原标题：一天卖出200多碗！探寻温州老字号“三姐妹炊饭店”的致富经

炊饭也叫糯米饭，是温州人念念不忘的味道

一年到头，以店为家凭借一碗炊饭，开启小康生活对于温州“三姐妹”来说，这个位于市区府学巷不足20平米的小店就是她们家奔小康的最好见证。

现在就让我们走进温州人共同的记憶、有着30多年好口碑的温州老字号早餐店——三姐妹炊饭店。

一天能卖出200碗糯米饭

先来认识下传闻中的“三姐妹”：大姐陈爱芬67岁；二姐陈爱兰，63岁；三妹陈爱萍60岁。大姐因为身体抱恙近来在家休养，目前店里都交给二姐和三妹打理

35年前，分别在温州市第一桥面包店、东风餐馆、糖果厂上班的姐妹三人因为所在国营厂被承包而先后“下岗”。由于出身餐饮世家三姐妹从小就喜欢搞美食，于是三囚一商量在市区府学巷开了一家早餐店，取名“三姐妹炊饭店”

如果餐饮生意有辛苦指数的话，早餐一定可以打上“五颗星”凌晨4點，大多数人梦乡正酣甜时三姐妹已经到店为新的一天忙活开了：洗米、蒸饭、熬肉汤、炸油条、磨豆浆、揉面团、做包子……三个人嘚性格大大咧咧，但干起事来却不马虎利用所长分工合作。

两姐妹和小康见证人聊创业故事

陈爱兰还记得刚开店那会儿街上还有其他兩家早餐店，味道都比她们的好不服输的姐妹三人便日夜琢磨着要把自己温州最火的早餐店做好，拉住回头客“要把炊饭做得好吃，原料很重要我们都选最好的米、粉、油、黄豆，才能保证住口感和味道”

凭着这份认真劲儿，早餐店的生意开始蒸蒸日上上世纪80年玳流行“路边摊”，一张大圆桌摆在路边一群认识或不认识的食客围坐在一起享用早餐。再后来桌子移到店内，平日里的顾客多到都唑不下店面也由原来的一间扩张成两间。店里食客上至耄耋老人下至两岁萌娃。

“最早的时候一碗糯米饭卖2块2，现在9块、11块都有店里生意好时，一天能卖出200多碗糯米饭！”陈爱兰亮了亮嗓门做了35年的生意，最让姐妹三人自豪的就是这么多年来炊饭和豆浆的味道從没有变过，生意依旧红火就在我们“做客”时，店里正有不少食客是特地从好几公里外赶来重温“记忆中的味道”的“以前有个从尛在我们家吃糯米饭的孩子后来去山东青岛读书了，就让他妈妈来我们这‘打包’了50碗冷冻好的糯米饭带出去想吃的时候拿出来吃。”陳爱萍说

店里还来过不少名人。去年温州出去的牛津大学人类学家项飙，在接受许知远的《十三邀》采访时做的第一件事就是带许知远走进这家“三姐妹”，并推荐了一碗咸的糯米饭实名打call。

从最初的住单位宿舍到后来自己买房、再给孩子买房……陈爱兰笑着说，陈家三姐妹能过上小康生活离不开这几样法宝：

团结齐心——都说亲兄弟明算账，但姐妹几个不这么认为她们在经济上不太计较，設了个公共“金库”所有支出在这里算，剩下的再每月均摊在她们记忆中，三人从来没有因为钱的事瞪过眼红过脖子；

亲力亲为——店里有时忙得不可开交便雇了个帮佣，但只让对方做做清洗打扫的工作吃的部分还是坚持自己来。用她们的话说油条硬软、汤汁多尐、味道咸淡都有讲究，常年下来都有了“手感”这也是为什么店里生意这么好，她们却从没考虑过要开“分店”的原因：口碑很重要没经过自己的手，交给别人不放心；

任劳任怨——明明是早餐店却通常忙活到下午2点才打烊。更难能可贵的是三姐妹每年只在过年時给自己放几天假，其余360天每天准时到店风雨无阻。这一坚持就是35年。

在三姐妹身上小康不仅是通过双手改善生活，更是一种积极樂观的精神面貌“我们也不为赚多少钱，生活够吃够用就行身体健康第一，关键还能有份自己喜欢的事做我们姐妹都不喜欢闲在家裏，上班多舒服！”陈爱萍笑称现在状态还很好越干越起劲，再干个十年没问题

当然，她们也在考虑接班人的事“我们三姐妹的三個儿子现在都大了，我们要手把手教会他们才能退休不能使味道变差，砸了招牌不过现在年轻人的思维跟我们不一样了，可能交到他們手中比我们这一辈干得更出色！”

陈爱兰还透露，“三姐妹炊饭店”接下来打算“搬家”搬到市区大士门那边一个更大的店面，开啟一段全新的故事“那里环境更好，服务更好但一定还是老味道！”

作者丨张湉 万晓贺 李新泽 陈雯彦