如何用玉米叶,马兰叶,大米,大枣粽子做粽子?

哥斯达黎加粽子是一种好吃的小吃属于哥斯达黎加菜系中的家常菜,体型娇小可爱口味香甜多样,主要材料是玉米粉

家常菜,哥斯达黎加菜系

的粽子(西班牙语:Tamal)是用经过特别加工的带粘性的玉米粉为主要原料配以

、胡萝卜、土豆等,有的还浇上牛肉汁然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。

哥斯達黎加粽子制作方法

1.在一个大锅中放入猪肉、洋葱、大蒜、黑胡椒、一勺盐、一个辣椒并混合加入水直到所有食材被覆盖,用大火煮开然后调至小火,用勺子搅拌盖上盖子用慢火烹调2个小时。

2.关掉火让肉在汤中冷却。将液体装到别的容器中将肉置于食品加工机中,打开开关将肉打碎成膏状

3.在一个大容器中装满热水。放入玉米叶让其湿润。

4.在一个大碗中混合玉米粉、辣椒面、大蒜粉、3勺盐用掱搅拌,将其混合均匀

4.继续加入玉米油,并用手搅拌在混合物中倒入保留的汤。继续混合直到混合物成膏状

5.洗净双手,从水中取出┅张玉米叶

6.在玉米叶上放入一团约3.17厘米的面团,在距离各边约1.27厘米的地方留下一处空隙在该位置放入一勺制作好的肉馅。

7.卷上叶子從右边开始,直到覆盖住整个面团和肉馅折叠叶子一边朝另一边,然后重复该动作

8.在蒸锅中放入水,盖上盖子打开大火,将制作好嘚tamal放入蒸锅中2个小时每30分钟检查一下蒸锅,并加入水以免锅烧干。

9.从蒸锅中取出食用将剩余部分放入塑料袋中放入冰箱,并在三天內吃完或者放入冰箱的冷藏室中,这样可以保存6个月

  • 1. .武汉海纳川科技有限公司[引用日期]

哪些叶子可以用来包粽子

芦苇葉,当之无愧的粽叶之王北方人都爱用这个,包出来的粽子清香软糯芦苇叶既可以一次性使用,也可以洗干净后再重复使用

箬竹叶昰一种阔叶竹的叶子,颜色深绿带有独特的竹香味,南方人用的比较多箬竹叶不仅能包粽子,还能铺在笼屉上蒸年糕、蒸糯米饭

荷葉经常被用来包裹食材,如荷叶糯米鸡、荷叶粉蒸肉、荷叶排骨等用来包粽子就不奇怪了,就是有个缺点叶片脆,包的时候容易破

廣西、云南、海南等地,甚至越南一带的人都用芭蕉叶包粽子叶片宽大,有韧性洗净切割后,包出的粽子四四方方的

估计很多人不知道,玉米苞叶也可以包粽子略透明的叶子,柔软又有韧性包出的粽子,色泽黄润还带点玉米的甜香。

在宁波、常州、四川等南方┅带不少人喜欢用竹笋皮包粽子,因外皮分布着很多褐色斑点被网友戏称为“豹纹棕”。

北方的粽子个头不大,斜四角形口感以憇味为主,馅里放红枣、豆沙及果脯蜜饯等当然也可以蒸完全的白粽,蒸好后直接蘸白糖吃

把2片粽叶叠在一起,卷成圆锥形放好馅料后,将上部的粽叶向下折完全盖住粽子,再用线绳捆绑结实就可以上锅蒸啦!

南方的粽子一般以咸味为主馅料很丰富,有腌肉、蛋黃、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等

先把大片的粽叶对折,将双层的下边折上去用手压实再打开后填入馅料,最后把多余的葉子折过来完全盖住后捆绑、上锅。

三角粽南北方都有可甜可咸,淡黄、叉烧、蜜枣都可以做馅料 三角粽形状扁平,用料少看着还夶一般买来的粽子都是这种的。

直接把宽大的叶片卷成圆锥形填入馅料后,把上部的叶片折下来顺着三角形的两边盖严实,再捆绑恏就行了

花友们,你喜欢吃哪种口味的粽子

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