闺女最爱的小菜放学到家一看箌就欢呼不已…做法简单快捷,分分钟让孩子们变成小狼???…
牛肉粒一定要选好一点的最好类似菲力牛排/雪花牛排的肉,因为快炒2分钟就好这一类的肉嫩、香,如果是谷饲的牛肉更有一种天然的奶香,非常好吃?
2-3勺(研磨瓶的尽可能多磨一些) |
牛肉粒放冷藏室自然解冻然后用一点点盐、1小勺生抽、黑胡椒碎、料酒、干淀粉抓一下,最后淋一点点油腌渍半小时以上;
热锅熱油把姜片和蒜粒炒香;
加入杏鲍菇粒,炒出汁水后然后加入牛肉粒翻炒一分钟;
加一点点料酒,然后倒入2勺老抽、2-3勺黑胡椒汁、1勺蠔油、1勺糖再翻炒一分钟后加葱段翻炒均匀就可以出锅啦,出锅后撒黑胡椒碎装饰
基本不用加盐,另外不推荐李锦记的黑胡椒汁太鹹,我喜欢凤球唛的?。
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