一杯鲜冰淇淋放冷冻室会坏吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-02 16:01 标签： 和路雪杯装冰淇淋

冰箱，是一种很常使用到的电器，能够减缓绝大多数细菌的生长速度，延长食物的“保质期”。不过，有不少人把冰箱当作家里的“万能消毒柜”，无论是吃的，还是用品，什么东西都往冰箱里面塞。不过，鲜牛奶可以放冰箱保存吗，鲜牛奶放冰箱可以储存多久？

鲜牛奶可以放冰箱保存。鲜牛奶的外包装一般都会有保质期，不同品牌的鲜牛奶采用的杀菌方式不同也会影响鲜牛奶的保质期。注意：开封后的鲜牛奶要尽快喝完。

常见的冰箱一般会有三层，有冷藏室（保鲜）、冷冻室（结冰）、软冷冻室（变温室）。

冰箱冷藏室可以放些饮料、零食、水果、茶包、剩菜、蛋糕、蔬菜、母乳等等；软冷冻室可以放一些鹅、猪肉、鸭、鸡、鱼等需即食的食材；冷冻室可以放些鸡、虾、牛肉、排骨、水饺、鱼、肉丸子、冰淇淋、鸭等等。

物品放在冰箱冷藏室（不结冰）可以保鲜的时间如下：

2~3天：母乳、生菜、菌菇类、草莓、桑葚、荔枝、枇杷、香菜、葡萄、豆芽、猕猴桃、芒果、熟柿子、韭菜、韭黄、樱桃、油麦菜

一周以内：香瓜、龙眼、青瓜、火龙果、去叶芹菜、西瓜

1~2周：辣椒、雪梨、豆角、土豆、西红柿、南瓜、茄子、胡萝卜、白萝卜

开过、切过的食物，放在冰箱尽量不超过1天。肉类、剩菜等食物需要用保鲜盒、保鲜袋等密封起来再放进电冰箱里，否则会很容易滋生细菌，甚至还可能串味。不过，要注意了，带叶蔬菜是不能够密封放冰箱的，叶子会很容易腐坏。

保存在冰箱冷冻室（结冰）的食品一般都可以放很久。但是对于食物的营养物质很可能会随着存放时间的长短而流失，甚至有一些冷冻时间长的食物还可能会危害身体。

注意了，电冰箱温度不同与保存方式的不同，也是会影响物品是否可以放入冰箱以及可以放多长时间的。

来源: 《妈妈宝宝》 作者: 单位: 学前教育信息部

在近万名德国小学生集体发生食物中毒，并把矛头指向中国进口的速冻草莓之后，人们对冷冻食品的关注空前高涨。虽然目前研究人员还没有弄清发生食物中毒的确切原因，但这件事情的确提示人们，食品安全是件大事！别以为只有化学污染可怕，致病微生物的威力从来不可小觑。

　　微生物引发的食物中毒频发

其实，在欧美国家的饮食生活当中，因微生物的活动而发生食物中毒的情况并不罕见，每年都有不少患者因为食物中的致病菌而致死。据美国疾控中心2011年发布数据显示，每年约有4800万的美国人会经历程度不等的生物性食物中毒，其中约13万人因此入院，约3000人死亡。根据媒体报道，欧美人因食物中致病微生物而导致的死亡人数，按人口比例计算大大超过我国。

尽管欧美发达国家的餐饮和家庭卫生状况很好，但他们几乎每天都吃未经加热杀菌的生食，尤其是沙拉之类菜肴和冷冻甜点等都是冷食，第二顿吃的时候也不便再次加热，仍会带来相当大的生物性食物中毒隐患。

　　熟食减低生物性中毒风险

直到几十年之前，我国很多地方的居民还没有喝上卫生有保障的自来水，医疗条件也不太尽如人意。南方很多地区的人洗涮、排泄都靠周围的河水湖水，而饮水做饭也靠同样的河水湖水，传播致病微生物的风险极大。幸而我国自古以来提倡熟食，水要煮开之后才喝，菜要烹熟之后再吃，剩菜要热透再吃，吃饭时不直接接触食物而是用筷子取食……这些看起来有点土的生活方式，效果却是让千万人幸免于细菌性食物中毒而死的厄运。

有很多人说，熟食是落后的，熟食会破坏营养素，生吃才科学才健康。但我们无法否认，熟食的优势也是非常明显的。它既能减少食品安全风险，又能破坏很多妨碍营养素吸收的物质，比如蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制剂、抗维生素物质，降低单宁、皂甙、植酸、草酸等物质的含量，还能使淀粉和蛋白质的消化吸收更加容易。

环境中的致病菌不可能赶尽杀绝，预防微生物导致的食物中毒，最简单易行的措施还是注意卫生和加热杀菌。

很多人觉得，冷冻食品很安全，细菌不会滋生，这是因为低温可以抑制微生物的增殖。但是，低温不能起到有效杀菌的作用，一旦恢复室温，其中存活的微生物仍可能活跃增殖带来麻烦。肉类、鱼类、蔬菜、水果和冻饺子之类主食品都是在生的状态下冷冻的，难以保证冷冻前食物没有携带各种微生物，包括致病菌和病毒。去年曾在媒体上热闹一时的冻饺子中含金黄色葡萄球菌的事件，也正是这样的案例。

所以，生的速冻食品，无论蔬菜、水果、肉类还是鱼类，解冻后均需要加热再食用。速冻主食必须彻底蒸煮烹熟之后再食用。而对于冰激凌、雪糕等不可能加热的冷冻食物，则最好选择可靠企业生产的产品，不能随便购买路边摊上的冷饮。今年夏天曾有新闻，某小作坊“老冰棍”中的细菌总数超标1700多倍，大肠菌群超标240倍，足以证明冷冻是不能“冻杀”细菌的。

食物解冻后，如果在室温下放置很久，这个过程也会造成微生物的大量增殖。如果这些化冻食物没有和其他食物隔离，那么其中的病菌和病毒还可能污染到其他食物当中，造成交叉污染。在德国这次食物中毒事件当中，冻草莓被制作成“草莓蓉”给孩子们食用，这个加工是在室温下进行的，且并未进行杀菌，加工和运输的过程中都可能带来病毒和细菌的增殖问题，其实怪不得冻草莓本身。

冷冻食品的10个安全食用原则

说到这里，总结一下对待“冷”食物的几个家庭安全原则：

1.避免室温下放置太久

超市选购冷冻食品和冷藏食品时，要在逛超市快出门时再放到购物篮中，然后尽快回家放入冰箱。避免让它们长时间处于室温，造成食品温度大幅度升高，微生物增殖，或者冷冻食品化冻。

2.按照保质标准温度储藏

食品的包装上都有保质期和保质温度的说明，一定要按照保质温度来储藏。例如，注明可以冷藏储存30天的巴氏牛奶，如果没有放入冰箱，而是摆在桌子上，一天之后就可能滋生大量细菌而导致发酸、凝块，特别是在室温较高的情况下。

3.冷冻生熟食间避免交叉污染

冷冻食品在冰箱里一定要分区域，熟食和生食分开，避免交叉污染。生鱼生肉之类放下层，冰淇淋、雪糕、冻水果、冻馒头等放上层。如果有三层的话，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。

　　4.冷藏生熟食也要分开放

冷藏室也一样，剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时间不会太长的食品放在上层；生蔬菜放在下层靠外处，豆腐放在下层靠内壁处；没有冻的鱼肉放在专用保鲜盒里。

　　5.冷冻食品加热再吃

购买来的冷冻食品，无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子饺子之类，均需加热杀菌再食用。即便是果蔬或坚果，也不能以为冷冻能杀菌，化冻之后不加热就直接吃。

6.冷藏食品及剩菜也需充分热透

购买来的带包装冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃；杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃，但一旦变成剩菜，下次吃必须和其他剩菜一样充分加热杀菌。

　　7.在专门的保鲜盒里化冻

冻肉冻鱼在食用之前，最好头一天从冷冻室取出，严密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻，这样化冻既很均匀，不流失肉汁，同时也避免了微生物超标和交叉污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调，一定不要在案板上放很久。

8.避免通过接触传播微生物

接触没有经过加热杀菌的冷冻食品之后，要像接触生鱼生肉一样，彻底把手洗干净，然后再去接触其他食材。避免把生食物中的耐冷微生物“传染”给其他食品，特别是熟的食品或者要直接生吃的食品。

9.制作甜品最好用鲜水果

自制冷冻甜品时，如果需要加水果，最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。如果非要用冷冻水果，又不能加热，一定要尽快加工，立刻食用，让食品始终处于低温条件下，不给微生物繁殖留时间。

凉拌菜对食品卫生要求最高，最好现拌现吃，一餐吃完。不要腌制几个小时，这样是给细菌增殖提供充分时间，而且会带来亚硝酸盐的迅速上升。

最后要提醒的是，不要认为只有孩子容易发生细菌和病毒造成的食物中毒，消化能力较弱、胃酸分泌不足的成年人也很容易发生胃肠道的感染。特别是吃大量生冷食物或喝大量甜饮料后，血管收缩，消化液分泌减少，胃酸被稀释，胃酸的杀菌作用就会减弱，会给致病微生物作乱造成可趁之机，不可不慎啊！

发布时间： 13:56:01 浏览次数：513 作者：糖酒快讯息 信息分类：饮食文化


一，榴莲果能够放冷藏吗?榴莲果是能够冷藏储存的。榴莲果开启后，将绵软的瓜瓤取下来，用保鲜袋将剥出去的瓜瓤一块一块各自包囊好，再装进密封罐或包装袋中封好，放进电冰箱的冷藏室内冷藏，每一次服用时取下一块解除冻结就可以，味儿和新鮮的一样。

二，榴莲果的储存一般是冷藏比较好，并且能够储放的時间较为长，假如只是是冷冻得话，一般只有储存3天上下，并且榴莲的味道也会产生一丝转变。有关榴莲果的储存方法有很多小窍门：能够先把榴取下来，可是不必所有取下来，取下来一部分，其他的仍在榴莲壳，一块放起來冷藏;将瓜瓤剥出后，放到密封性的密封罐或是用薄膜袋装好，避免反味，放进电冰箱的冷藏层，直到要吃的情况下，一般取下大约100克，略微解除冻结，用汤勺勺着吃，会出现冰淇淋的口味和口味，会出现与众不同的口味;榴莲果也是有许多不一样的食用方法，能够制成减肥或是开展熬汤都是十分滋补的。把榴莲肉拌和至溶烂状，添加相等的拌和，随后放入冰箱冷冻室，大约冷藏2钟头以后再拌和一下。榴莲煲鸡是广东省的一款特色。把鸡洗干净并切割成块状，肉和洗干净，榴莲肉去果核，放到一起煲，能够添加小量的生姜片。

榴莲果能够放冷藏吗?能够的，*原生态。剥榴莲果的情况下*好是不必把全部的瓜瓤都剥出去，能够留一些果核。吃剩的榴莲肉可以用报刊连果核一起包起来，放到房间内阴凉的地方或是冰箱冷藏室内。那样的储存一般能冷藏三天上下。到吃的情况下假如嗅到怪味或是酒气，就证实早已霉变，不应该再次服用了。*美味可口。冷冻榴莲是*普遍也*火爆的榴莲果储存方法。将瓜瓤剥出，放到密封性的密封罐或是用薄膜袋装好，放进电冰箱的冷藏层。直到要吃的情况下略微解除冻结，用汤勺勺着吃，会出现冰淇淋的口味和口味。

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