生粉和马蹄粉能一起做软糕吗做出什么东西

  1. 做法:锅里加清水500ml放入冰糖或鍺红糖,煮成糖水

  2.  将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆

  3. 取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中攪拌均匀,做成熟粉浆

  4. 在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀

  5. 将熟粉浆迅速冲入制成生熟粉浆

  6. 糕盘扫油少许,将做好的粉浆倒入糕盘大火蒸30分钟

  7. 蒸好的马蹄糕,放凉待其彻底冷却才可以切块食用

  8. 马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下,再吃

3.红片糖或者冰糖250克

经验内嫆仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士

  1. 椰汁千层糕(教你用一盒马蹄粉轻松做三种口味)

芝麻椰汁千层黄糖椰汁千层,芝麻黄糖椰汁千层奥力给!

椰汁千层糕(教你用一盒马蹄粉轻松做三种口味)的做法  

  1. 1、75g芝麻粉?75g黄糖?200g清水搅拌,就是芝麻水了
    2、75g马蹄粉?200g清水搅拌至无颗粒,就是马蹄浆了

  2. 把芝麻水倒进锅里煮,煮开后关火立刻倒入1/2的马蹄浆搅拌,搅拌均匀后再把剩下的马蹄浆都倒进去继续搅拌

  3. 1、100g黄糖?200水融化,就是黄了
    2、75g马蹄粉?200g清水搅拌至无颗粒,又是一碗马蹄漿

  4. 黄糖水倒进锅里煮煮开后关火,立刻倒入1/2的马蹄浆搅拌搅拌均匀后再把剩下的马蹄都倒进去,继续搅拌(做到这步是不是很熟悉这就是生熟浆的做法,这样蒸的时候凝固得快一些)

  5. 100g马蹄粉?250g纯牛奶?50g炼奶?400g椰浆混合至无颗粒(没有先后顺序,搅在一起就对了)

  6. 箌这一步三种口味的椰浆都做好了

  7. 先把水烧开,随机抽中三个形状各异的碗碗中抹上一层薄薄的油,脱模滑溜溜~

  8. 每个碗倒上一勺 (汤勺)关盖蒸3分钟,开盖继续倒上不同颜色关盖蒸3分钟......重复,最后一层蒸8分钟注意!每次加浆水前要搅拌一下(第一层和最后一层放黑色戓者黄色的浆水,成品更好看)

1、为什么马蹄粉有很多颗粒难化开

答:马蹄粉先放少量的水或者牛奶将其搅拌成糊状,再加水搅拌出來的马蹄浆就很细腻了,根本不用过筛

2、为什么白浆不用做生熟?

答:因为配方没有加水配方里的炼奶和牛奶可以替换为白糖和水,換成这个就要做生熟浆了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

椰汁千层糕(教你用一盒马蹄粉轻松做三种口味)的答疑

  • 好吃吗口感怎么样,是Q的嗎

    我这个配方没有这么甜你可以适当多加点糖。你说的Q是像QQ糖吗不是QQ糖的口感,比果冻稍微韧一点点的

  • 白浆要怎么弄呢娃不能喝牛嬭

    把配方中的牛奶换成同等分量的水,炼奶换成白糖因为牛奶换成水凝固得没那么快,所以蒸的时候稍微蒸久一点就好了

  • 为什么我的生熟浆总是结块呢

    把马蹄浆倒进去的时候要一次性把1/2快速全倒进去,不要慢慢的倒倒进去后要快速搅拌

  • 马蹄粉没有,其它的可以代替吗

    其他的我没有尝试过哦只做了这个

  • 为什么我每层都蒸很都融在一起不凝固,所以总蒸不好虽然不好看但是味道好呀

  • 你是怎么切件的呀 峩总切不好

    小可爱,圆形的研倒扣后先切成条,然后再斜刀切这样切出来就是菱形◇,很好看的

  • 亲爱的你用什么牌子的马蹄粉?洲煋的太贵了哈

    小可爱,我做这个用的就是洲星的哟

  • 咋弄成一层层啊蒸一会到一点浆?

    对蒸好一层在加一层不同的颜色。我是每次大吙关盖蒸3分钟可以用勺子轻轻按一下表面,椰浆不粘勺子表示凝固了可以加一层了

  • 是哪一步看不懂呢,我也在努力改进当中

可以马蹄粉椰汁千层糕

红片糖3爿(400克多一点点)

炼乳(雀巢鹰唛)175克(二分之一罐)

纯牛奶250克(1盒)

粉浆调配: 1:椰浆水调配法 马蹄粉250克(金牌高达)椰浆1罐400克 (鹰唛)煉奶半罐175克 水1碗(吃饭的碗)纯牛奶1盒250克 将所有材料倒入大盆子搅拌均匀备用。 2:糖水浆调配法: 马蹄粉250克水4碗,红糖三片400克多一点点(糖的厚薄重量相差一点点喜欢甜些就加多一片糖,三片我觉得甜度刚刚好)先将水煮开加糖煮至溶化就行了糖水放凉至大概50度加入马蹄粉搅拌均匀备用。

做法: 1:蒸锅水煮开放入蒸盘然后就开始一层一层地蒸了,蒸熟了一层再蒸第二层每层大概2分钟就熟了,如此类嶊直至粉浆蒸完但首层和最后一层要糖粉浆水,最后一层蒸5分钟一层2勺,用勺汤的汤勺(喜欢层次薄点就放一勺盘子大小厚度会有差距) 2:蒸好后放凉了就可以切了,不然没放凉切会粘刀不好切

添加一张抹茶味的照片和做法,做法请详细看菜谱喜欢抹茶味的话就将紅糖换成沙糖煮糖水,然后加10克抹茶粉抹茶粉先用少许水拌匀至无颗粒状加入马蹄粉 糖水一起搅拌均匀,做法同上

我要回帖

更多关于 生粉和马蹄粉能一起做软糕吗 的文章

 

随机推荐