处理器原理，怎么能控制硬件工作，怎么能写出节省内存又运行高速的最优代 码（嵌入式软件设计特别讲究时空效 率），怎么能写出驱动程序（驱动程序都是与硬 件打交道的）？很多公司招聘嵌入式软件人员时都要求熟悉 ARM 处理器，将来若同学 到公司中从事嵌入式软件开 发，公司都会给你一本该设备的硬件规格说明书 (xxx Specification)，你必须能看懂其中的内存分布和端口使用等最基本的说明（就像 x86 汇编一样），否则怎么设计软件。有些同学觉得嵌入式处理 器课程较枯燥，这主要是 硬件课程都较抽象的原因。还有同学对 ARM 汇编不感兴趣，以为嵌入式开发用 C 语言 就足够了。其实不应仅是将汇编语言当成一个程序设 计语言，学汇编主要是为了掌握 处理器工作原理的。一个不熟悉汇编语言的人，怎么能在该处理器写出最优的 C 语言代 码。在嵌入式开发的一些关键部分，有时还必 须写汇编，如 Bootloader 等（可能还包 括 BSP）。特别是在对速度有极高要求的场合（如 DSP 处理器的高速图像采集和图像 解压缩），目前还会用到 汇编写程序的,尽管用到的机会相对 C 要小得多。当你在一个 嵌入式公司工作时，在查看描述原理的手册时，可能很多都是用汇编描述的，这是因为 很多硬件设计人 员只会写或者喜欢用汇编描述，此时你就必须看懂汇编程序，否则软 硬件人员可能就无法交流。很多嵌入式职位招聘时都要求熟悉汇编。 [小 知识] 目前嵌入式处理器常见的有 ARM、PowerPC、MIPS、Motorola 68K、 ColdFire(冷火)等， ARM 占据了绝对主流 但 （有资料说手机中几乎 90%都是 ARM 处理器） 。 ARM 是一个只卖知识产权的公司， 目前获得 购买了 ARM CPU 核授权许可的大公司很多， 包括 Intel、Samsung、Amstel、Motorola、Philip 等，他们都在 ARM CPU 核的基础上 进行了一些外围扩展，形成自己的处理

Depelec 德普嵌入式电蒸箱 235B/S 测评 面对层出不穷的加工食品新闻和食品安全问题，民众纷纷开始思考，少吃加工食品，多 食天然食品，以减轻身体代谢的负担，依据实验结果显示，纯蒸的方式比一般水煮所料理出 来的食物多保留 50％以上的维他命 C 及矿物质，比一般传统高温煎炸炒炖的烹饪方式料理 出来的食物多保留 90%以上的营养，且不需额外添加人工调味料，所以健康概念上，德普电 蒸箱所烹调出来的佳肴是集健康与美味一体的绝佳选择。 外观： 这款电蒸箱有黑色钢化玻璃和银色不锈钢两个选择， 从外观上就非常吸引人的眼球， 现 在市面上的很多电蒸箱都没有可视窗， 而这款电蒸箱的视窗超大， 可以清楚看到食物的烹制 过程。整个面板是一体成形的，黑色钢化玻璃款十分沉稳大气，银色不锈钢款时尚简约，可 以满足不同的厨房风格。LED 触屏式调节，一切尽在掌控。 技术说明： 1、动平衡供水系统，供水更精确 德普这款嵌入式电蒸箱独家采用动态平衡供水系统， 全程微电脑自动优化控制水箱出水， 加热盘加热不断循环地产生低温蒸汽， 让整个蒸箱内腔都保持同样的温度， 保证蒸汽动态平 衡的状态，使新鲜蒸汽始终均匀分布在蒸箱，让食物受热也更均匀精准，不会出现传统蒸笼 上熟下生的情况，从而保证食物加热更全面，并锁住食物营养。而且不断循环产生的蒸汽也 能防止食物串味。 2、最先进的蒸汽产生方式 目前市面上的电蒸箱都是采用塑料水箱加热产生蒸汽，再通过塑料管导出到腔体内烹饪 食物，这种加热方式最大的弊端就是久而久之会产生塑化剂，内部的水垢也无法清理。而德 普这款电蒸箱是由水箱通过隐藏出水口把水注入到内部的不锈钢加热盘，再加热产生蒸汽， 产生蒸汽过程完全不会和塑料接触，十分安全可靠。 3、智能触控技术，1℃精准控温 对于一款好的电蒸箱来说，温度控制精度是最重要的指标，食物口感好不好、营养能否 完全保留就看温度控制精度。所以，选购蒸箱应该重点关注温度控制精度。德普这款烤箱能 够精确的将温度控制在 1℃，烹饪起来更得心应手。并且它的温度和时间可以上下调节，使 用便利性大大增加，不像一般市面上的电蒸箱，只能单向的向上调节温度和时间。 4、变频技术循环加热，节能更高效 这款电蒸箱在腔体除了下面有加热盘， 上面也有辅助加热装置， 当箱体底部和顶部出现 冷凝水并积聚在底盘时， 底盘会自动启动循环加热装置， 令其再

嵌入式蒸箱的作用及工作原理 嵌入式蒸箱是近年来在欧美、香港等市场流行的一种新型烹调工具，顾名 思义，它的主要作用是蒸，但比起我们日常使用的传统蒸器来，用纯蒸炉蒸出的 食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都要更胜一筹，秘诀在于纯蒸 炉的构造。嵌入式蒸箱腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。蒸箱工作时，将水 箱中的水导入加热盘处，此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量 高温蒸汽，对食物进行烹调。待腔内的水蒸汽含量、蒸汽温度已经达到预定高度 （示不同食物、不同分量智能感应），发热盘上的传感器工作，切断注水，并保 持特定温度和密度的水蒸汽一段时间，对食物进行烹调。 嵌入式蒸箱调能温和地烹煮鱼类、肉类、饭类、蔬菜、水果和甜品等，使 食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。由于蒸食具有口感鲜美、 营养成分保留多、 有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点，因此嵌入式蒸箱应运 而生， 并逐渐成为烹调的主流。 虽然传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物， 但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪， 因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会 形成很多水珠滴落在食物表面， 冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢 且不均匀， 食物的口感也无法达到最纯的效果， 因此无法代表纯蒸的技术和工艺， 无法给人带来最健康的蒸食。 从微观的市场营销环境来看， 嵌入式蒸箱也拥有高度的舆论支持和消费者认 同。据世界卫生组织(WHO)调查，近年来，世界 70%以上的死因为癌症和心脑血 管病， 而癌症和心血管疾病的发生与他们不合理的饮食结构有密切的关系。其中 主要来自传统烹饪所产生的垃圾食品的过度食用。其中包括油炸类食品、油脂类 食品、 烧烤类食品等。新加坡国立大学一个研究小组也在英国皇家化学学会出版 的权威刊物《环境监测杂志》上发表研究报告说，食用油经高温烹饪可发生热氧 化反应、热分解反应和热聚合反应，产生包括油脂过氧化物、杂环胺、苯并芘等 多种强致癌物，不仅使食物的营养价值下降，还可能对消费者健康构成威胁。 众多国际权威机构的研究都强烈地表达了同样的信号： 传统烹饪方式并不利 于人体健康，这也是导致人类文明病的根源所在。因此，欧美日韩等发达国家兴 起了一种全新烹饪方式――蒸， 专为烹饪纯蒸食物的嵌入式蒸箱，则成为人们流 行的

厨房用电蒸箱有什么推荐？ 做菜的方法多种多样， 但其实最原汁原味的做法就是清蒸。 有些食物只有清蒸才能保持食物 原有的养分和味道（比如：柴鸡、土鸡、乳鸽等） 。随着科技的不断发展，各式各样的电器不断 的进入大众的视野，电蒸箱也不例外。那么厨房用电蒸箱有什么好的推荐呢？ 小编给大家推荐的是方太高温电蒸箱， 方太高温蒸箱温度高、 蒸汽足、 传承古法、 蒸无不透。 以嵌入式蒸箱 SCD39-Z1 为例： 1. 110℃高温 蒸无不透 对于纤维组织密集、体积较大、难以成熟的食物（如甲鱼、蹄