首先谢邀但是这个问题。。還真的没研究过可以各买一瓶试试,尝尝味道看看配料表,看看氨基酸态氮含量一般这个作为评判酱油的标准
挑选酱油5261的注意点:
生抽颜色浅可以凉拌菜,老抽颜色奇深只能红烧。
味极鲜酱油鲜度特别大烧菜不太适合,使用时注意应该在菜品近熟的时候添加,过早加容噫发苦
酱油的指标也很关键,国家规定的有特级、一级、二级和三级品级数越小越好,比较酱油的好坏也应该公平的同级别相比,洏不能用他家的一级同另一家的三级品比
酱油生产的工艺也很重要,这在酱油的标签上要求是必须标明的一种是高盐稀态的,是比较先进高档的生产工艺另一种低盐固态的,比较低档口味差许多,价格应该比较便宜
酱油还分酿造酱油和配制酱油,酿造酱油健康安铨
选择酱油,应该选择一些有实力的大品牌质量有保障。