怎样使挂糖麻花怎么粘糖发亮又不发粘

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-22 05:16 标签： 吃避孕药一个小时后可以吃东西吗

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麻花怎么粘糖刚炸好糖和芝麻乘热洒上去，就可黏住

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台湾鲜奶麻花怎么粘糖王配方及淛作：

和面机、发酵箱、铝烤盘、电炸锅、台称等

以每5斤面粉制作40根鲜奶麻花怎么粘糖计：酵母（高搪型）12-16克、泡多源（鲜奶麻花怎么粘糖改良剂）4克、蛋白糖6-8克、奶粉16-20克、面欣酥8-10克、牛奶香粉4克、盐2克、白糖300-400克、鸡蛋白4-6个、色拉油100克、黄奶油40克、白奶油40克、猪油20-40克、水1--2斤。

（1）将面粉与前八种原料搅拌后入搅拌机加水后开机搅拌边加入鸡蛋、色拉油、猪油、黄奶油、白奶油（先热成液体）、若用慢档攪拌一般为10分钟，中档则为6-8分钟面团表面光滑有韧性时即可停止搅拌。

（2）将面团称重分开，搓成直径10公分的长条切成100-110克重的剂子，每个剂子搓成20公分的条刷子上油后稍置几分钟长，麻花怎么粘糖成型

（3）发酵：发酵箱提前预热到35-39度，将成形的麻花怎么粘糖整齐擺在铝盘内放入发酵箱发酵，若用油炸需二十分钟若用烤制，则需四十分钟根据不同季节，温度在35-39度

（4）油炸：油温达到150-180度时，將发酵好的麻花怎么粘糖稍加拉长放入油炸边炸边翻，整条成色深黄时捞出控油销售。

（5）烤制：提前25分钟预热烤箱底火28。度面吙250章，从发酵箱中取出麻花怎么粘糖每盘加入几两棕榈油或色拉油，入烤箱约7-8分钟麻花怎么粘糖表面白里透红，底部成黄色时即可出爐出炉时戴厚手套，先倒净盘中油取出沾点麦芽糖浆、销售。

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