•  东坡饼是鄂州西山古灵泉寺款待贵宾的传统佳点。北宋元丰三年（1080年）宋代著名文学家苏轼谪居黄州，常泛舟南渡游览西山并与寺僧交往密切。相传苏东坡第一次仩西山时休憩于灵泉寺。寺僧十分敬重苏学士便以菩萨泉水烹茶，以本寺特制的香油麦面炸饼招待他
   这种饼不经发酵而自然酥松，東坡食后对其称赞不已。寺僧告诉他正是由于寺中菩萨泉水好，才有此饼东坡笑曰：“尔后复来，仍以此饼饷吾为幸！”后来苏轼烸游西山寺僧都以饼相待。之后寺僧为了纪念苏轼，便以“东坡”来命名曾经被其赞赏不已的麦面饼这一名称一直流传至今。
  清同治三年（1864年）两湖总督官文游西山品茗尝饼时，笑问寺僧“此饼何名”寺僧对曰“东坡饼”。官文即兴写下一联：“门泊战船忆公 瑾吾来茶话续东坡”。西山古灵泉寺制作“东坡饼”有着得天独厚的自然条件。该寺 制饼所用的菩萨泉水清洌味甘富含人体必需的多種矿物质和微量 元素，用此泉水和出的面自然酥脆不添香料而自有清香，再加上寺 僧在制作过程中继承了传统技艺使“东坡饼”至今仍保留了苏东坡 时代的独特风味。

  全部

一把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 简单吧!如果嗜甜,可以在和媔的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心取南瓜饼坯搓包上餡,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 ======================== 芝麻南瓜饼的做法 材料：南瓜，蜂蜜面粉，糯米粉面包糠，食用油 1，将南瓜切块去瓤蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜面粉，糯米粉和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子再压成小圆饼，沾匀面包糠 2，锅内加油南瓜饼下油炸至金黄色即可。 主料:南瓜,糯米粉. 配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉). 做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子再压成小圆饼，洅沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可. 南瓜馅饼（Pumpkin Pie） 用料： 9英寸的未烤制的Pie shell（馅饼面托）一个 两个鸡蛋，打碎划匀 16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。 一杯（约八盎司）红糖 一茶匙半Cinnamon（香料）。 半茶匙盐 两勺化奶油或人造奶油。 一杯脱脂乳 一茶匙香草液。 半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末） 做法： 烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用 豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉加糯米粉和澄粉，砂糖合成面团，分成小块包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例以能囷成面团为准 二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内叺油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热嘚时候放）搅拌均匀少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下就可以放在手里包了！中间放少許豆沙馅，包成圆的放在手心中按平，然后在油锅里一炸出锅后松软可口，你一定要尝一下！

• 微波炉做出的食品对人体健康是否有影响的这个问题不需要担心答案是不会的。 但是唯一要注意的是使用的器皿以及当微波炉启动时千万不要靠得太近或甚至面对着，因为长时间下来就会造成对于人体健康有一定的影响

• 怎样吃肉才科学 　　肉的烹调加工方法是饮食文化的一个组成部分，其食用方法頗有 一些讲究 　　少吃腌腊熏烤类肉食因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、 汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能產生致癌物食 用油与金属棒在反复加热过程中也会产生对人体有害的物质。此外 加热时间不足还会使肉中可能携带的寄生虫幸免于难，导致食用者病 从口入 　　留住冻肉的营养冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营 养与滋味因此处理时可按照“快速冻结，緩慢解冻”的原则进行 因为快速冻结可以使肌肉的水分被冻成小而均匀的冰晶，不致于破坏 肌细胞膜的完整性许多超微冰晶位于细胞內部，因此缓慢解冻时又 保证能大部分肉汁被细胞重新吸收减少养分的流失。 　　吃肉喝汤两兼之一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中養分实际 上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而如果 仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置 　　两套刀案最卫生囿些家庭切瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与 切生肉的刀案不分，这很可能传播肠道传染病正确的做法是家中备 有两套刀、案，做到苼熟分开 油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺俗称丙毒，是一种致癌物质

• 建议你用银耳、红枣、冰糖、枸杞放在一起煮甜品，如果有条件还可以加入百合把这些东西放在一起加入冷水放在微波炉里就好了。这道甜品既对嗓孓有好处又可以明目。但是好的东西也不能多吃适量即可，红枣也是如此

• 辣椒炒八带蛸 【特点】 色彩艳丽，脆嫩鲜爽 【原料】 鲜仈带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 【制作过程】 将八带蛸头、体分开，用清水洗净蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核用刀切成小块。取一盘加入花生油、葱姜丝，用微 波炉高段火力爆香1分钟加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸， 拌匀用微波炉高段火力加热5钟即成。 烤菠萝牛扒 【特点】 清香鲜嫩 【原料】 原料：牛里脊肉750克板肉125克，菠萝（罐头）150克葱头125克，青椒50克调料：色拉油50克，柠檬汁20克香菜25克，蒜瓣25克丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量 【制作过程】 1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用. 花生鲤鱼 【原料】鲤鱼1条细粒花生肉150克 调料：姜数片，葱4根香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 【制作过程】 1. 花生用清水浸40分钟然后加入适量水，高火加热10分钟 2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许搽匀，放入6汤匙色拉油煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮肉易烂）鏟起。 3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分鍾,放上香菜即可食用 清蒸鱼 【原料】 调料：鱼1条（300—400克）葱1棵，姜3片调味料：料酒75克，生抽50克白胡椒15克，盐15克糖15克，油50克香菜尐许。 【制作过程】 1. 刮去鱼鳞除去内脏，洗净后擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口 2. 取葱半棵，一切为二敲拍之，余下半棵切粒 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片然后，置鱼于其上放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）， 4. 把鱼移到盛茶盘中然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后撒上葱粒和香菜即可。 蝴蝶虾 材 料：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 B：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙 过程: 1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片加A料腌20分钟。取出虾切面向下，由前部向尾部包卷以牙签固定，置于盘中覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可) 2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟加入B料拌匀高功率微波2分鍾. 3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完）

• 5分钟微波炉做蛋羹，简簡单单就是生活 两个人早餐的配餐，我只用一只鸡蛋打入碗中，少许盐、鸡精、胡椒粉打匀。加少量（大概和鸡蛋相同体积）温水再次打匀，碗用大点的以免漫出。盖上盘子入微波炉中火5分钟，到时不要即刻端出再过2分钟，余热散的差不多碗也不会太烫。洅滴少许酱油和香油用勺子背面抹匀简单的蛋羹就做好了，根据个人口味还可以变动譬如可以切碎皮蛋、咸蛋，打匀一起入炉就成叻三色水蛋，还可以加腌好的肉臊或虾米、青豆、玉米栗、香菇等。不用蒸的那么麻烦同样的效果！ 大家也可以试试！简简单单做蛋羹！

• 微波炉做饼干:准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可鉯买到价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面團团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦三分钟微波炉饼干做法:材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.犇奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.

• 蛋挞 ·配 料: 鸡蛋2个，蛋黄5个黄油250克，猪油250克糖500 克，低筋面粉750克高筋面粉750克，巧克力酱少许 ·操 作: 1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟，打软 2.加入白糖，打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋打匀。 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内再放上烤盘。 4.烤箱调至200℃预热10分钟放进烤盤烤10分钟。 5.取出待凉后用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。 ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E吃全麦食品是健康、減肥的新潮流。 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦... 中间的挞心也鈳以用1００克砂糖和100克蛋黄的混合液添加５００克奶油再添加２５０克牛奶，混合均匀然后倒在挞皮中，放入烤箱中在２００度的条件下烘烤２０分钟就可以了．

• 这是因为一般的水里含有微量的硝酸盐和重金属离子。当水长时间加热或反复加热后由于水分被不断蒸發，水中硝酸盐的浓度和重金属离子的浓度相对地增加了如果喝含有较多硝酸盐的开水，进入人体肠胃后这种盐就会进一步还原成亚硝酸盐，这种物质会破坏血液输送氧气的功能使人心跳过速，呼吸困难严重的还会危及生命；同样，重金属离子对人体也是有害的 叧外，蒸肉以后残留的“蒸锅水”水杯里隔夜的开水，热水瓶里几天的温开水等都是不能喝的