糖醋蓑衣黄瓜瓜怎么做?

黄瓜洗净找一双筷子,将黄瓜夾在筷子中间从头向尾部垂直切,每刀间隔大约2-3MM这样可保证黄瓜不断

黄瓜翻转180度,头部和尾部倒个头同样夹在筷子中间,45度角斜刀从尾部切向头部为止

将切好的黄瓜入容器中,加入盐腌制一会儿析出水分,用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材

蒜切粒干红椒切段,锅入油小火炸香花椒和干红椒

先加入凤球唛蚝油提鲜再加入其它调味料制成腌汁,将糖化掉

将腌出水的黄瓜水分沥干将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉,再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用


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