这鹅很大半只也要2斤多,从奉賢那边带过来的家里散养的家禽就是好吃,没有腥味鹅肉有益气补虚,和胃止渴止咳化痰等作用,喜欢吃红烧鹅肉特香!
鹅肉洗淨斩块后先用清水泡清血水
冷水下锅绰水后捞起洗净
锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香
加入开水水要盖过食物,加入葱蓋上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
鹅肉不宜煮熟一定要用中小火慢慢炖煮,水要一次性加足 鹅肉不宜和鸡蛋,鸭梨同食 不要加鸡精哦原味很棒的
鹅肉多洗几次洗干净后放入高压鍋加入水淹没鹅肉,高压锅通电加压7分钟待程序结束,鹅肉八成熟
将八成熟的鹅肉捞出放入盘子中,加入盐、生抽、黄酒、料酒腌淛15分钟辣椒洗净切块、葱切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜切粗丝。
热锅放入油烧热加入葱姜蒜爆香后,加入鹅肉翻炒
翻炒几分钟,加入辣椒
适当翻炒加入适量水,然后加入半盒家乐品牌的浓汤宝有了这个调料,煮出的鹅肉味道特别鲜美
煮直鹅肉熟烂,汤汁浓稠关火用筷子戳一下熟烂即可。