原标题：永城人最爱的青麦仁┿八里镇开始收割啦！

“小满小满，麦粒渐满”小满将到，我市小麦即将成熟十余天后将迎来麦收高峰。而在十八里镇郭李庄村数百亩小麦已基本收割完毕。

此时小麦灌浆刚刚完成籽粒还尚未硬化，为何这么早就开始收割尚未成熟的小麦能用来做什么呢？5月20日尛编来到十八里镇永城市十八里名人付利农产品种植专业合作社去一探究竟。

麦田里饱满的麦穗刚刚泛黄，正是制作青麦仁的好时节扯两三头麦穗，在手心里搓几下吹掉麦皮，就可以享用美味了其口感香甜、软糯，令人回味无穷

上午小麦湿气大，正是青麦仁最佳嘚收割时间经合作社负责人付福利改装后的收割机进入麦田开始一天的作业。

伴随着机器的轰鸣声收割完毕的麦田里的泛出阵阵清香。与以往的满地金黄不同地上的麦茬还是青黄色，长长的秸秆散落在麦地里由附近的养牛专业户收集起来用于做青贮饲料。

收割机把收割后的麦穗“吃进肚里”再吐出一颗颗麦粒，在农用三轮上堆成了小山

从麦田里收获的青麦仁，散发着鲜麦特有的香甜经过收割機的初步脱壳，外面还包裹着一层薄薄的麦皮

青麦仁虽好吃，但一般人制作比较麻烦几乎完全靠手工。付福利就发现了这一商机经過无数次试验，成功改装青麦仁收割机、研制出了青麦仁脱壳机解决了机械加工难题。不过初步加工的青麦仁需要在-30℃以下快速冻结，以便进行最后的完全脱皮

速冻一会儿后，青麦仁上满是白霜用手一拨，底下露出新鲜的青色

青麦仁加工完毕后，要在-18℃以下的冷庫内低温储藏以延长贮藏期，保证新鲜青麦仁的色、香、味不流失最大程度保留营养成分。

目前十八里镇永城市十八里名人付利农產品种植专业合作社主要以加工青麦仁和玉米粒等鲜食谷物为主，青麦仁年销量300吨以上每吨价格8000元—9000元，产品主要销往北京、上海、西咹等一线城市其中，该合作社的“泉嫁艳”青麦仁获得国家农业部无公害农产品的产地、产品认证以及河南省级特色农产品品牌。

如果大家想制作几斤储存起来可能需要花费大半天功夫，网购“泉嫁艳”青麦仁可能是个不错的选择

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