膳新殊适合哪些人吃呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-16 03:03 标签： 和膳

宝宝刚生下来几天，婆婆妈妈往往端上厚厚一层油的鸡汤、猪蹄汤、汤、什么汤给妈妈们「补补」。殊不知，这个阶段的妈妈不那么需要「大补」，她们更需要的，依旧是营养均衡的饮食搭配。

于是有商家坐不住了：我来帮你搭配！

靠得住吗？还是靠自己更合理呢？今天，丁妈就请营养学家来告诉咱们，哪种做法更可靠。

商家们开发出各种各样的产品，其实宗旨都是通过饮食尽快恢复产妇的身体。无论月子餐的宣传得有多么好，关键还是要设计得科学合理。

如果月子餐的饮食合理，从方便、节约时间等角度考虑，只要条件允许，买买也完全是可以的。但是，如果设计不合理，不仅对恢复产妇身体没有什么好处，甚至还会有不好的影响，完全是花冤枉钱。

然而，市场上的月子餐产品众多，质量良莠不齐。如果要购买，最好先咨询营养科医生或专业营养师（不是月子餐销售人员），选择适合自己的产品。

不过，如果条件允许，也有能力和时间，完全可以选择在家自己料理饮食。符合自己的口味不说，制作方法和食材的安全卫生也更容易保证。只要做到食物多样、营养均衡，也完全是可以满足月子期的营养需要的。

有人要问了，那坐月子需要哪些营养呢？别急，我们接着聊。

中国人都十分重视「月子」中的营养供应，这可能是由以前食物供应不足的时代延续下来的一种习惯。

所谓「坐月子」，通常是指胎儿后到产妇身体复原的一段时期，一般需要 6～8 周。「月子」只是一种传统俗称，在医学上将这段时间称为产褥期。

产褥期所需的营养的确会更高一些，几乎是女性一生当中的最高水平。主要是因为，这段时间里，产妇既要恢复身体，也要给宝宝准备口粮（乳汁）。

但是，营养需求更多，并不意味着要大鱼大肉来补。

营养需求增加，重在饮食均衡

虽然月子期需要更多的营养，但这并不是说只要多吃某几种食物就够了，更应该注重均衡的营养。如果只是盲目补充单一种类的食物，不仅不会促进身体恢复，反而不利产妇健康。

实际上，很多产妇都存在饮食不当导致的营养不合理。

比如，有的地方认为坐月子要多吃鸡蛋，于是家家户户顿顿都给产妇准备红糖鸡蛋，最终导致鸡蛋、红糖的摄入量过多；还有的说法说坐月子不能吃凉的食物，结果就导致很多产妇奶类、水果、蔬菜的摄入量不足 ，造成。 有研究显示，在坐月子期间，有 18% 的女性从不吃蔬菜、78.79% 从不吃水果、75.66% 从不喝；有些产妇吃红糖较多，每日红糖摄入量在 100 克以上的占 25.06%，最多的每天 400 克，并存在只重视头一个月营养的现象 。

月子期饮食禁忌，大多没有根据

我们常常会听到各种各样的关于「坐月子」期间吃什么或不吃什么的说法。

比如，在华北、东北的大部分地区，按照传统的做法，坐月子期间只能吃小米和鸡蛋两种食物；在华南，特别是闽南很多地方，坐月子则一定要吃麻油鸡、生化汤及油饭等；更有意思的是，河南很多地方坐月子要喝「公鸡汤」，而贵州的习俗是喝「母鸡汤」，到了广州则每天要吃姜猪脚。坐月子真的有这么多饮食禁忌吗？ 实际上，产褥期这些饮食禁忌大多是缺乏科学依据的。我国 2013 版居民膳食指南中认为，产褥期的膳食应该坚持多样化的平衡膳食，以满足营养为原则，并没有什么特别的禁忌。

月子期真正需要注意的是食物安全，半生的鸡蛋之类就不要吃了。另外，需要的女性也应该忌烟酒，避免喝太多浓茶和咖啡。

说了这么多不靠谱的，我们再来看看月子期到底应该怎么吃。

1. 适量多吃肉和蛋，保证足量的优质蛋白

肉类（猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉）和鸡蛋这类动物性食品中的含量丰富，而且吸收率高，所以被称为优质蛋白。

一般来说，新妈妈每天的饮食中能有 150 克肉和 1 个蛋，再配合日常饮食，就基本能满足产褥期蛋白质的需求了。

2. 多喝奶，多喝汤水

如果在月子期需要哺乳，那对钙的需求量会增加。奶类含钙量高，也容易吸收，建议新妈妈每天应喝 500 毫升牛奶。

不少新妈妈担心奶水不足的问题，其实，每天喝水的量和乳汁分泌量密切相关。喝水不足时，会使乳汁分泌量减少。

所以，月子期需要哺乳的新妈妈应该多喝汤水。但要记得，不要喝太过油腻的汤，或者把汤上面那层油去掉后再喝。

3. 饮食充足，但不过量

按照我国传统，坐月子就要多吃，因为你不仅要恢复身体，还要给宝宝哺乳。

实际上，月子期饮食也需要适量，吃过多的大鱼大肉并不会有什么好处。过多的蛋白质、脂肪摄入可能会「堵奶」，让宝宝吃不饱，更会加重消化系统和肾脏负担，还会影响产妇吃其他食物的量，容易造成营养不均衡。

因此，产褥期饮食应该注意均衡多样，但都不过量。

需要特别提醒新妈妈的是，如果因为种种原因无法喂养，那哺乳所需的热量就无需在饮食中考虑，所以吃的应该比母乳喂养的妈妈少一些。

我国不少地方民间流传产后不能吃蔬菜、水果等生冷食物的习俗。其实，产褥期不吃蔬菜和水果的习俗是很不利于健康的。

新鲜蔬菜、水果含有多种、矿物质和膳食纤维等成分，可以增进食欲，增加肠蠕动，防止便秘，促进乳汁分泌，是产妇不可缺少的食物。

产褥期的新妈妈处于身体恢复期，由于之前卧床时间长，腹部肌肉松弛，运动量少，容易便秘。如果完全不吃水果，不仅会增加便秘的发生，还会造成某些微量营养的缺乏，影响乳汁中维生素和矿物质的含量，进而影响宝宝的健康。

因此，推荐月子期间也能每天吃蔬菜 300～500 克，水果 200～400 克。

有些老观念认为「坐月子」应该多吃少动，才能养好身体。

其实不然，越来越多的研究表明，产后应该适当运动才更利于身体恢复，也能帮新妈妈们尽早恢复身材。

从开始，饮食搭配就要注意了。

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。 感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

书接上回，话说龙眼名字的起源，背后有一段英勇少年与作乱恶龙殊死搏斗的神话故事，恶龙被击毙后，双眼化作甜蜜多汁，清香如桂的龙眼，成为民间的滋补佳品。

据《神农本草经》中记载：“龙眼，主安志、厌食，久服强魄聪明，轻身不老”，认识到龙眼能够安神定志，长期食用还能让人变得聪明，身体轻盈，长生不老。因此，民间素有南“桂圆”北“人参”的说法，可见龙眼肉的补益作用媲美人参。

中医认为，龙眼肉味甘、性温，归心、脾二经，功能补益心脾，养血安神，是性质平和药食两用的滋补佳品。临床上，龙眼肉多用于心脾虚损，气血不足引起的心悸怔忡、健忘失眠等证，常配伍黄芪、当归、酸枣仁等补气、养血、安神药物。除此以外，龙眼肉还能温补脾胃，治疗脾虚泄泻。

古人将龙眼肉加入白糖，放在瓷碗中，碗口盖上一层丝绵，每天在饭锅上反复蒸制，成为玉灵膏，认为其能大补气血，功力胜过人参黄芪，无论老弱体衰、大病过后，抑或妇女产前临盘、产后体虚，属气血不足者，均可使用。如果平素体质火旺者，还可在玉灵膏中加入西洋参粉，制约龙眼肉敛火之性。

龙眼虽好，但并非人人适宜食用，龙眼性温热，易上火，平素内有痰火以及湿滞停饮者忌用。另外，孕妇食用龙眼后，可致气机失调，引起呕吐、腹痛等不适，而且增添胎热，严重者可致流产或早产，因此孕妇也不宜食用。

打开APP，查看更多精彩图片

猪瘦肉250克，石斛15克，鲜龙眼10个，生姜3片，陈皮1瓣，食盐适量。

（1）猪瘦肉洗净、切块、焯水；龙眼去壳去核，留肉备用。

（2）锅内加入适量清水煮沸，放入所有食材，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可。

龙眼肉性味甘温，能补心气、安志定神、益脾阴、滋营充液，有“果中神品”之美誉。借以肉类的鲜味，搭配甘平补虚养阴的石斛，和中、健胃、消滞的“广药”陈皮，益心养脾，补虚强体之余而无滋腻、呆滞之弊。此汤膳能在暑热未退的初秋时节，缓解口干欲饮、心烦眠差、胃纳欠佳等不适。

《每日一膳》全面升级啦！

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。

我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！

扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~

每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

主管中药师，临床中药师，中药学硕士。

擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村医院门诊2楼药物咨询台）

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【 每日一膳 每日一善 】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

我要回帖

更多关于 和膳 的文章

 

随机推荐