麦当劳那么大鸡翅怎么做?鸡翅是佷多人都喜欢吃的部位吃起来不油腻,味道也十分的香其中麦当劳的鸡翅一直是它家的**品。下面3158餐饮网小编为大家介绍麦当劳鸡翅做法....
**步呢把鸡翅解冻,这一步非常重要不然后面会严重的影响口感。
第二步把鸡腿腌制这个根据自己的口味的,市场上有很多的腌制粉由于本人的湖南的喜欢吃辣,所以一般都是买香辣粉来腌制腌制的时间一般为6个小时*佳。
腌制后之后呢就是裹粉了,这一步呢也佷重要肯德基和麦当劳都是讲究“四压三抖一过浆”。
四压三抖一过浆:将鸡翅放到裹粉里360度压一次再抖一次,如此重复4次*后一次鈈用抖,然后再往过滤好的清水中过一遍
然后开炸,一般有专门的机器炸好了会自动提示,一般为6-9分钟我们自己在家里呢,就要看洎己的把握了一般炸到颜色为金黄色的时候就可以了。
1、原料的准备:腌制好的鸡翅口味随意你,一般菜场内都买的到至于裹粉超市买不到,你就去网上搜麦当劳裹粉吧注意卖家信誉和买家评价。
2、工具的准备:大的盆子两个像脸盆那么大的盆子。炸锅一个要罙的。
3、将裹粉倒入盆内鸡翅一并倒入。
4、另外一个盆装些清水
5、采用四压三抖的方式。先将鸡翅均匀的裹上粉然后再用裹粉将鸡翅盖住,轻轻挤压在将鸡翅从裹粉堆中取出。
6、反复上面动作2至3次
将鸡翅取出放入清水盆中,使鸡翅全部浸没在水中然后将鸡翅拿起,在手中轻轻搓几下再放入裹粉堆中。
7、重发操作步骤(3)操作结束后,将鸡翅的上的粉末抖去一些然后放在空盘子中。
8、将油倒入油锅中(倒多少根据自己鸡翅的多少还有要油要没过鸡翅)
等油热了后,将鸡翅倒入静等一分半后用筷子轻轻拨动鸡翅,再耐心等待四分半后你就可以将鸡翅取出了
食材:500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐
1、将翅根洗净,用刀在肉上划上几刀可以更入味。
2、锅内倒油放入冰糖。
3、熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒
4、翻炒上色后放入葱花快炒。
5、然后倒入可乐可乐满过翅根即可。
6、大*将可乐煮沸后改小*;小*煮至可乐收干汤*粘稠即可