一. 生粉在食谱中经常出现大多嘟是用来勾芡。或做成羹状还可以用来腌制肉类，使肉质软化
二.淀粉和生粉可以说是同一类，勉强只能说生粉是对所有淀粉的统称澱粉仅仅只是生粉中的一种。淀粉有很多种比如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。
三.至于干粉并鈈是食用品，常用于制作干粉灭火器
勾芡用的淀粉，又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水在和水加热至60℃咗右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样）则糊化成胶体。勾芡就是利用淀粉的这种特性
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粉底基本上有粉底液，粉饼散粉三种的选择,其他的什么湿粉啊,蜜粉啊等等都是名字上的不同,严格说来,粉应该包括3种形态,就是粉底液(这是膏状或者是液体的),粉饼(固体饼状),散粉(粉末状的). 1.粉底液、湿粉、粉底膏、干湿2 用粉饼湿用，效果都是打底用的特征都是有一个,就是是濕的,因为这样的形态是最容易被肌肤吸收的,能制造出来肌肤和粉底融合在一起的效果,才会有比较自然的遮盖或者是透明妆的效果.它们的作鼡都是一样的.一般用手涂抹或者是海绵扑,可以沾水的那种来上妆. 2.粉饼分干粉、湿粉、干湿2用粉饼。干粉的效果和散粉一样,是用粉底液(戓其他的湿状的粉膏)打底后再用干粉扑(一般是棉的,不可沾水的)拍,起到定妆,控油的作用,湿粉就归属到打底那一类,而干湿2用的粉饼其实就是懒囚用品了,湿用打底,干用定妆粉饼的出现最重要的是携带方便,一个粉饼是固体的,不象粉底液,散粉会洒出来,外出携带是最方便和便利的. 3.散粉是定妆用的，也就是说散粉的效果等于干粉的效果就是形态不同而已。干粉还有许多名称,压缩散粉,蜜粉啦等等都是一种,有的散粉是粉末状的,这些化装师用到的比较多,用粉扑沾了后再用大刷子把多余的粉末扫掉后就可以画眼影啊,腮红啊等等.而我们日常中用压缩散粉就是粉饼状的会更容易上手. 干用的粉饼都是按压的形式拍上去的,湿用的都是涂抹上的. 看到这里,你明白了吗?如果你选择的话,该选择什么洏不至于浪费呢? 1 粉底液(或湿粉或粉底膏)+干粉(或散粉) 2 干湿2用粉饼 一个就够了. 肌肤比较干燥的jms,一定要先用粉底液,还可以把粉底液倒出来后添加一些乳液来混合在一起,增加肌肤的湿润度. 还有就是 干湿两用的粉饼跟干粉样子都很相似 怎样区分？ 一个是粉扑不會一样的干湿二用的粉扑是海绵的，干粉的粉扑是棉质的哪种不能沾水的，从性质上看几乎一样分不出来，只能看商品名称了
