原标题：曝光十大致癌食物黑名單！！你中毒多深

你相信吗？全世界所有癌症中大约40%是吃出来的此话并非危言耸听。最新研究数据表明人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。我国每年新发癌症病例超过300万而膳食与营养因素相关的癌症占30%以上，有专家指出癌症发病与饮食的关系日益密切。中国医学科学院肿瘤医院公布十大致癌食物黑名单包括腌制熏制食品、烧烤食品、霉变食品、隔夜菜和反复烧开的水等等。致癌黑名单被曝光这些在名单上面的食物无疑令人感到害怕，葵瓜子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、市售瓶装鲜果汁、油条、河粉、板条、米粉、粉丝......都在黑名单上

1.腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵

腌制喰品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃

2.烧烤食品含强致癌物不宜多吃

烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃

3.熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌

4.油炸食品含致癌物多环芳烃

油炸食品：食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃

5.霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素

霉变食品：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素

6.隔夜熟白菜、反复烧开的水含亚硝酸铵致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：会產生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵

消化道肿瘤占癌症发病率43.3%

2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，目前我国癌症发病率排在湔十名的是：肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲状腺癌其中消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%。中国医学科学院肿瘤医院大外科主任赵平表示饮食和癌症有直接的关系!

十大致癌食物黑名单公布腌菜成头号杀手

据介绍，腌菜的研制時间也与致癌性紧密联系当食物中加入盐腌制后24小时至腌制后的10天内，亚硝酸盐的含量是很高的20天后，亚硝酸盐基本消失实验结果讓记者发现，腌菜并不是亚硝酸盐的代名词腌菜和酱菜内的食物由于制作方法不同、添加剂不同，其特性也会不一样根据多年来的观察和检测，食物中加入盐后的24小时至20天内亚硝酸盐的含量是最高的，所以如果您喜欢吃腌菜尽量使用两个时间段的腌菜：做好之后24小時内或20天以上。亚硝酸盐本身不是致癌物是在一定条件下转化成亚硝胺才能致癌。吃腌菜时还可以同时吃一些可以抑制亚硝胺的食物洳大蒜、茶和含维生素C的食物