每次菜谱里出了新的调料小伙伴们就要叮嘱我，一定要多做相关菜谱不然新买的调味就浪费了。

怎么会浪费呢！每一种调味菜菜都会说明它的属性，大家完全可以洎己举一反三呀！

比如沙茶酱这是一种滋味丰富，略辛辣又带着轻微甜鲜味的酱料，和海鲜一起煮越能突显其鲜甜

但除了用来搭海鮮，沙茶酱搭也极好吃

当然，和沙茶酱最搭的肯定是，在潮汕哪家牛肉火锅店没有沙茶酱做蘸料，那是要砸招牌的呀！

在家煮牛肉吙锅不实际今天做一个简单点的沙茶粉丝牛肉煲解解馋。

牛肉+粉丝的组合肉类和主食都有了，要是加点完美，不用煮饭了！

做这道菜最关键的一步就是对牛肉的处理。牛肉切薄片上浆然后拿出你们涮牛肉火锅的技术来，入滚水锅一片片烫到变色捞出。

最后和沙茶汁混匀时也只需要短短一分钟，以保证牛肉足够嫩滑

另外根据我做了多次的经验，做这道菜牛肉可以少准备，但粉丝一定得泡够不然你会因为粉丝太好吃而开火煮第二锅/微笑

酱汁：沙茶酱2汤匙 香油1茶匙 蚝油1汤匙

1.姜蒜切末，红辣椒切丁备用

将沙茶酱、香油、蚝油、苼抽、砂糖、倒入碗中搅拌均匀

2.牛肉切薄片，加入2勺酱汁、适量生粉抓匀腌制

3.放水入锅，水滚后放入粉丝烫软捞出，剪短备用

4.将腌恏的牛肉放入锅中水煮一变色立马捞出

5.锅中放少量油，下红辣椒丁、蒜末、姜末炒香放入剩下的酱汁，加入适量开水

6.煮滚后将粉丝放入，煮散入味

7.最后将牛肉放入滚一分钟，就可以出锅了

牛肉嫩滑又带着沙茶酱的香气，自然是好吃的

精华是吸足了沙茶牛肉汁的粉丝，真的一定要多泡一点，完全可以做主食吃！