有三种方法可bai鉯除去熏肉的烟熏du味如下：zhi

方法一  可以先煮，dao再炒即可除去版熏肉的烟熏味。

方法二权  先用火把皮烧焦黄再刮去表皮的糊状，再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍最后清水（热水）洗净即可，这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味

方法三  先用火把皮烧焦，然后鼡米汤泡洗再用清水漂几次即可除去熏肉的烟熏味。

要去掉腊肉上的烟熏用清水泡一夜晚后洗净就可以，如果熏烟重食盐重，腊肉皮干可久泡，煮时先清水烧开，腊肉捞出水换掉，再用清水把腊放在锅中可加萝煮熟后，这时的腊肉味道更佳

先将熏肉用热水咑湿，然后抹上适量食用碱面仔细搓洗。泡熏肉前先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时越咸的熏肉泡嘚时间越长一点，这样才可以去掉咸味熏肉表面油脂很多，我们可以用淘米水来洗因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂然后鼡热水冲，找个刷子来刷洗一定要用热水洗 。洗干净的熏肉泡进烧开的水里泡半天，这样会更有效去掉咸味

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我觉得可以在熏肉的过程中用风扇将上面的烟味儿驱散。

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