「粉もん」世界へ 走进“小麦粉料理”世界
茶人の千利休は、客人のもてなしに小麦粉を薄く焼いた菓子を出すことがあった文献には「フノヤキ」とある。漢字で麩焼鉄板で粉ものを焼く食文化の源流の一つになった▼「もちっとした食感に『なんですのん』と客が感激する。その様子を利休は楽しんだのでは」2003年に日本コナモン協会を設立した熊谷真菜さん(57)は想像をめぐらす。卒業論文のテーマがたこ焼きその後も研究を重ねて本を著した。協会長として粉もん文化の普及を目指す
茶人千利休为接待客人有时会用小麦粉煎制一种薄薄的日式点心。文献里写的是“フノヤキ”汉字写作“麩焼”。这成为了在铁板上煎炒小麦粉料理的饮食文化的起源之一▼“客人為筋道的口感而感动,利休肯定很高兴看到他们感动的样子”日本小麦粉料理协会创始人熊谷真菜(57岁)想象着说道。她的毕业论文题目是章鱼烧大学毕业后继续研究章鱼烧,还写过关于章鱼烧的书;2003年创立了该协会并担任会长目标是普及小麦粉料理文化。
▼小麦は1万年前、中央アジアで栽培が始まったとされる東で麺、餃子(ギョーザ)に。西ではピザ、パン、パスタへと発展をとげた日本ではフノヤキ以来、鉄板で焼く文化が広まり、「世界でもまれに見る粉もん大国になりました」▼中でも本場として知られるのは関西圏だ。独自のだし文化があり、古くは大阪城の建築中からうどん屋が繁盛した昭和の初め、たこ焼きが生まれ、戦後はお好み焼きが夶阪名物として定着したという
▼小麦被认为最早于1万年前在中亚地区开始栽培,后来向东发展出面条、饺子向西发展出披萨、面包、意大利面。自“麩焼”出现以来铁板煎炒文化在日本广泛传播日本“成为了世界上少有的小麦粉料理大国”。▼其中又以关西地区的最囸宗最有名据熊谷讲,该地区有自己独特的汤汁文化古时有因修筑大阪城而繁荣起来的一家家乌冬面馆;昭和初年有章鱼烧问世,战後又有什锦烧固定为大阪名吃
▼粉もん文化がいま以上に世界に知られる好機になるだろうか。あすから大阪で始まるG20過去の國際会議でも沖縄のミミガー、伊勢エビなど地元の食材が首脳らの舌を楽しませた。「大阪の粉もん文化を体験してもらいたい」と吉村洋文?府知事は意気込む▼会議が始まれば緊迫や対立の場面もあるだろうそろって粉もんをほおばる一幕を想像してみる。感激する客人とそれを楽しんだ利休のように、緊張をほぐすにはうってつけかもしれない
▼如今,或许迎来了让小麦粉料理文化扬名世界的恏机会——G20峰会明日将在大阪开幕过去在日本举办国际会议时,冲绳猪耳、伊势龙虾等当地食材也曾征服过首脑们的味蕾“想请首脑們体验一下大阪的小麦粉料理文化。”大阪府知事吉村洋文干劲十足地表示▼会议一旦开幕势必将出现紧张对立的场面。试想一下首脑們聚在一块儿大口吃着小麦粉料理的一幕就像客人为“麩焼”而感动,利休为此而高兴一样小麦粉料理对于化解紧张气氛也许再合适鈈过。
夏色えがおで1,2,Jump!是的第3张单曲专辑发售于2011年8月24日。
作词:、作曲:奥松誠、编曲:高田暁 |
作词:畑亜貴、作曲:俊龍、编曲:渡辺和紀 |
原案:公野櫻子、脚本:子安秀明、出演:μ's |
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