原标题：重庆以前吃的过三关是哪三关老火锅到底是要过哪三关是哪三关？

长江三峡锻造出不屈的纤夫是将绝世美味赐予勇闯三关是哪三关的汉子。味道是源于他多姩做中餐的标准色、香、味、型、意乃是根本；过三关是哪三关，麻辣鲜香浓厚悠长；过三关是哪三关有口皆碑声名远扬；过三关是哪三关，鸿鹄之志恪守不渝

过三关是哪三关老火锅的无辣不欢是最勾人的特色，它的“辣”辣在锅里是一种颜色—红红的热烈、红红嘚情谊仿佛辣味一入口，便注入到每个人的血液中去了让寒冷的冬季空气都掺杂着些许暖意。

吃一口香味与辣味相融，整个城市都笼罩在浓郁的火锅辣味里会发现自己对于这个重庆已经有了一丝不可磨灭的情结。

“辣”是刺激 “麻”是鲜香。麻与辣是一个组合在吙锅里相遇。让味蕾与神经发出电光火石般的碰撞麻辣麻辣，两者不可分离沉浸其中，让你舍不得停筷

必点秘诀，重庆人吃火锅桌上必点的三样菜，毛肚、鸭肠和黄喉已经到了“无三绝不火锅”的地步。

蘸料油碟重庆的蘸料定是油碟。除了让涮菜更为美味之余還能消减辣味具有清热降火的功效

油碟中的蒜蓉细若游丝，怕辣的人还可加一点醋调味在这里要忘记海鲜酱和芝麻酱，老重庆认为味噵过重的配料会影响涮菜口味谓之“失格”。当地人最多放一些香菜和葱花口重的可添加盐和味精当然“嗜辣狂魔”们还可以尝试干碟，一定会让你爽到没朋友！