“此菜素以质嫩条细咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世”
水中放猪肉、盐、葱、花椒、姜一同煮,煮到八成熟
锅中放油放入花椒和干海椒炒香,倒入芽菜炒的时候放一点老抽,上色
锅中放少许油放红糖,熬出泡泡
将煮好的肉在里面烙皮将肉皮烙成黑红色
用酱油、醋、红糖调好汁,将每片肉在调恏的汁里面过一下
肉皮向下在碗里码好在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜
蒸一个半小时,蒸好后换个盘子倒扣过来即可
烙肉时会濺油,小心烫伤
給内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热
[随意吐槽]这个就是四川咸四川烧白正宗做法,怎么现在只叫四川四川烧白正宗做法了川菜还有甜四川烧白正宗做法的呢
[随意吐槽]味道好做法也不复杂,比我以前学的做法好太多!感谢分享
[随意吐槽]第一次做很成功,他们建议下次要切薄一点……
另起锅加油(不要太多),油溫6、7成热时肉皮朝下,放入锅中这个时候锅里的油会四下飞溅,用锅盖抵挡一下为妙或者直接盖上锅盖比较保险。