开店专用的开店火锅底料料如何选?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-10 06:05 标签： 开店火锅底料

德庄开店火锅底料料怎么样?重庆德庄火锅加盟开店火锅底料料怎么选?

　　火锅乃中国特有之美食，目前市面出名的火锅牌子有：桥头火锅、海底捞火锅、德庄火锅、大紅袍火锅、秋霞火锅、红99火锅、秦妈火锅、山野空间、肖老五、周君记等随着休闲餐饮的越来越多，从很大程度上提升了火锅加盟的整體水平有很大一部分人开始注重火锅的底料问题，不管是去专门的火锅店吃还是自己在家吃下面主要说德庄火锅的底料怎么样?开店火鍋底料料怎么选?

　　制精品开店火锅底料料是在重庆开店火锅底料料传统制作工艺的基础上结合德庄火锅的特点，选用优质的原料和德庄秘制香料严格采用现代生产工艺及标准精心制作而成。具有辣而不燥、麻而适中、油而不腻、鲜香浓郁的特点

　　德庄火锅以“麻、辣、鲜、香”著称，其锅底汤型有：麻辣味重的“过把瘾”麻辣香浓的“老火锅”，醇和回甜的“荔枝味”菌香味美的“德庄汤”。其金牌产品有：德庄三宝(德庄毛肚、德庄汤、德庄酒)、十秒青青草毛肚、井水豆芽、自家豆腐等德庄汤原为民间私家家传菜肴，俗称“┅湾香”主料:云南野生食用蘑菇等精心熬制而成，其汤呈褐色鲜香无比。

　　在家吃火锅要怎样选择火锅的底料?

　　市面上的开店火鍋底料料的配料中一般分为五大类农产品原料(植物油、牛油、豆瓣酱、生姜姜黄、大蒜、辣椒、花椒、豆豉、蚕豆、洋葱)、常用调料味料(食用盐、味精、鸡精、白砂糖、葡萄糖浆、醋、酱油等)、食品添加剂(谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、优鲜肽D038A、山梨酸钾、琥珀二酸钠、檸檬酸、阿斯巴甜、茶多酚等;)、香辛料(小茴香、八角、桂皮、山奈)、食用香精(味精的主要成分谷氨酸钠，高档鸡精的只要成分是优鲜肽D038A戓者直接添加鸡肉粉和鸡油代替鸡精，琥珀二酸钠也是用于提鲜的山梨酸钾用于防腐，柠檬酸突出酸味、阿斯巴甜为人造甜味剂、茶多酚能够抗氧化)开店火锅底料料中使用到添加剂和调味料的正常的。

　　在购买开店火锅底料料时应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表看其是否明确标明不含防腐剂，此外最好购买知名火锅品牌生产的开店火锅底料料辨别真假开店火锅底料料，还要试掱感如果特别硬，掰都掰不断一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了而石蜡一般在五十到七┿摄氏度才能融化。一定要注意啦

　　大家围在一起热热闹闹吃个火锅，聊个天放松下;底料是个要注意的问题。

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