烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。2020年一场突如其来的新冠疫情让整个餐饮行业直接陷入低迷状态。由于人们在家隔离，足不出户，三个月不开张的例子比比皆是。但是话说回来，压抑的越狠，反弹就越大。这句话，无论是对于餐饮企业而言，还是消费者来说，都同样适用！相关数据显示，自疫情好转以来，餐饮行业营业额上涨比例达到惊人的120%！而在众多的餐饮产品中，烤鸭品类一改之前的颓势，成为备受消费者喜爱的餐饮产品。而这一切改变的背后，是刘福记北京烤鸭的超高品牌影响力和亲民的价格！

众所周知，在北京，一份北京烤鸭单只价位不低，特别是在全聚德吃北京烤鸭，一只动辄二三百元，一顿饭下来至少上千元，小老百姓高攀不起；到一般饭店吃烤鸭,一只鸭子也得一百多元，一桌饭没有几百大洋打发不下来，心里那也是暗暗咬牙啊。现在不一样了,刘福记北京烤鸭——开在您家门口的北京烤鸭店，非常便利，几十元一只，价格亲民、便宜,产品口味正宗。刘福记北京烤鸭就是咱普通老百姓的“御膳房”，想啥时候吃就啥时候吃，美味就是这么简单，让寻常人家也摆摆“万岁爷”的谱儿。可以说，这种商业模式的实质是差异化竞争策略，可以说刘福记北京烤鸭有效地抓住了大众群体对于北京烤鸭需求的痛点，使得北京烤鸭由过去的皇家宫廷美食变成百姓餐桌寻常佳肴成为可能市场潜力巨大。

刘福记传承京城百年烤鸭技艺与民族饮食文化精髓，拥有以北京烤鸭为代表、足以体现中华饮食文化特色精品菜馔的技术资源，具有强烈的品牌意识，明确的发展战略，与时俱进的先进经营管理方法。以各地直营店、加盟店的具体运营基础为平台，将北京烤鸭传统文化与饮食文化、地域文化相融合，经过多年的潜心研究、开发、试点，成功推出了适合全国餐饮消费市场规律的“刘福记北京烤鸭”餐饮店加盟连锁体系，为有志于从事烤鸭餐饮经营事业的各界人士提供了切实可行的中小资本餐饮创业项目。