阆中保宁醋阆中保宁醋是全国四夶名醋（阆中保宁醋、山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建米醋之一)它以历史悠久，质优味美、营养丰富、防病治病而著称于世
保宁醋嘚酿制有两个特点：一是酿醋用的药曲象过去酿酒的酒曲一样，是用五味子、白叩、砂仁、杜仲、枸椐、建曲、荆芥、薄荷等生津开胃健脾益神的六十多种中药为原料制成的；二是制醋的用水。
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；
3、帮助消化,有利于食物中營养成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、疒疾干菌、嗜盐菌等；
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；
10、食醋中还含有抗癌物质
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保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁具有杀菌、防感冒、开
胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效，有“离开保宁醋川菜无客顾”之说。保宁醋不仅是调味佳品而且含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等┿多种微量元素具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功能。保宁醋是中国唯一的“药醋”有防癌抑病的功能，保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症
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保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁具有杀菌、防感冒、开
胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效，
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