两个月蛋糕烘焙特色班,你能学到什么
1、裱花基本功:鲜奶油打发、字体设计、颜色搭配、整体造型设计、花卉摆放、调色花卉制作等。
2、单层蛋糕、单层蛋糕整体设计(花卉摆放、動物制作)等
3、双层蛋糕、双层蛋糕整体设计(花卉摆放、整体构图搭配)等。
4、树根裱花蛋糕、慕斯糊调制、形状制作、巧克力插片、水果拼摆
5、欧式水果蛋糕抹奶油、果膏技法、巧克力插片、水果拼摆。
6、小包酥类:苏式月饼、老婆饼、肉松饼
1、面包基本功:搓圆、整条、三股、四股、五股辫子、橄榄。
2、甜面包类:菠萝皮面包、肉松卷面包、豆沙牛角包
3、松质媔包类:丹麦牛角包、丹麦风车面包、丹麦秋叶面包。
4、主食面包类:吐司面包、法国长棍面包、汉堡包
1、海绵蛋糕、慕斯蛋糕杯、葡萄干瑞士卷。
2、双色蛋糕卷、天使蛋糕、虎皮蛋糕
3、香橙蛋糕、牛油蛋糕、枣泥蛋糕。
4、原味戚风蛋糕、果味戚風蛋糕、肉松戚风蛋糕
5、香蕉蛋糕、小纸杯蛋糕、时令水果蛋糕。
1、蝴蝶酥、三角千层酥、芝麻酥条……
2、桃酥、香葱曲渏、奶油曲奇……
3、葡式蛋挞、广式蛋挞、水果挞……
只需学习两个月便能轻松掌握各种时下最流行西点蛋糕做法,快速成就伱的西点梦想!