肉洗净后放入料理机搅拌加入尐许料酒,荠菜馄饨洗净焯水挤干水分后切碎,和猪肉和一起加入麻油,盐调味
1.荠菜馄饨摘干净用淡盐水泡五汾钟,再用清水洗净
2.猪肉馅加适量清水顺时针搅拌上劲
3.加盐,生抽老抽,蚝油十三香调匀
4.锅里烧开水,放入洗好的荠菜馄饨焯烫一丅
6.沥干水分切碎葱切碎放入肉馅里,加入玉米油
8.取一张馄饨皮放入适量馅
9.对折上,边缘抹点水这样粘的牢靠
10.两角回折,沾点水两角粘上,这样一个馄饨就包好了
11.依次包好所有的馄饨冰箱冷冻,随吃随取
12.先来一碗煮好的馄饨
荠菜馄饨肉馄饨是一道传统的地方小吃主要流行在江浙沪地区。肉质鲜嫩,滋味鲜香清口,咸味适中
【特点】 肉质鲜嫩,滋味鲜香清口,咸味适中.
制盐少许 味精半茶匙 熟猪油10克
1.把馄饨皮逐张摊开在左手掌,抹上荠菜馄饨
包成馄饨生胚备用。 2.汤锅上火下鸡汤800克左右,加盐味精,烧滚撇去浮沫分装10只碗中。锅下清水烧滚投入生馄饨烧至浮上水面,再煮1分钟左右即可捞甩干水, 分装在汤碗里淋几滴熟猪油,撒上鸡蛋皮丝即可上桌