原标题：靠吃肉补充蛋白质试試这7种高蛋白素食！
蛋白质是人体必需的七大营养素之一。蛋白质不仅要参与构成我们的身体还帮助免疫系统清除外来的致病因素。
这幾种食物蛋白质含量较高适当用来替代“肉”，以免因摄入太多肉食增加患癌症、心血管疾病与糖尿病等慢性病的风险。
每100克干黄豆約含36克蛋白质被称为“地里长出来的肉”。
- 50克黄豆相当于100克猪里脊肉；
- 1碗豆浆(300毫升)约相当于25克牛腱子肉；
- 205克水豆腐约相当于100克后臀尖；
- 豆腐干和瘦肉可以一比一的替换
对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品
每100克干豌豆约含20克蛋白质。
- 豌豆富含赖氨酸而赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能有助于提高中枢神经组织功能。
- 豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶可分解亚硝胺，有抗癌防癌作用；
- 豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质有抗菌消炎，增强新陈代謝的功能
每100克花生酱约含25克蛋白质。
- 花生酱所含的白藜芦醇以及单不饱和脂肪酸能预防心血管疾病。
- 花生酱含有矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。
要注意花生酱也是高脂肪喰物，不可多食
每100克燕麦片约含15克蛋白质。
- 燕麦富含锰、硒等微量元素有降血脂作用；
- 可有效降低人体中的胆固醇，经常食用有助於心脑血管病的预防。
- 含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效是补钙佳品。
- 燕麦中含有极其豐富的亚油酸对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。
每100克糙米约含7克蛋白质
- 糙米最大的特点是含有胚芽，而胚芽不仅富含B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。
- 锌被公认为人类饮食的必需成分糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤
- 此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高有利于预防心血管疾病和贫血症。
每100克椰子（可食部分）约含4克蛋白质
- 椰子富含蛋白质和膳食纤维，不过椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不建议经常食用
- 椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、維生素C等。
- 椰汁含有的营养成分更多如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。
每100克面筋中约含25克蛋白质
- 面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成
- 其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆淛品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物
- 水面筋性凉、味甘，有和中益气解热，止烦渴的功效
蛋白质是我们身体最重要的营養素之一，它可以优化我们的免疫系统、提供的能量调节血糖。
每个年龄段、特殊生理期或疾病期对蛋白质的需求都有不同我们要做嘚是，通过日常饮食找到相对平衡和足够的蛋白质来源。
