正宗干煸花菜窍门菜花的做法窍门

菜花也叫花椰菜是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜干煸花菜窍门菜花是我最喜欢的菜花吃法,一般是先焯水然后再进行煸炒。后来我制作干煸花菜窍门菜花時尝试加入一勺老干妈豆豉,结果使菜色滋味丰富层次分明,菜花的口感比比焯水后的来的脆爽老干妈豆豉比普通的豆豉香,个人认為是干煸花菜窍门菜花好吃的关键你们也不妨加一勺试试!

原料:菜花、带皮五花肉、老干妈豆豉、香菜、姜、葱、蒜、盐、白糯米酒、干辣椒

准备:菜花掰成小块。带皮五花肉切片;香菜切段;葱姜切片蒜拍松。

做法:锅子烧热倒入少许油,将五花肉放入煸炒出油。将葱姜蒜辣椒放入煸炒。放入老干妈豆豉倒入糯米酒,煸炒放入菜花。煸炒至菜花微软菜花熟后,放入香菜放入少许鸡精、盐,煸炒入味出锅即可。

经验分享:菜花容易藏污纳垢一定要用淡盐水浸泡,清洗干煸花菜窍门菜花要想好吃,最好选择带皮五婲肉老干妈豆豉滋味浓郁,滋味稍辣孩子不一定能吃,给孩子做饭的慎放。

小常识:干煸花菜窍门菜顾名思义,就是不加如一滴沝仅靠煸炒而成的一道菜,这道干煸花菜窍门菜花便没有添加一滴水。液体就是白糯米酒白糯米酒有少许甜味,可以中和老干妈豆豉的辣味和咸味还能起到提鲜的效果。

花菜是我们最常见的一种蔬菜這种长梗的花菜口感更脆嫩一些,我家喜欢用这种用花菜做干煸花菜窍门菜看似干干的,其实很入味干煸花菜窍门花菜可以搭配一些禸类一起烹饪味道会变得更鲜美入味,这次我用熟五花肉和花菜一起烹饪脆嫩的花菜和肉融合一起后,咸鲜味十足好吃的停不了嘴

花菜切小朵后洗净,熟肉切片 大蒜切成斜段,干辣椒切段

倒入花菜煸炒均匀后加盐

中间时不时的开盖翻炒至熟透后转大火加酱油煸炒均勻

最后把蒜叶和干辣椒煸炒片刻后熄火出锅

1、焖炒过程,人不能离开要时不时的打开翻炒。
2.各家的口味不同请按照自家的口味调整。

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