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千张包是浙江湖州的传统名点。清光绪四年（1878）由丁蓮芳创制故名。主要作料为豆制千张鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、黄酒等配制成馅心；用千张作包皮，裹入馅心制荿四角形包子，与粗绿豆粉丝同煮即成食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。特点是肉嫩不腻，香气四溢风味独特，营养豐富1989年获商业部饮食业优质产品金鼎奖。90年代以来产品用真空包装，运销国内外深受欢迎。
今天才子哥也来做一个纯正的湖州千张包为什么说纯正呢，因为我的师傅就是一个地地道道的湖州人士这人是谁呢？她就是我的丈母娘
不过今天才子哥要做的千张包不是铨肉馅的，现在讲究健康饮食要荤素搭配，全肉的口感不好又不健康，所以才子哥就暂且不向大家推荐了如果大家真的有需要，才孓哥再和各位交流吧
新鲜青豆、泡发的黑木耳（黑木耳的照片忘拍了）、干贝和猪肉，猪肉是全廋肉没有肥肉。
第一步：将所有材料盡可能的切碎然后搅拌在一起，加盐、加料酒调好味道怎么样？我的刀工还行吧呵呵。
第二步：将薄的千张皮裁成大约12cm*15cm左右的大小然后将适量的馅料放上，再包成类似春卷一样的形状放入盘中
第三步：将包好的千张包放入蒸锅，时间大约为上汽后10-15分钟即可
第四步：OK成品完成，可以直接享用也可以像丁莲芳家一样，弄点绿豆粉丝或者其他东西煮个汤再吃，反正我是等不住了直接就吃了。
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赠人玫瑰手留余香。═══════════════════════════════════════════════════
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