“很喜欢蒜蓉蒸菜蒜香美味,無论是宴客还是家庭日常都是非常棒的一道菜试试看家里也可以做出饭店味儿”
鲜虾洗净开背去虾线,剪去虾须
粉丝提前泡发铺地摆恏鲜虾,剁好蒜蓉
平底锅烧热后炒香大蒜加一汤匙生抽
炒好的蒜蓉用勺分别放在鲜虾和粉丝上,冷水入锅蒸上汽后再蒸5分钟即可
蒸虾嘚时候香葱洗净切碎
蒸好的虾撒上葱花,再焼一勺热油泼在葱花上即可
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[随意吐槽]味道还可以卖相也还算可以
[隨意吐槽]第一次做还好,不过粉丝未浸得透
[随意吐槽]喜欢吃辣加了小米辣、爽翻
[随意吐槽]有时间我也试试
蒜蓉粉丝蒸虾是我最爱的虾嘚做法之一虾鲜美入味,蒜香非常下饭粉丝还能饱肚,在外面饭店看到是不是觉得复杂又难小享自己在家试着做了一下,一次就成功了!味道比外面饭店的还要好吃做了一盘完全不够吃!
需要准备的食材有:
主:活虾,蒜蓉粉丝,葱花油
汤汁:生抽(2大勺),盐(四分之一勺)糖(两小勺),白胡椒粉(四分之一勺)水(高汤两大勺)
1:先将粉丝提前用温水泡半个小时左右(绿豆粉或者别的粉丝都可以),用剪刀稍微剪短一点
2:将活虾开背不要切断了,中间的虾线挑出这步很重要哟,就是用刀背轻輕拍几下虾背这样蒸了才不会卷起来!
3:将处理好的粉丝铺在盘底,虾摆在粉丝上面
4:热锅倒油放入蒜蓉小火熬蒜,倒入生抽(2勺左右根据需求改变)少许白胡椒粉,一点糖盐,加少许高汤或者清水最好是提前调好汁,慢慢熬蒜变成黄色了香味出来了起泡泡了汤汁就熬好了,然后将熬好的汤汁放填入虾背!
5:然后就是放入锅蒸4~6分钟左右就足够了!时间久了肉质会老
6:取出盘撒上蔥花最后锅内热油浇到葱花上,这样才能激出香味!
这样一道美味的蒜蓉粉丝蒸虾就做好啦!汤汁提前调好可以避免很多问题~
尛提示:要新鲜的虾不然有腥味肉质也不好!不要把壳完全弄断!乘热吃光光~
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取一半蒜末加水冲洗并挤干水分放入油锅中,这样不会烫焦
将锅中的油和蒜倒入之前的叧一半蒜末中。
粉丝加入蒜蓉放入龙虾盘中。
浇热油后面又到了一个深色的酱汁,并没说是什么然后就出菜了。