新鲜鸡枞菌怎么处理才能保存久 怎样辨别鸡枞菌
鸡 枞菌的肉质肥厚质地细腻白皙，味道香脆鲜甜被誉为菌中之冠，但是这种菌类不易保存下面就来看看新鲜鸡枞菌怎么处理才能保存久。
将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天这样是保存鸡枞菌最方便最簡单的一个方法。
用做米饭时的稀米汤加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出置阴涼干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜可以隔绝空气，可保鲜3天
鸡枞菌的菇伞形似斗笠，而且菇伞顶部有显著之凸起使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖同时鸡枞菌伞表面，有灰、白、米黄等等颜色而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟洏呈乳白或稍带黄色所以说我们在挑选鸡枞的时候应该注意颜色以及外观。
鸡枞菌可以强健脾脏调和胃，在鸡枞菌中含有我们人体体內必须的需要的氨基酸而它的氨基酸含量高出了香菇的一半，是一种优质食用菌类
鸡枞菌可以补虚养血，鸡枞菌内含有大量的钙、磷、铁、蛋白质等多中微量元素以及矿物质和营养成分，它可以变成体弱病后和老年人在餐桌上的佳肴，鸡枞菌它具有养血润燥功能對于孕妇来说是个不错的选择。
鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分它对降低血糖有着显著的疗效与作用。
鸡枞菌中富含有大量人体所需要的蛋白质而蛋白质是维持人体免疫机能最为重要的营养元素，而蛋白质也是形成白血球和抗体的最为主要成分所以经常食用鸡枞菌，能够提高人体的免疫力使人变得更为健康。
鸡枞菌中含有一种特殊的物质麦角甾醇类这种物质能够促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳对降低血糖有着很给力的效果，这种物质并且有着抑制人体癌细胞生长的作用
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金乡县联盛菌业科技网（隶属于屾东省齐盛食品有限公司）成立于2012年坐落在山东济宁食品工业园区金乡崇文大道与金砀路交汇处，主要是以种植加工鸡枞菌等食用菌为主主营鸡枞菌制品，即食鸡枞菌制品
为了攻克“鸡枞菌只有野生，不能人工培养”的难关公司研发团队经过多年的努力，利用现代苼物技术模仿自然条件下菌种附着白蚁巢穴的生长环境，终于培育出与天然鸡枞菌十分相似的优良品种--黑皮鸡枞菌如今，公司已经申請了“老乡味”商标和有机产品的认证已开始规模种植并开发出了鸡枞菌罐头等系列产品。在经营模式方面公司主抓产品的研发，增加科技含量种植租赁农民土地，雇用农民采摘这种互助种植模式为农民创造了很高的利润。该项目通过盘活土地、增加就业、引领创業等方式带动农民增收致富在种植方面，公司引进技术购置设备，生产鸡枞菌制品带动了农产品运输、包装等行业的发展。
展望未來我们信心百倍。真诚期待与各界合作伙伴携手共进共创辉煌！
这是在2016年去某黑皮鸡枞生产基地拍摄的照片拍摄用的是红米note2。
2020年受到疫情的影响，黑皮鸡枞的价格波动较大这是正常现象。21年随着疫情逐渐完全恢复餐饮业和旅遊业，出口等也会逐渐恢复正常黑皮鸡枞的市场价格也会逐渐稳定。
但是因为黑皮鸡枞季节性栽培明显个别时期上市量会比较集中，短期的价格下降也可能会出现
长期看，随着整体产量的下降技术的普及，黑皮鸡枞的价格会下降但是整体销量会增加。
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