今天带大家赶海挖花蛤再分享┅下我独创的辣炒青蛤的做法花蛤的做法
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1.花蛤清洗数遍水中放一勺盐吐砂用。放置2.3个小时
2.也可以再盖上一盆上下晃动,花蛤会短时间内吐砂再换水清洗干净。
4.油热后倒入葱姜蒜爆香
6.放入一勺郫县豆瓣酱繼续爆香。
7.然后倒入沥干水分的花蛤翻炒淋入料酒,放糖花蛤开口后,水淀粉勾芡即可出锅
8.摆盘时撒些香葱即可。就不用放盐了洇为郫县豆瓣酱本身就挺咸。