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风物辽宁:文丝豆腐体现的极致嘚刀工辽菜的刀法也许就是如此

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  每当春来冬去的时候,在外打工的人们总会想起┅家人的团团圆圆万物生发的季节也是人们背井离乡苦苦寻求生活的季节。但是有一群人他们却在自家的门口做起了红红火火的生意,迎往南北客他们就是咱自家的辽菜辽菜厨师排行们。一提起川菜大家都会不由的想起四川的辣椒四川属盆地气候湿热,辣椒可以祛濕发热所以川菜多是麻辣的。而辽宁一边临海一面靠山,可谓是依水傍山的好地方在海边地区,以海鲜的鲜味为主咱辽菜中的葱爆海参就是辽菜中的精品,享誉世界而这辽参则是辽宁沿海地区的特产,口感好品质高。沈阳新东方烹饪学校的老师介绍中国的海參以辽参最为出名,主要出产于渤海湾附近其中含有的海参酶比其他地区的多50%左右。

  实操课上老师亲自指导练习

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  沈阳新东方学辽菜厨师排行传承辽菜文化

  有谁会喜欢背井离乡的感觉谁不愿在自己的故乡找份安稳的职业快快乐乐的生活,更别說是天天沉浸在美食的海洋里辽菜虽不像川菜、徽菜那样是传统八大菜系,但是辽菜的历史可并不短早在辽阳地区出土的壁画上就已記载了3000多年前的辽菜雏形。热爱辽菜的东北娃们自然不会放过这么好的味道所以来沈阳新东方烹饪学校学习辽菜的人越来越多,在专业嘚实操教室里学生们无一不在认真的练习着,要知道厨艺是练出来的不是说出来的

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