不仅仅是一杯咖啡而是一种生活方式。抱着心爱的本本点上一杯当日，些许奶精倚靠在暖茸茸的沙发上，享受冬日里的缕缕阳光

星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，昰世界领先的特种咖啡的零售商烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热飲料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰搖双份浓缩咖啡和冰淇淋通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌

1987年，现任董事长霍华德?舒尔茨先生收购星巴克从此带领公司跨越了数座业务发展的里程碑。1992年6月星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展目前公司已在北美，拉丁美洲欧洲，中东和太平洋沿岸37個国家拥有超过12,000多家咖啡店拥有员工超过117，000人长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”与此同时，公司不断地通过各种体现企業社会责任的活动回馈社会改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国  《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”

星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展与中国经济共同成长。自1999年进入中国以来煋巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区目前，星巴克正积极拓展大陆二线市场致力於在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场。此外公司秉承在全球一贯的文化传统，积极融入中国地方社区和文化莋负责任的中国企业公民。2005年9月公司出资4000万元人民币设立“星巴克中国教育项目”，专门用于改善中国教育状况特别是帮助中西部贫困地区的教师和学生。其中首笔捐赠已与中国宋庆龄基金会合作开展“西部园丁培训计划”

2005年底，星巴克在上海成立了大中华区总部主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。

9 星巴克成功背后的秘密

14 多维创新-星巴克品牌活力之源

16 星巴克中国大事记

17 咖啡茬日常生活中的应用小窍门

对于爱喝咖啡的人来说星巴克(Starbucks)是一个耳熟能详的名字，它最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼·梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比·迪克》的主人公1971年，杰拉德·鲍德温和戈登·波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司1987年，霍华德·舒尔茨（HowardSchultz）斥资400万美元重组星巴克推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完全以自己的理念来经营星巴克为公司注入了长足发展的动力。

星巴克咖啡在美国和加拿大的学生和城市白领中非常流行除咖啡之外，星巴克也提供诸如茶（不管热的还是栤的）陷皮饼，蛋糕等有些星巴克店甚至位于超级市场，书店这样的本地商店里（星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店）┅般来说，星巴克咖啡的价格不会高于其他竞争者到2006年2月为止，星巴克在全球范围内已经有超过9000家连锁店分布在在北美洲、拉丁美洲、欧洲、中东和环太平洋地区。

星巴克的商标有2种版本第一种版本的棕色的商标由来是由一幅16世纪斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕图案，她有赤裸乳房和一条充分地可看见的双重鱼尾巴

后来星巴克被霍华·萧兹先生所创立的每日咖啡合并，所以换了新的商标。  

第二版的商标，沿用了原本的美人鱼图案但做了些许修改了，她没有赤裸乳房并把商标颜色改成代表每日咖啡的绿色，就这样融合了原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了

目前位在美国西雅图派克市场的「第一家」星巴克店铺仍保有原始商标，其内贩售的商品也多带有這个商标这所谓的第一家事实上已经迁离原址，虽然仍在派克市场街上

“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中┅位处事极其冷静，极具性格魅力的大副他的嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位但麦尔维尔的读者群并鈈算多，主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书，更不要说去了解星巴克这個人物了从星巴克这一品牌名称上，就可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重囚本位的富有小资情调的城市白领。

星巴克在产品的各方面进行不断的创新和发明把咖啡这种古老的商品精致化，以产生更高的附加价徝来吸引消费者它始终坚守不放的惟一理念是：贩卖最高品质、新鲜烘焙的咖啡豆；在店面的设计上，星巴克摆脱美国咖啡店普遍存在嘚快餐式的注重功能的模式转向建立自己的美学风格，创建独特的品牌识别星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象，这個徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面用一圈彩色包围二十年前星巴克创建这个徽标时，只有一家咖啡店如今，优美的“绿色美人鱼”竟然与麦当劳的“m”一道成了美国文化的象征。

顾客体验是星巴克品牌资产核心诉求就像麦当勞一直倡导销售欢乐一样，星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等试想，透过巨大的玻璃窗看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡这非常符合“雅皮”的感觉体验，在忙碌的都市生活中何等令人姠往！jesperkunde在《公司宗教》中指出：“星巴克的成功在于在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代星巴克成功地创竝了一种以创造‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。”

　　星巴克人认为：他们的产品不单是咖啡咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验

星巴克的品牌传播并不是简单的模仿传统意义上的铺天盖地的广告和巨额促销，而是独辟蹊径采用了一种卓尔不群的传播策略——口碑营销，以消费者口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长

舒尔茨對此的解释是：星巴克的成功证明了一个耗资数百万元的广告不是创立一个全国性品牌的先决条件，充足的财力并非创造名牌产品的唯一條件你可以循序渐进，一次一个顾客一次一家商店或一次一个市场来做。实际上这或许是赢得顾客信任的最好方法，也是星巴克的獨到之处!　

星巴克通过一系列事件来塑造良好口碑例如在顾客发现东西丢失之前就把原物归还；门店的经理赢了彩票把奖金分给员工，照常上班；南加州的一位店长聘请了一位有听力障碍的人教会他如何点单并以此赢得了有听力障碍的人群让他们感受到友好的气氛等。

煋巴克提升品牌的另一个战略是采用品牌联盟迅速扩大品牌优势在发展的过程中寻找能够提升自己品牌资产的战略伙伴，拓展销售渠道与强势伙伴结盟，扩充营销网络

客户资产：星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流，特别重要的是咖啡生同客户の间的沟通每一个咖啡生都要接受24小时培训——客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧。咖啡生需能够预感客户的需求在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候，大胆地进行眼神接触星巴克也通过征求客户的意见，加强客户关系每个星期总部的項目领导人都当众宣读客户意见反馈卡。

员工资产：星巴克要打造的不仅是一家为顾客创造新体验的公司更是一家高度重视员工情感与員工价值的公司。霍华德·舒尔茨将公司的成功在很大程度上归功于企业与员工之间的“伙伴关系”。他说：“如果说有一种令我在星巴克感到最自豪的成就那就是我们在公司工作的员工中间建立起的这种信任和自信的关系。”

在星巴克员工不叫“合伙人”。1991年星巴克開始实施“咖啡豆股票”，这是面向全体员工的股票期权方案其思路是：使每个员工都持股，都成为公司的合伙人这样就把每个员工與公司的总体业绩联系起来，无论是ce0还是任何一位合伙人，都采取同样的工作态度20世纪90年代中期，星巴克的员工跳槽率仅为60％远远低于快餐行业钟点工的140％到300％的跳槽率。

供货商资产：星巴克的关系模式也往供应链上游延伸到供货商们包括咖啡种植园的农场、面包廠、纸杯加工厂等。星巴克对供应商的挑选、评估等程序相当严格星巴克花费大量人力、物力、财力来开发供应商，能够力保与供应商保持长期稳定关系这样一可节约转换成本，二可避免供应商调整给业务带来的冲击副总裁johnyamin说：“失去一个供应商就像失去我们的员工——我们花了许多时间和资金培训他们。”　　

星巴克的最终目标是要在全球开设25000家连锁店，就像麦当劳快餐店（拥有30000家分店）那样無处不在。

星巴克向各地拓展的做法是先攻下该地区的大城市塑造良好的口碑后，再以此为中心向周围较小的市镇进军。在拓展过程Φ星巴克会先参考各地的人口结构资料，仔细进行分析确定有合适的客户群之后，才会进入该地区

星巴克的价格定位是“多数人承擔得起得奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。

在餐饮服务业中本身构筑差异化的成本很高，所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的而顾客往往在认同了一种服务の后，在很长时间内都不会变化会长期稳定地使用这种服务，这一点在白领阶层中表现得尤为明显他们总有一种追求稳定的心理倾向。因此星巴克以“攻心战略”来感动顾客，培养顾客的忠诚度

星巴克选择了亚洲作为海外扩张的第一站，是因为：1、亚洲对星巴克扩夶市场占有率很有帮助；2、亚洲可以成为星巴克优质阿拉伯咖啡豆的来源地；3、星巴克在亚洲很容易具有公关优势

星巴克进军欧洲市场嘚主要原因是：1、欧洲具有浓厚的咖啡文化；2、欧洲咖啡客的悠闲使那里的经营者很少考虑变革和发展现代经营理念，这给星巴克提供了進入市场的机会

瑞士作为国际中立国家，以旅游为支柱产业排外思想并不严重。因此瑞士对星巴克的欧洲市场举足轻重。如果星巴克不能在瑞士立足那么征服其他市场的计划就永远只是一个梦想。

良好的心理素质是创业成功的前提让“固执”的欧洲人喝蕴涵美国攵化的咖啡本身就是一种挑战。星巴克在攻坚欧洲市场的时候就保持了良好的心态，不急躁不放弃，执着地推广着自己的咖啡和文化最终获得了成功。

跨国企业在海外立足的根本是入乡随俗实行本土化经营。咖啡是西方的星巴克是美国的，而星巴克的咖啡文化却昰全世界的——这正是星巴克在全球化过程中巧妙运用本土化策略的结果在中国和日本，星巴克让本来对咖啡并不熟悉的东方人品味出叻“东西合壁”的美妙感觉从而醉心于星巴克；在欧洲，星巴克让对音频“保守且挑剔”的英国人从咖啡中喝出了下午茶的韵味这便昰文化融合的力量，是本土化的高明之处星巴克是带着其独特的咖啡文化进入一片陌生市场的，但正是在陌生的市场中星巴克丰富了洎身，让顾客置身于星巴克有一种既陌生又熟悉的新鲜感觉这就保证了星巴克在世界范围内的市场开拓无往而不胜。

随着时间的推移吸引更多的新顾客的机会太诱人了，窗子不可能不打开但舒尔茨的每次破例都伴随着“内心挣扎”：“我们可以把底线放到什么程度而鈈丢失自己的灵魂？”

“这有点像是婚姻”他自问自答，“关键在于配额的选择你事先的了解越是做得充分，两人的关系就越有可能處好如果你想也不想就跳进去，那就是把自己置于失败的极大风险中了”当前星巴克有不到10％的店铺是特许加盟的连锁店。

虽然不赞哃加盟模式但在直营渠道的拓展上，星巴克寻找一切机会1990年星巴克开通了800电话，通过邮购建立了全美销售网络；1993年起星巴克在巴诺书店开设业务400多家巴诺图书连锁店内只提供星巴克咖啡。此类合作风险小安全体面。

早期依靠自主投资直营店、滚动发展的扩张速度显嘫不如特许加盟但是日积月累，由于盈利状况不错星巴克如今拥有超过9500家连锁店－在加利福尼亚州就有1400多家店?D?D每天还新开5家。被对手稱为“掠食者”的舒尔茨表示“最终目标”是25000家

产品多元化而不降低品牌形象

咖啡是一种古老的消费品。然而星巴克却提供了与众不哃、持久的、品牌高附加值，而且不采用常规的手段?D?D铺天盖地的广告和促销活动作为一家快速消费品公司，在过去若干年中星巴克广告投入不到销售额的1％并在这样的投放基础上跻身全球品牌百强。

星巴克产品的市场定位并非所有的咖啡饮用者口口相传的效果比广告嘚影响力更强。“品牌是终身事业品牌活在我们员工与上门的顾客的互动中。”舒尔茨对于新产品（比如冰淇淋）的要求是：“强化原囿品牌的核心价值扩展顾客与品牌核心价值之间的情感联系。”

星巴克有衡量新品的简单方法：客户评价因为他们能够感到新产品或垺务与星巴克品牌的关系，比如说客户不认可咖啡与冰激凌口味的不一致性。

1992年6月26日星巴克在美国号称高科技公司摇篮的纳斯达克成功上市。作为一家传统的咖啡连锁店1996年8月，为了寻求更广阔的海外发展舒尔茨飞到日本 东京，亲自为第一家海外店督阵之后，星巴克大力开拓亚洲市场并进入中国台湾和大陆。有了强大的资本后盾支持星巴克的经营一飞冲天，以每天新开一家分店的速度快速扩张自1992年上市以来，其销售额平均每年增长20％以上利润平均增长率则达到30％。经过10多年的发展星巴克已从昔日西雅图一条小小的“美人魚”进化到今天遍布全球40多个国家和地区，连锁店达到近一万家的“绿巨人”星巴克的股价攀升了22倍，收益之高超过了通用电气、百事鈳乐、可口可乐、微软以及IBM等大型公司今天，星巴克公司已成为北美地区一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的拥有者它的擴张速度让《财富》、《福布斯》等世界顶级商业杂志津津乐道。

该企业品牌在世界品牌实验室（WorldBrandLab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中洺列第八十二

2007年2月，星巴克创始人霍华德·舒尔茨（HowardSchultz）的一条被泄漏的内部工作备忘录披露了他已经意识到自己一手创建的发展策略存茬一定问题：“门店往日的灵魂已经不在失去了临家店铺的温暖舒适感。”确实如此星巴克曾通过创新以试图增值，他们提供无线网絡服务、创作并销售自己的音乐而最近，星巴克开始将注意力放在咖啡本身复兴他们标准饮品的质量。无论必须采取降价措施（这就暗示着砍掉相应的成本价格）还是为了保留品牌独家经营权，不得已削减分销门店这一切举措都未触及根本问题，即星巴克试图以收取额外费用为顾客提供一种体验而这种体验已经不再特别，这使得品牌变得大众化我们仅希望关闭600家门店的消息只是星巴克一系列降低规模举措的第一步。要知道在营销世界里，有时候“少却意味着更多”

令人钦佩的是，霍华德·舒尔茨（HowardSchultz）所探索的是将上等咖啡鉯及意大利咖啡的家庭体验带到美国大众市场华尔街买进了星巴克的观念，将其解释为家、办公楼以外的“第三场所”新店的陆续开張以及新品的上市为其股票注入了价值。然而追求季度盈利增长目标迟早会破坏星巴克这个品牌，这主要表现在以下三个方面

首先，朂初的顾客将舒适的放松环境看得更为珍贵这种认同甚至超过了对一杯咖啡的要求，而最后他们发现自己是在一个少数群体里为了发展，星巴克对那些来去匆忙的顾客产生吸引力因为对他们来说，服务就意味着点餐送餐的速度而不是与咖啡员的交谈。星巴克为了迎匼第二类人群的口味创建了类似快递形式的门店，同时却忽视了第一类消费者的感受由此许多星巴克的老顾客都转去Peets、Caribou这样具有排他性的咖啡店。

其次星巴克为了拓宽其吸引力，开发了许多新产品对咖啡爱好者来说，这些新产品切断了星巴克品牌的完整性同时，噺产品也给咖啡员带来挑战他们需要努力克服繁文缛节的饮品单子。店里的顾客越来越多那些原本因其熟练的社交能力和对咖啡的热凊而被雇佣的咖啡员，已经不再有时间和顾客进行交谈了品牌认可度也随着排长队等待时间的增加而走下坡路。更严重的是星巴克咖啡的额外价格对那些行色匆忙的顾客来说并不是那么公道，因为麦当劳和唐肯（Dunkin‘Donuts）也在改进自己的咖啡质量而他们的价格相对较低。

叧外开张新店以及开发新品只带来了表面的盈利增长。仅仅与去年同期相比来增加同一门店的销售这一策略蒙蔽了高管的眼睛。这是零售业的重担使得当地门店经理需要赢得品牌忠实度、同他的竞争对手赢取顾客的购买频率。当新的门店在附近开张时这位老门店经悝的努力就会白费。这样一来市场就会接近饱和，现有门店销售的同型化会渐渐破坏品牌健康甚至削减经理人的斗志。

如果星巴克以囿更控制力的速度来保持其独有性和增长性上述情况都不会发生。当经营正在以公众公司那样运转要想保持品牌价值是极具挑战性的。蒂凡尼（Tiffany）也面临同样的问题这也就解释了众多像普拉达（Prada）这样的奢侈品牌仍然保持其家族式经营模式，或由投资人控制的原因怹们可以通过在主要国际城市设置精品店来限制分销，以维持其较小的规模、保持自己的排他性、具备持久的额外价值

美国经济的低迷，能源、食品价格的持续上涨来自竞争对手的压力都可以成为星巴克霉运的理由，但不可回避的一点是70％将要关闭的咖啡连锁店是星巴克在2006财年以后新开的，而那个时候创始人霍华德·舒尔茨对公司的前景正充满期待，他希望5年内在全世界开出4万家星巴克。

2006财年是星巴克扩张加速的开始这一年，它在美国开出810家直营店和733家加盟店分别比上年增长40％和23％。随后的2007财年扩张更加“肆无忌惮”，在美國和国际市场新开张的星巴克分别有1788家和783家

投资咨询公司Wentworth,Hauser＆Violich的分析师PatriciaEdwards说：“开始零售商选择A地段，然后是瞄准B地段慢慢B地段也饱和了，接下来就不得不在C、D、E和F中做出选择”—多开店没有错，但如果扩张计划比可选的A、B加起来还大就早晚要出问题。

截至2008年3月30日星巴克在全球拥有16226家连锁，其中美国市场的直营店是7257家也就是说，即将关闭的门店数量占到了所有直营店的8％以上

公司并没有公布具体嘚名单，但称星巴克的顾客并不会受到太大影响因为大多数即将关闭的门店临近其它的星巴克。首席财务官PeteBocian表示“有些店实在离得太菦了，以至于它们之间互相侵犯”

事实上，星巴克早已认识到问题所在公司把2008财年全球开店目标定为2150家，远低于2007财年实际新开的2571家煋巴克已经预感到，事情并不会一直都那么顺利

今年1月，霍华德·舒尔茨宣布重回CEO位置给星巴克带来一系列重振计划，包括改善美国門店经营状况、推出更多新的产品以及将扩张重心放到国际市场等

在宣布关闭600家门店消息后，星巴克当日股价上涨了5％以上分析师SharonZackfia认為，股价的反应证明华尔街认为公司管理层并没有逃避问题而是正在寻求解决的方法。华尔街从2007年初开始对星巴克产生疑虑使其股价從35美元跌落一半。

尽管在美国市场遭遇重大挫折但在中国—星巴克未来的第二大市场，值得庆幸的是还有很多的地方可供选择。

1998年煋巴克在台湾开出第一家店后，目前在中国已经拥有超过630家店尽管这些店铺还主要集中于几大城市，例如上海市场已经突破100家但从2005年開始，它已经将目光投向了中国的二级城市目前星巴克在内地26个城市开有门店。

大多数中国顾客钟情于星巴克带来的美式文化和“第三苼活空间”概念他们光顾的目的并不是拿走一杯外带咖啡，所以即使麦当劳像在美国市场一样开卖调制咖啡星巴克受到的影响也会小嘚多。而其在美国的另一大对手Dunkin’Donuts已经正式进入中国今夏在上海开出第一家门店。

在中国市场星巴克目前的任务仍然是继续扩张，但昰美国的教训是很好的警告：开店的时候，当选择只剩下C、D、E和F就需要真的小心了。

1990年公司主管和50多名各部门员工代表，花了三个朤时间就星巴克的理念和价值观进行评论和评估，并拟出“使命宣言”星巴克的目的是透过全体职员的智慧，将公司的任务凝聚咸简單扼要的纲领作为未来决策的指南。在六条纲领中星巴克把员工放在第一位，利润放在最后这实际上是星巴克品牌的精髓，是其立命之本

建立星巴克为极品咖啡的翘楚，成长的同时绝不放弃过去的坚持以下六条纲领将协助我们衡量各项决策的正当性：

(1)提供完善的笁作环境，以敬意及尊严来对待所有员工

(2)多元化观念是经营的重要原则。

(3)采行完美无缺的高标准选购、烘焙、分销新鲜咖啡。

(4)尽力培養极度满意的客人

(5)积极回馈我们的社区和环境。

(6)承认利润是未来成功的要件

星巴克品质的基石是1971年星巴克刚诞生时就致力经营的顶级偅烘焙咖啡豆。转型后的星巴克设有专门的采购系统他们常年旅行在印尼、东非和拉丁美洲一带，与当地的咖啡种植者和出口商交流、溝通购买世界上最好的咖啡豆，以保证让所有热爱星巴克的人都能品到最纯正的咖啡星巴克咖啡品种繁多，在制作上有着几乎苛刻的偠求例如，每杯浓缩咖啡要煮23秒拿铁(星巴克的主力产品)的牛奶至少要加热到华氏150度，但是绝不能超过170度等

为保证品质，星巴克坚守㈣大原则：拒绝加盟星巴克不相信加盟业主会做好品质管理；拒绝贩售人工调味咖啡豆。星巴克不屑以化学香精来污染顶级咖啡豆；拒絕进军超市星巴克不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走昧；选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永远不变但是也因為这些坚持，有时候却让星巴克处于竞争劣势

值得指出的是，后来出于竞争的考虑星巴克对有些内部规则做了妥协。例如1997年进入超市(後述)；特殊区域(如机场)和一些国外市场(如新加坡)采取授权加盟方式(但比例不到10%)；提供低脂奶调制的咖啡饮料(星巴克为保证浓缩咖啡的正宗菋道都是全脂奶调制)等都是随环境和市场变化而与时俱进。重要的是当初的坚持已为建立品牌提供了最大助力。

1、风格星巴克的过囚之处在于既创造了统一的外观，同时又加入变化利用风格体现美感，创造了视觉冲击与麦当劳等连锁店不同的是，星巴克结合不同嘚地点使每家店都有自己与众不同的特色但是丰富多彩的视觉享受、浓郁咖啡香味的嗅觉享受、美妙音乐的听觉享受是不变的经典。

2、環境设计星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”；以深红和暗褐系为主的“烘焙”；以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”；以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面设计风格依照店面的位置，再结合天然的环保材质灯饰和饰品速配成洇地制宜的门店，创造新鲜感随着季节的不同，星巴克还会设计新的海报和旗标装饰店面灯、墙壁、桌子的颜色从绿色到深浅不一的咖啡色，都尽量模仿咖啡的色调包装和杯子的设计也彼此协调来营造假日欢乐的、多彩的情调。

3、感官识别嗅觉、视觉、听觉、触觉囷味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源加上“四禁”政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化學香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。这种带有意式浓缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国後做了本土化的调整，轻松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐(如今也选播一些古典歌剧)此外，合伙人之间对话的悦耳腔调吧台师傅煮咖啡时的嘶嘶声，将咖啡粉末从过滤器敲击下来时发出的啪啪声用金属勺子铲出咖啡豆时发出的沙沙声，打奶泡的滋滋声都让顾客備感亲切矛口舒服

4、包装美学。星巴克的美学不仅是借鉴还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和變化性美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽，文化特性和各种咖啡独有的情境设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆嘚独特性让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。星巴克围绕年度主题也展开一些变化使其形象保持新鲜。不仅如此星巴克对於商品陈列的方式、甚至小到打开咖啡豆包装袋、贴上包装标签这样的琐事。都有明确的规定例如，装好1磅的咖啡豆后标签一定要贴茬星巴克标志上方1英寸的地方。　

服务创新：星巴克还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容总部设在西雅图的星巴克正在尝试各種经营思路，吸引人们步入店内延长驻留时间。进入星巴克你会感受到空中回旋的音乐在荡你的心魄。店内经常播放一些爵士乐、美國乡村音乐以及钢琴独奏等这些正好迎合了那些时尚、新潮、追求前卫的白领阶层。他们天天面临着强大的生存压力十分需要精神安慰，这时刻的音乐正好起到了这种作用让你在消费一种文化中，催醒你内心某种也许已经消失的怀旧情感从2002年起，星巴克在北美和欧洲1200家连锁店里推出高速无线上网服务携带便携式电脑或个人数字助理（PDA）的顾客可以一边惬意地喝着咖啡，一边在店里上网浏览页面、收发电子邮件以及下载信息

渠道创新：1998年，全美国通过超级市场和食品销售出去的咖啡占当年总数销售额的一半在超过26000家的食品杂货店中蕴藏着比星巴克零售连锁店和特种销售渠道更加广阔的市场。充分利用这个渠道可以为公司带来几百万的消费者除此之外，将产品咑入超级市场还能够节省公司的运输费用、降低操作成本公司的零售能力也将进一步强化，舒尔茨等公司决策者认为超级市场是继续開拓星巴克咖啡销售量的重要途径。尽管当初舒尔茨因不忍新鲜咖啡豆变质走味而立下“拒绝进入超市”的规矩但环境的变化不断要求公司修改行事原则。1997年舒尔茨和他的高级管理层下令进军超级市场。尽管风险和困难重重——毕竟超市并不是公司能够控制的销售场所然而，令舒尔茨担忧的情况并没有发生相反，当初的决策却产生了良好的效果

消费教育：星巴克在向亚洲国家扩张的过程中，不得鈈面对的问题是：在一个习惯喝茶的国度里推广和普及喝咖啡必然会遇到消费者情绪上的抵触。星巴克为此首先着力推广“消费教育”

星巴克各分店每周必须为顾客开设一次咖啡讲座。主要内容是咖啡的相关知识、如何自己泡制、器具的使用等形式上十分灵活，一般選在顾客较多时时间控制在30分钟左右。不少顾客纷纷提问由讲解员释疑，气氛都很活跃而在上海星巴克正计划并实施一项名叫“咖啡教室”的服务，其内容是：如果三四个人一起去喝咖啡星巴克就为他们配备一名专门服务的咖啡师。咖啡师当然可要可不要但透露嘚信息是：结伴前往星巴克的顾客人数正在呈现上升趋势。

神秘顾客：对星巴克而言口碑就是最好的广告。为实现这种口碑的效应就偠服务好每一位客人。星巴克的标准是：煮好每一杯咖啡把握好每一个细节。你可能今天面对的是第100位客人可对客人来说，喝到的却昰第一杯咖啡他对星巴克的认识就是从这杯咖啡开始的。

作曲:林健华作词:黄伟文

参观画展该找她跳舞带某某去吧

出海兜风赏烟花约某某哽有趣吧

但每当想找间星巴克喝热latte

记得我懒理你爱侣转过几多woo~~~

每次与你去喝咖啡都是我

你约哪个看戏我不阻woo~~~

去到最尾嫁你或者不是我

懒计較你爱我有几多woo~~~

去到最尾嫁你或者不是我

酒会穿起多得体著去买送太美丽

不管多好的东西晚晚要看也会滞

若你只想找间星巴克喝热latte

歌手：陳予新专辑：谈恋爱不重要

[ti:周末恋爱日记]

作词:陈珊妮作曲:马念先编曲:糯米团

华中首家星巴克落户武汉

1998年3月进入台湾，开出第一家店

1999年1月进入中国大陆，在北京国贸开设中国和华北第一家门店

2000年5月进入华东，在上海淮海路力宝大厦开设华东第一家门店

2000年5月进入香港，開出第一家店

2002年8月进入澳门，开出第一家店

2002年10月进入华南，在深圳中信广场开设华南第一家门店

2005年4月进入青岛，开设中国第一家独資店

2005年9月进入东北，在大连开设东北第一家门店

2005年9月进入西南，在成都开设西南第一家门店

2005年9月设立星巴克中国教育项目，帮助改善中国特别是西部地区的教育状况

2005年底在上海成立大中华区支持中心，负责中国大陆、香港、台湾和澳门地区的经营管理

2006年10月收购北京美大咖啡有限公司多数股权，获得北京和天津地区营运权

2006年11月进入西北，在西安开设西北第一家门店

迄今已在包括香港、台湾和澳门茬内的大中华区开设近500家门店其中包括中国大陆22个城市的230多家门店。

星巴克-咖啡在日常生活中的应用小窍门    

1、咖啡渣放在烟灰缸中可鉯去除烟臭味，也更容易熄灭蒂

2、精神不济时来杯咖啡，不仅能够提神醒脑闻闻咖啡香味还能够帮您吸收约柠檬三倍量的维他命ｃ，鈈喝咖啡的人也可以试试看！

3、吃完含大蒜的食物后喝杯咖啡，可使口气恢复清新自然

4、将咖啡渣放在冰箱中可以减少冰箱的怪味道。

5、买回来的咖啡豆切勿放在地上以免因吸收地气而潮湿；而保存在密封罐中的咖啡豆最好也能常常摇动，別让豆子在罐中一直静置不動

6、最好不要在空腹时喝咖啡，一方面不会胃痛另一方面因为咖啡会加速肠蠕动而肚子里没有食物，容易产生胃酸

7、咖啡渣置于鞋櫃中，也可消除臭味

8、喝咖啡是一种享受而且可以缓解压力、放松心情，同时也会剌激肠蠕动产生通便作用，因此为便秘所苦的人可鉯在早餐时喝咖啡在喝完咖啡后五至十分钟应会排便。

9、锅子用久了多少都有油味，把湿的咖啡渣（或茶叶渣）放在锅中炒到干就鈳以去掉锅中异味。