冰冷冻青虾虾油炸时变绿色还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-01 07:12 标签： 屁股上长痤疮怎么治疗最彻底

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红銫的色素(还原虾红素也有叫虾青素的)，是类胡萝卜素的一种这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色當蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死亡），颜色即变回原来的橙红色虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性。除加热外强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性，所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色

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原因和熟了一樣蛋白质变性，可以吃只是不新鲜，

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中午买了草菇和青虾这两种能够一起吃吗？

能一块吃,蘑菇中含有较多的铁,而虾中有较高的优质蛋白。放在一起吃不会影响营養价值,不会有不良反应建议吃虾尽量不喝酒,尽量不吃水果。海鲜中的蛋白质与水果中的维生素混合在一起对身体及其不好

中午买了草菇和青虾，这两种能够一起吃吗

你好，能一块吃，蘑菇中含有较多的铁而虾中有较高的优质蛋白。放在一起吃不会影响营养价值鈈会有不良反应。建议吃虾尽量不喝酒尽量不吃水果。海鲜中的蛋白质与水果中的维生素混合在一起对身体及其不好

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