蛋挞烤完表面不光滑啥原因之后 为什么蛋挞皮下面有黑点

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-30 06:18 标签： 蛋挞烤完表面不光滑啥原因

· 面筋粉姐姐的创业经历用关鍵词坚持，执着

把烤箱下面火温提高20度试试

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜頭里或许有别人想知道的答案

溫度太高外面熟了塔皮沒熟，溫度降低時間延長（溫度時間按情況調整，小烤箱溫度不穩定）

我用的是起酥油500g面粉250g油方法也昰按叠被子方法做的，做出来也酥脆下边有层就是上边边缘不起酥层... 我用的是起酥油500g面粉250g油，方法也是按叠被子方法做的做出来也酥脆，下边有层就是上边边缘不起酥层

驰没有作好面团像拉开的弹簧一样，受热后就回缩了

3、开酥没有开好，或油和面团的软硬度不一致导致层次不清晰，烘烤后结构不均匀

5、油多了少点油再试试

你对这个回答的评价是？


1、可能是面bai粉的面筋太差面筋越少出来的挞du皮越酥，但也回缩zhi的越厉害

面团的松驰没有作好，面团像拉开的弹簧一样受热后就回缩了。

3、开酥没有开好或油和面团的软硬度不┅致，导致层次不清晰烘烤后结构不均匀

你对这个回答的评价是？


按压的时候 把起酥层 按扁了 

那要怎么按呢细细说来
按的时候 手法力量均匀 就像你叠被子一样

你对这个回答的评价是？


这个简单啊~主要是要靠技术的如果技术没到位，那肯定是不成功的啊~加油吧~如果对伱有帮助~，给个好评吧~谢谢!

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

我要回帖

更多关于 蛋挞烤完表面不光滑啥原因 的文章

 

随机推荐