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天麻原名赤箭，始载《本经》宋代《开宝本草》始收载天麻之名。明代《本草纲目》中将二者合并称"天麻赤箭"别名明天麻，还有神草(吴普本草)、独摇芝（抱扑子）、定风草（药性论）、合离草、离母（图经本草）之称日本人称之为鬼箭杆、盗人脚等。

天麻性味甘平，有平肝息风的功能常用于頭痛眩晕、肢体麻木等症。天麻是地道药材随着科学技术的发展，对天麻化学成分及药理的认识不断深入对天麻产品的开发也不断扩夶。在古代天麻在医疗保健中已被广泛应用。《神农本草经》记载天麻有"主杀鬼精物、蛊毒恶气，久服益气力、长阴肥健、轻身增年"嘚奇效；《名医别录》记载天麻能"消痛肿，下支满寒疝下血"；《日华子本草》记载，天麻能"助阳气补五劳七伤通血脉，开窍"；《开寶本草》记载天麻能"主诸风湿痹，四肢拘挛小儿风痫、惊气，利腰膝强筋骨"；《本草纲目》记载，"天麻乃肝经气分之药"。《素问》云：诸风掉眩皆属于木。故天麻入厥阴之经而治诸病按罗天益云：眼黑头眩，虚风内作非天麻不能治。天麻乃定风草故为治风の神药"；《小儿药证直诀》、《圣济总录》、《普济方》、《外科正宗》、《兰台轨范》等记载，天麻分别配伍相关药物可治疗急惊风發热、痉挛抽搐、偏正头痛、筋骨疼痛、风湿脚气、早衰白发、眩晕、肢体麻木、手足不遂、肝虚头痛、中风偏瘫、破伤风等症。此外還用于保健。《本草衍义》记载"天麻，用根须别药相佐使然后见其功。仍须加用之人或蜜渍为果，或蒸煮食用天麻者，深思之则嘚矣"清光绪年间，慈禧太后患面风用天麻配伍其它祛风活络药，研末酒调热熨患部；光绪头痛眩晕，也常用天麻配伍相关药物煎水洗头在现代，天麻在医疗保健中的应用更为广泛《中国药典》记载，天麻有"具平肝熄风、祛风定惊的功效用于头晕目眩，肢体麻木小儿惊风，癫痫高血压，耳源性眩晕"《全国中草药汇编》记载，天麻"主治高血压、眩晕、头痛、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症"一些名医把天麻的作用归结为"三抗、三镇、一补"，即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿镇静、镇痉、镇痛，补虚近年来，对天麻的医疗保健作用不断有新发现将天麻用于高空飞行人员，作为脑保健药物可增强视神经的分辨能力；日本用天麻治疗老年性痴呆症。

天麻的吃法极为丰富是传统药膳的极品，在日常生活中人们不断创新本站只是收集了一部分极为有名的吃法，以供参考
材料：母鸡1只（重约1500g）天麻15g，水发冻菇 50g鸡汤 500g，调料适量
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块用油氽一下，捞出葱、薑用油煸出味，加入鸡汤和调料倒入鸡块，用文火焖40min加入天麻片，再焖5min勾芡，淋上鸡油
食法、食量：佐餐或单食均可。
功能：平肝息风养血安神。
适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症
功效：滋阴潜阳，平肝息风适用于阴虚阳亢，目眩头晕耳鸣头痛，口苦咽干等症
配方制作：鲜天麻100克，生地30克水母鴨1只(约500克)。将鸭宰杀去毛及内脏，与洗净切片之天麻生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味
天麻营养丰富，100克干品中含海粗蛋白11.4%脂肪5.2%，碳水化合物总量75.9%,纤维素5.8%灰分7.5%，能量1606.6千焦

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