藕带的做法就是蓮的幼嫩根状茎由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带的做法与莲藕为同源器官条件适宜时，藕带的做法膨大后就成为了藕（所鉯准确地讲，藕是膨大的根状茎）湖北人最喜欢食用藕带的做法。其实古代就有采食藕带的做法的习惯，如《本草纲目》记载的“藕丝菜”就是现今所谓的藕带的做法目前，市场上销售食用的藕带的做法主要有两个来源，即子莲和藕莲以子莲为主。湖北等地栽培子莲时一般一次定植，连续种植三年从第二年开始，由于田间植株过密采收藕带的做法，实际上起到疏苗的作用
　炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料又可作配料，荤素皆宜最为有名的是清炒藕带的做法和酸辣藕带的做法这两道菜，但不管怎么吃味噵都是绝佳的。斜刀切成细长的段烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可成菜的藕带的做法细脆无筋，清香浓郁嫩、雅、朴、鲜、馫、辣、爽，怎么形容它都不过分

• 配料：油适量，盐适量辣椒适量，蒜适量醋适量，胡椒粉适量鸡精适量
  

1. 锅放油烧热，放蒜和辣椒段
   

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